第一百四十一章 小有名气

“那肯定是同一个啊?”

还不等陈凡解答,热情的摊主就笑道:“生蚝就是牡蛎,牡蛎就是生蚝。”

“啊,是这样吗?”

李芳芳看向陈凡。

“差不多。”

陈凡点点头:“但,又有些不一样。”

“严格地说,生蚝属于牡蛎的一种。

牡蛎,也叫蛎蛤、牡蛤、蛎黄、海蛎子、蚝子等,是软体动物,有两个贝壳,一个小而平,另一个大而隆起,呈类三角形,右壳外面淡黄色,内面白色壳的表面凹凸不平。

牡蛎的个头比较小,也就有成人的一小节拇指那么大,一般都是生长在岸上的石头上。”

“那生蚝呢?”

李芳芳追问道。

“生蚝是牡蛎品种中个头比较大的一种,个头大的,一个带壳的就能在一斤以上,它一般是生长或者是养殖在江河与大海交融之处,在半咸半淡的内湾浅海上。由于适合生长条件的限制,它的数量上比其它品种的少,因此它的经济价位一般比较高,通俗的讲,就是比较值钱。”

“还有这回事吗?”

摊主惊呆了,挠挠头,尴尬道:“小伙子,你懂得还挺多啊?”

“那是,”赵浩拍拍陈凡的肩膀,道:“这可是咱们南大的高材生!学霸!”

“南大的高材生!”

摊主眼睛一亮,脱口而出道:“你是清水村的陈凡吧?”

“????”

赵浩等人都是一惊。

“嗯,是我。”

陈凡刚说完,摊主就激动道:“大学生!大学生啊!”

“啥?啥大学生?”

“老王,你干啥呢,一惊一乍的?”

旁边的摊主纷纷疑惑道。

“这位就是陈凡啊!清水村的陈凡!”

摊主激动道。

“啥!他就是陈凡!那个清水村的陈凡!”

“听说他买了条大船!还带着村民修路?”

“修路!真的假的?这要不少钱啊?”

“我亲眼所见,那还有假?你们要是不信,可以自己去看看。”

顿时,人群里三层外三层,将陈凡一行人包了起来。

“我去!凡子,你在你们家这里这么又名啊?”韩国华惊呆了。

“牛!”

“还真是成了名人了。”

纪云跟李芳芳都笑了。

“陈凡啊,你是清水村的吧?清水村村长?”有人好奇道。

“是我。”陈凡就挺尴尬的,点点头。

“你们村子可以啊?都能自己修路了,你这个村长,确实当得没话说。”

“可不是吗?”

“这些是你的同学吗?”

“来买菜的呀?”

众人七嘴八舌,陈凡只能一一回应。

好不容易等大伙儿散去,陈凡才如释重负。

“不容易啊。”

身为罪魁祸首的赵浩,一脸坏笑道。

陈凡瞪了他一眼,不过说真的,他也没想到自己能在镇子里,小有名气了。

“想不到大学生竟然能够光临我的摊子。”摊主笑着道。

“现在大学生挺多的,没啥。”

陈凡苦笑,俯下身挑选生蚝。

既然是“生”蚝,当然首先就要重视它的新鲜度,下肚之前,不只确认它是活体,最好还得“有活力”。

大多数生蚝在开壳之前,其实很难从外观辨别鲜活度,但若有机会站在展示柜前观察,生蚝若有些已经微微开口,可用手轻轻压外壳,若外壳能迅速收合盖起,这只生蚝绝对保证新鲜无误,反之则尽量别碰。

开盖后的状况则更加直观,如果蚝肉明显变色,显得干,甚至皱成一团一定不好。蚝肉丰满,香气新鲜,饱含海水是最基本的判断标准。

当然,想测试生蚝是否够鲜,还有个简单的方法,就是挤点柠檬汁上去,鲜活的蚝遇酸会扭曲,但是要注意,这种扭曲的幅度很小,需要仔细观察。

“凡子,多挑点,回去烤着吃,哈哈哈。”赵浩得意道。

“除了烤好像也可以生吃吧?”韩国华试探性的问道:“要不在弄点生的吃?”

“这,能吃吗?”

