第六百六十四章 小窖酿酒的传统工艺

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“嗯,祖传秘方,不能外传,这个我是能够理解的。我也只是一时好奇罢了,对你的秘方其实也没有什么兴趣的。”

看到文青那副故作神秘地神情,张少白只得点点头,表示很理解。

稍微停顿了稍许之后,张少白忽然又说道:“对了,少白,你刚才说你用的白酒原液是从市场上买来的,我正好有个朋友是开酒厂的。他听说你出品了这种好酒,很想来与你合作,不知道你有没有兴趣?”

“合作?”

文青一听,心头不由一动。

要知道,他配制这种解忧酒,虽然对白酒的原液要求并不是很高,但如果原液的质量高,自然也是能够提高解忧酒的质量的。

而且,为此他也留意过一些市场上的白酒厂家,正准备寻找一家靠谱的合作呢!

现在张少白这样说,对于文青而言,无异于雪中送炭。

来得早不如来得巧,于是,便由张少白引着,两人一起驱车向这样酒厂驶去。

张少白朋友所在的那家酒厂,同样也位处滨江区,规模不是很大,当文青与张少白两人来到时,这还没有进到酒厂门口呢,一股酒香便禁不住地扑鼻而来。

真是所谓“酒香不怕巷子深”,想是爱酒的人士,都是非常希望住在酒厂旁边的吧!这样可以不用自己花钱去买酒,凭着这空气中弥漫的酒香,怕是可以天天沉醉其中了!

张少白在来之前,就已经跟他那位做酒的朋友打过电话。因此两人才一到酒厂门口,酒厂厂长江小洛便微笑着迎上前来。

看到江小洛,文青不由有些意外。

本来在文青的意识中,认为经营酒厂的老板,必然是位经验丰富的中年人。就算不是,年纪也绝对不可能小。

哪想到一见到这位江小洛的面,文青这才大吃一惊。原来,看他的年龄,最多也不过二十来岁的年纪而已。

不过,虽是惊奇,对于这个江小洛,文青还是有些敬佩的。毕竟,如此年纪轻轻,就能够经营得了这么一家规模的酒厂,也确实不是件容易的事情。

“啊呀,文少,张少,两位的光临,真是令鄙人感到荣幸之至啊!”

文青与张少白两人在酒厂门前刚一停车,江小洛便笑容满面地与他两人握手致意。

“小洛,青子对你家的酒非常感兴趣,我今天特意将他带了过来,要不咱们先去窑池参观参观怎么样啊?”

宾主见礼过后,张少白笑意盈盈地向江小洛建议道。

“嗯,那是当然,我也正想带二位去我们的厂区去看看呢!文少,张少,两位请随我来!”

江小洛依旧笑容满面,陪同两人向他们的酿酒作坊走去。

酿酒之术,是华夏传承千年的文化,随着酿酒的发展,距今为止,国内的白酒品牌,赫然已多达数千。

随着科技的发展,大多酒厂在酿酒方面,已并非如古时传承的方法,利用微生物慢慢发醇的过程。而是普遍采用最先进的科技手法,利用高科技的设备,使粮食提前发醇,再用大型的蒸馏机蒸出酒液。

或者是采用更为直接且速效的方法,用酒精直接按比例勾兑。

然而无论是大型机械造酒,还是酒精勾兑,这样制造出来的酒,已非传统意义上的佳酿。

要知道,粮食只有经过在窑池内一定时间的发醇,才会具有一定的韵味与芬芳,再用酒曲配对,这种酒喝进嘴里,才能让人体味到一种绵柔上口的味道。

然而,在经济利益的驱使之下,已经没有多少酒厂能够等得了这种长时间的发酿过程。大都是采用大型机械,或者是酒精勾兑的方法,用着这种极速,来炮制出大量酒水。

至于他们在广告中所谓的十年陈酿,五年佳酿,全都不过是骗人的把戏而已。

那些大型酒厂,或许还有部分大窑池用以制造酒曲。至于那些小酒厂,别说是窖池,恐怕连一些应有的制酒设备都不齐全,而是全部采用酒精勾兑的方法,制造出那些成本低廉的酒水充斥市场。

对于制酒行业内的这些小玄机,文青也是稍有了解的。因此,他才一进入酒厂,便要求进入酿酒车间去参观一下。

他并不想让自己所采用的白酒原液,是那些用酒精勾兑出来的劣质白酒。就算是这间酒厂并非是如传统工艺造酒,最起码得要有现代科技的造酒设备才行。

而对于文青的这种想法,江小洛似乎早已猜出。而他如此坦然带文青去参观自己的酿酒作坊,是因为他心中有这样的底气。

事实上,他家祖上都是酿酒世家,一直以来,他家采用的都是最为传统的酿酒方式,利用小窑酿酒。

虽然在这其中也会采用一些科技手法作为辅助,但重要的是,整个酿酒过程,全都一丝不苛地采用传统方法,一道工序都不能少。

采用这种小窖酿造的手法,虽然说产量不多,但完全可以保证酒水的质量。而对于这种酒的口味与安全性,真正懂酒的人,一口便能够喝得出来。

文青看到了江小洛的自信,而当他进入酿酒作坊,看到那一排排整齐有序的小窖池,以及工人们紧张而有顺序的酿酒过程时,不用刻意去品尝一口白酒,文青便当场拍板,决定使用江小洛的白酒,作为解忧酒的原液。

这样的良心美酒,闻一下都觉得醉了,更何况是喝呢!

本来,江小洛还颇为担心文青的决定,现在一见他当场拍板,当即喜形于色。于是,他便与文青,张少白两人出了作坊,开始商谈供货的具体事宜。

制造解忧酒,需要解忧草,而解忧草却是来自于镜界空间的秘密,文青自然不能让第二个人知道。

因此,他与江小洛约好,让他们定期将新酿造好的酒水送到仙泉农庄公司。而文青还特意在公司楼下租了一个大面积的仓库用以储酒。

当然,储酒仓库并非只是为储酒之用,文青会趁着无人之际进入仓库之中,然后将解忧草放入到一坛坛的美酒之中。

这样,有了这样的优质美酒做原液,可是比先前自己随意用普通白酒原液调配出来的解忧酒,质量完全可以说又完成了一个大飞跃……

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