这个酒楼她准备开斋平和县，安河镇的情况古青烟已经大概了解了，镇子周围有几十个村子，大概几万人，而镇上已经有了几个酒楼，至于小饭馆就更多了。她要开酒楼，一是找不到好的位置，而是，她觉得安河镇上的酒楼已经饱和了，就算她开酒楼能分得一杯羹，也不会太多……
平和县就不一样了，平和县比暗河站大得多，紧挨着安市，安市是整个北地的忠心，宁王府就在安市。
从平和县到安市，坐马车快的话只要一个时辰。可以说，整个他们东方这一边的人，要去安市，都要经过平和县，他们在安市的东方……
平和县人流量大，来往的商人旅客很多。
就算平和县的酒楼饱和了，她也有自信能分得一杯羹，在平和县酒楼业分得一杯羹跟在安河镇的酒楼业分得一杯羹可是完全不同的！
不过，要想在平和县开一个稍微上档次的酒楼，所花费的银子不会是一笔小数目。
看来，这个计划得暂时搁置，还是先在保和堂旁边开一个小饭馆吧。
开这个小饭馆古青烟到不是为了赚钱，而是为了保和堂那些看病的人方便，人多的时候要排队，有时候一等就是一天，饿了怎么办？当然去饭馆吃饭。
关于小饭馆，古青烟的心里已经有了主意了。
她想了想，觉得这个小饭馆说不定也能赚大钱。
因为……薄利多销。
……
古青烟找到了二管家，二管家姓古，叫古诚，诚实的诚。今年三十多岁，看上去很年轻，一副精明的模样。
“三小姐，您有什么吩咐？”古诚恭敬的问。
“你去厨房，让厨房的大娘找两个厨艺还过得去的人，我有事情要她们做。”古青烟对古诚说。
“是，”古诚去了。
古青烟等了大概两刻钟，古诚就带着两个中年妇人来了。
两个妇人大概都三十多岁的年纪，可能因为厨房一直烟熏火燎的，看上去比同龄人要老一些，两人见到古青烟也没有惶恐不安，中规中矩的行了礼，就静等着古青烟吩咐了。
古家的下人规矩都很好。毕竟，曾经是国公府。
两个中年妇人，一个王大娘，一个李大娘。
王大娘和李大娘一家子都在古家做事。
古青烟了解了她们的基本情况之后，就对两人说：“我准备开一个小饭馆，就开在保和堂旁边，你们两个有兴趣吗？”
她不喜欢强迫她们两人，做任何事情，她都希望她们是自愿的。
开小饭馆让她们去？
两个厨娘互相望了一眼，那岂不是让她们当大厨？
“不是酒楼，就是一个小饭馆，而且……每天都做大锅菜，可能要比现在辛苦，但是月银是现在的三倍。”古青烟说。
她既然管家，那么对于古家的一切情况都是清楚的，像这个李大娘和王大娘，她们在厨房一个月的月银是一两银子，如果让她们去小饭馆，一个月就是三两银子。
比医馆的护士们月银都高。
但古青烟认为自己这个是合理的，在小饭馆可比在医馆累多了。
虽然饭馆还没有开业，但她已经想象到了开业会有多火爆了。
古青烟给出的月银让王大娘和李大娘惊呆了。
一个月三两银子？
在京城，有很多酒楼的大厨，也就差不多这个工钱。三小姐居然给她们一个月三两银子。就三小姐身边的百合和三小姐一起长大是三小姐的一等丫鬟，一个月也才二两银子的月银。
“我们愿意。”王大娘和李大娘恭敬的说。
古青烟点点头：“你们现在还在厨房做着吧，等小饭馆准备好，你们再去。”
“是。”王大娘和李大娘恭敬的说。
古青烟挥挥手，王大娘和李大娘就退下了。
古青烟看着古诚，老实说，她对古诚的印象不错，这人都有第一印象，她第一印象就是觉得古诚这个人聪明狡猾但正直。既然能被赐古姓，忠诚应该是毋容置疑的。
“以后，你就跟着我吧。”古青烟对古诚说。
柴胡大管家很好，办事方方面面都很周到，但以后古的摊子会越来越大，柴胡大管家一个人肯定管不过来，柴胡大管家的年龄也摆在那里了，而且，柴胡大管家是爷爷的人……
虽然她没有把爷爷当外人，但大家族里面，各种事情很多，古家现在之所以平和，是因为古家现在没钱，众人没利益可抢，没利益可争，所以就很平和。
但自古财帛动人心，一旦古家有钱了，众人有利可图了……也许古家到时候就是另外一番景象了。
人都是自私的，每个人都是先为自己打算。
她也要先为自己打算。
“是。”古诚恭敬的说。
古青烟见古诚神色如常，更是觉得他的素质不错。
既然古诚是她的人了。那就把小饭馆的事情交给古诚去办，看看古诚的能力。
“开小饭馆的事情，就交给你去办吧。小饭馆就开在保和堂的隔壁，你去负责，把铺子买下来，然后安排人手，装修。还有，定制锅碗这些……”古青烟对古诚说。
“是。”古诚恭敬的说。
古青烟又仔细的跟古诚说了一些细节。
小饭馆，古青烟准备卖盒饭。
就像现在的一些食堂那样，一份饭菜多少钱，然后有两荤一素一汤那种……
这种大锅饭的味道肯定比不上小炒，但这种大锅饭胜在便宜。
就比如在二十一世纪，十块钱只能吃到一个小炒素菜。
但吃盒饭，再加上五块钱，十五块钱，就能吃到两荤一素还有汤。
只要把大锅饭的味道稍微弄好一点，生意肯定差不了。
古诚听着古青烟的话，仔细想了想，觉得古青烟的话真的是好极了，每天炒几样荤菜几样蔬菜，客人随便选，把菜品弄多一点，让客人的选择多一些……
古诚想想就觉得古青烟说的方法非常好，一定能赚钱的。
“好了，大概就是这样，你去准备吧，要钱的话直接去找柴胡，有不懂的再来问我。”古青烟说。