鲁莽摘下围裙,走上前,呵呵笑道:“前辈,这是几个家常菜,但也不完全是家常菜,希望您能满意。”
第一盘,西红柿炒鸡蛋炒青椒,金黄色的鸡蛋,红色的西红柿,加上绿色的青椒块,看上去色相不俗,味道闻上去也很好。
第二盘,红椒土豆丝,红色的切成条的小辣椒红彤彤,土豆丝一般粗细,青中透白,只是色相也能打十分。
第三盘,这盘菜乐天从来没见过,好像是一种水果切成的丁,上面裹着糖浆,那糖浆闪动着异彩,看上去好像水晶一般。
第四盘,好像是炸鸡翅,鸡翅是翅中部位,翅中的外面呈现出金黄色的颗粒状,颜色艳丽,周围摆放着圣女果和紫甘蓝,拼接成一副抽象的图案,创意非常独特。
鲁莽解释道:“前辈,前面两盘菜您都见过,后面两道菜,是我独创的,一道是拔丝苹果,一道是鸡翅。”
“拔丝苹果,里面是苹果?”乐天饶有兴致看着菜,也不着急品尝。
“前辈,将苹果切成丁,快速翻炒,而后淋上枫糖的糖浆,这盘菜其实就是个情趣,必须要趁热吃。”说着话,鲁莽拿起筷子,夹了一块苹果,同时拉出一道彩虹一般的糖浆丝,直让众人看得惊叹不已。
他将夹起来的苹果块放在小碗水中蘸了一下,然后塞进嘴里,不禁眼睛一亮,点点头。
乐天看着有趣,脸上荡漾着笑容,也夹起一块,特意拉长了糖浆的丝,感应着糖浆丝从软变硬的短暂过程,似乎被什么触动了一般,他学着鲁莽的样子,在水里蘸了一下,然后将冷却的苹果放在嘴里。
“冰火两重天啊,既有枫糖的甘甜,又有水果的果香,晶莹剔透,果仁却依旧保持清脆,好,好!”乐天不禁大声赞叹。
诚如鲁莽所说,这道菜确实有点情绪,想想,一群人围着餐桌,一人拉出一道彩虹,该是如何温馨的场景?
乐天连连点头,换了一双筷子,夹起一个金黄色的翅中,小心咬了一口。
金黄色的外壳,十分有质感,里面的鸡肉鲜嫩无比,就在乐天回味的时候,淡淡的辛辣从外壳上散发出来,顿时让他精神一振,不禁点点头,将翅中给吃光了。
“前辈,这道鸡翅,关键是在黄金外壳上,我是用鸡蛋和牛粪饼的饼屑混合成浆,配以十五种调料,裹在翅中表面,以文火将鸡翅煎炸出来,因为时间仓促,可能翅中腌制时间不足,还望您海涵。”鲁莽解释道。
“用牛粪饼的饼屑为浆,难怪吃起来有草原的味道。”乐天的脸上泛起一层油光,哈哈笑道,“许师傅,你太谦虚了,味道不说,只是这两道菜的创意,就足以显示出你大师的水准了!”
鲁莽谦虚,连说不敢当,心底却松了一口气。
藏拙不如露怯,真要让他做什么大费周章的菜,肯定会露馅,反倒是这些比较温馨的家常菜,因为有感情分,就算差一点,也能让乐天接受。
乐天又品尝了其它两道家常菜,连连赞叹,感慨道:“平凡中才能见到智慧的闪光,这话一点都不假,许师傅啊,单单是你的立意,就站在很高的起点上了!”
生怕菜凉了,乐天急忙招招手:“英祖,你们几个,都过来吧,尝尝真正的大师做的菜,可别小看了这几道家常,每一道菜都是功力的体现!”
高英祖他们早就饿得不行了,也被钓了半天的胃口,急忙点头,坐上前,先向拔丝苹果下手。
六七个人,一人夹着一块苹果,从餐盘中拉出无数道长长的糖浆丝,好像彩虹一般,又好像给给这道菜加冕一般,令人新奇。
高英祖他们品尝之下,顿时眼睛发亮,连连点头,话都顾不得说了,接着开始品尝其它的菜。
片刻之间,四盘菜让众人吃的干干净净!
此时此刻,乐天终于拿定了主意,满足一笑,呵呵道:“许师傅,今日仓促,多有一些瑕疵,下一次,我会带你到一个真正专业的地方,让你一展所学,我会提前让人准备好你需要的食材,咱们以菜会友,可以好好切磋一下了!”
鲁莽心里激动万分,表情却显得不以为然,礼貌道:“谢谢前辈,这草原之上,我也没指望有什么专业的地方,不过前辈既然喜欢吃我做的菜,那我抽空就多做给您。”
乐天眯着眼,看着鲁莽:“怎么,你是觉得这草原上没有像样的做饭的地方?”
鲁莽苦笑:“前辈,要是有,恐怕我也不会甘心做一个烤肉师傅了,当然了,倒不是我嫌弃烤肉,只是您也知道,离开灶台久了,就觉得特别孤单。”
乐天哈哈一笑:“你就放心吧,我所说的专业厨房,即便是兰烈城海鲜酒楼的都比不上!”
高英祖不屑看着鲁莽:“许师傅,你打心眼里看不起我们草原上的人吧,告诉你,大人也是厨艺高手,比起你来,可能还要高出一个档次!”
“英祖,有话就好好说,别动不动就瞪眼,”乐天对高英祖的吹捧还是很受用的,责备一声后,看向鲁莽,“许师傅,你就放心好了,不会让你失望的,本座给你三天的时间,你想出四道菜,真正的大菜,本座即刻让他们采办最合适的食材和配料。”
话到这个份上了,鲁莽急忙点点头:“那就恭敬不如从命了,让我好好想想。”
乐天离开后,帐篷连带着里面所有的厨具,高英祖都送给了附近的牧民,想到和乐天订下的预定,他心里又是激动又是紧张。
祖师爷啊祖师爷,真正的考验终于要来了!
半个月后,一切准备妥当,乐天选择黄道吉日,暗中命高英祖将鲁莽带上山来。
几人驰马来到一片嶙峋的山峰前,鲁莽看着这座建立在“刀山”上的庄园,不禁笑道,我真的是要上刀山了,等会可能还要下油锅!