八七年这一年，是忠信公司顺风顺水的一年，除了那场该死的大火，几乎所有事情的发展都让李忠信感觉到满意，中国区域内忠信超市的综合大楼建设成功了八座，已经有三家开始正式营业。
不但超市的生意好，就是其他酒店和下面餐饮等系列项目也十分火爆，在这个时候，像李忠信搞出来的大型综合型的商场少之又少，几乎在哪一个城市一开起来，就火爆得不成样子。
忠信超市和其他大型商场有着不一样的地方，那就是物美价廉，而且服务态度上要比那些国营的大型商场好上很多，旅店以及大楼下面的大型快餐店，也都人们为患。
正常情况下，这个时候刚刚开始放开饭店经营模式，个人开始可以搞餐饮了，只要获得了工商许可证就可以。
忠信公司旗下的快餐店经营的是中餐，基本上都是一些小吃类型的东西。涵盖的东西基本上就是面食，米饭，水饺馄饨和一些简单的炒菜。
这个事情呢！是李忠信一直走对老百姓有利的想法走的一条路线，指望这种东西赚钱李忠信真就没有想到过，李忠信想的是，让中国老百姓都能够吃上干净便宜的快餐，让人们多一些幸福感。
李忠信这个时候开的这些家快餐店呢！基本上都是忠信公司在省城那边培训出来的员工。除了到美国那边的快餐店之外的人员，基本上都已经配备到各个快餐店了。
美国那边的忠信快餐在开业的时候，李忠信听九井柰子汇报过工作，六月末开业的时候，忠信快餐在美国顿时掀起了一阵中国风潮。
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毕竟忠信快餐属于美国第一家大型的中式快餐，很快吸引了大量的美国人和世界各地的人过去那边品尝，他们都想尝试一下中国式的快餐究竟是一个什么样子。
开业的前一个月，生意十分火爆，但是，后劲不是很强，可能是因为外国人吃不惯中餐的原因，客流量大幅下降，开始不温不火起来，到忠信快餐店吃饭的更多为美籍华人。
这个呢！跟李忠信的双重价格也有一些关系，只要是华人，在忠信快餐吃饭，都将获得忠信快餐赠送的一些饮品精美小礼物，而其他国家的人都没有。
按照外国人的一些看法，忠信快餐对外国人是一种歧视的态度，对于这个事情的意见很大，但是，李忠信坚决支持这样的一个做法，而且李忠信认为，今后只要在外国开起来的超市或者是快餐店，都要有这样的一种做饭。
现在虽然快餐店是赚钱的，但是，和李忠信所想象的还是有很大的区别。
李忠信这个时候也是琢磨明白了，这个时候的美国人或者是外国人，对于中国这个神秘的东方古国虽然十分感兴趣，但是，他们却吃不惯中国的美食。
不光是他们不会使用筷子，而且他们对于中餐，他们一直刻板认为中餐很油腻，嫌弃食物不够美观不精致，认为中餐是廉价食物，不够登大雅之堂，难以融入外国人的生活中。
中餐文化和西餐文化不同，我们能理解的中餐文化，显然一部分外国人是不理解的。当然一些西餐文化也是我们不理解的，因为这本身就是两种饮食文化。实际上文化差异是避免不了的，需要很长一段时间适应。
我们吃的一些有文化底蕴的食物，比如：馒头、粽子、东坡肉、叫花鸡、麻婆豆腐、月饼、饺子、元宵等等食物，哪一个没有一段故事？甚至一些食物还是我们节日里出现的食物。中秋吃月饼象征团圆，寓意团圆美好。元宵节吃元宵象征新的一年阖家幸福，万事如意，寄托我们对新的一年的美好祈愿等等。
而外国人对于中国的这些美食却不理解，因为他们没有这种文化底蕴和习俗的想象，他们喜欢吃那种速度很快，高热量能够维系他们身体运动能量的食物。
李忠信对于美国的快餐无感，更对即将在中国京城开业的肯德基无感，李忠信在去美国那边听说九井柰子在聊天的时候说过，美国的肯德基要进入中国，他就想到了后世他曾经听到的信息。
当年肯德基进入中国的第一天，貌似销售额就达到了三十万元人民币，那是一种什么样子的恐怖数据呢？
要知道，我们中国在八七年的这个时候，就是京城的干部，工资无非也就是一百元钱左右，甚至很多京城那边的工资才几十元钱。
美国肯德基在中国的第一家店火爆起来以后，便开始在中国大量开展新店，李忠信记得很清楚，后世的时候，一个五线的小城市，里面都能够开出来几家肯德基的饭店。
美国的肯德基、麦当劳等等快餐，基本上在中国区域都赚得沟满壕平，这个事情呢！李忠信既无奈，也是没有办法。
因为中国人从改革开放的那个时候，崇洋媚外的人就多了起来，而且人们对于新鲜事物都有一定的好奇心。
肯德基在中国的第一家快餐店之所以能够火成那个样子，和人们的好奇心有极大的关系，毕竟人们在那个时候都没有吃过外国的西餐。
在大多数老百姓的心中，肯德基快餐就相当于外国的西餐，也正是因为这样的一个原因，无数的老百姓和中国京城有钱的人们纷涌而至，一下子把肯德基捧火了。
李忠信在那个时候就给远在京城的王德庆打了电话，告诉王德庆，王波的婚礼，王德庆就不要回来参加了，他要给他布置一个十分重要的任务。
李忠信告诉王德庆，在京城前门那边要租下来一个大型的门面，要王德庆在那边按照忠信公司最好的快餐店的装修模式，来进行最好的装修。
李忠信告诉王德庆，忠信公司要在京城开一家大型的快餐店，名字就是忠信快餐。
这个快餐呢！不光是要门面大，装修好，而且要超越那边现在已经开始装修的肯德基。
李忠信准备要在十一月份肯德基餐厅开业的时候，和肯德基快餐厅打擂台。