钱宁眉头一皱。

他还真没试过生吃生蚝的。

“生吃也行,不过一般人受不了。”

陈凡摇摇头。

由于海域纬度、水温、含盐量、藻类密集程度等等生蚝生存环境条件不一,不同地区吃生蚝也不尽相同。

欧美人喜好莫泊桑笔下“开壳即食”那样简单粗暴的生吃,力求蚝肉原生的滑美,混杂细腻咸腥的冲击。搭配的柠檬汁,既不喧宾夺主,还可提升鲜甜。到法式餐桌上,又追求唇齿间隐约的“铜味”或“矿石味”。

当连同汁水一起,将那滑溜溜的软肉吸进嘴里时,耳旁仿佛听到了海水扑打着沙滩的哗哗涛声,还有轮船行驶而过嘟嘟汽笛声,嘴里是咸中略带腥的味道,却不让人生厌。咀嚼一两下后开始出现一丝微甜,随之口舌不断生津。咽下肚里时,“感觉嘴里呼出的都是海风的气息”。

但是,学欧洲人对蚝生吞活剥大快朵颐,对大部分国人来说常常是种折磨,所以“生吃”并不讨喜,国产的生蚝一般不生吃。

称霸全国的生蚝做法还得属蒜蓉碳烤生蚝啦。个儿大的生蚝肉质饱满鲜嫩,往里搁上蒜泥,青葱,红辣椒,浇上稀释过的海鲜汁,既防烧焦又味鲜。

放在炉火上烧烤,看着蚝肉慢慢缩小,不断吐出汁水,发出滋滋声响。蒜泥焦香溢满唇齿之间,配上溢出的鲜美汁水,一口咬下去美滋滋。闷热炎夏,和朋友围坐大排档,烤上几个生蚝,不亦乐乎。

再往北一点,吃生蚝的最家常做法是蒸煮,比如海蛎海鲜小豆腐,将泡发的黄豆碾磨成豆浆和豆渣,切碎茼蒿或萝卜,再加入海蛎子,滴点辣椒油,慢慢地搅拌,也可以根据需求,添上虾仁、蛤蜊等小海鲜,小火慢煮而成。

五六个人,陈凡按照每个人吃三个的数量,买了二十个左右。

“要不再买一点?”

赵浩笑道。

“还买,吃得完吗?”

钱宁纳闷道。

“咳咳,耗子,这玩意儿可不能多吃哦,吃多了……”韩国华话里有话道。

纪云跟李芳芳都是俏脸一红,毕竟都是成年人了。

“华子,你想说啥呢,我是哪种人吗?”

赵浩顿时大义凌然道。

第三十九章 巨型军曹鱼!第一百六十五章 他叫陈凡?第一百零三章 忐忑的渔民们第八十四章 胆小的精灵第一百五十五章 石狗公第一百四十四章 规划第一百二十九章 臭名远扬第五十七章 婉言拒绝第八十二章 四目相对第四十九章 小孩子才做选择第一百零八章 不甘心的孟老板第一百四十四章 规划第六十八章 九十万?第一十四章 第一桶金第九十五章 强盗鸟第一百三十八章 名为巴浪第一十三章 抢手第八十二章 四目相对第三章 收获满满第一百四十六章 西施舌第八十八章 山雨欲来第一百五十五章 石狗公第九十五章 强盗鸟第一百零二章 日赚百万?第九十五章 强盗鸟第六十章 一只十万!第一百六十二章 故人?第一百零四章 章鱼,墨鱼和鱿鱼?第三十四章 十五万?第一百五十八章 蓝蓝的弱点第七十章 五脏俱全第一百二十三章 修路啊,啥!修路?第四十四章 你是来消遣我的吧?第八十三章 不眠之夜第一百二十四章 蓝蓝醒了第七章 唯一的办法第七十五章 奔走相告第一百一十八章 任务完成第六十章 一只十万!第九章 暴富的滋味第一百零一章 奢侈鱼子酱第一百四十五章 猫眼蝾螺第一百二十五章 左右为难第一百五十九章 就叫你小白吧第三十四章 十五万?第一百四十二章 直播烧烤第四十九章 小孩子才做选择第八十五章 外来户第七十三章 金不如银第七十六章 我全要了第六十四章 出损招第一百一十三章 危机来了第四十三章 陷入困境的女总裁第一百零五章 满载而归第一百五十四章 溜鱼第一百零三章 忐忑的渔民们第一章 渔村村长第九十章 海藻大精灵第一百一十七章 你们可知错?第一十三章 抢手第一百四十四章 规划第六十三章 叫我子辰第九十四章 飞得最快的鸟第一百三十章 有朋自远方来第一百零二章 日赚百万?第二十一章 旅人归来第一百零二章 日赚百万?第六十一章 大事不好?第一百二十九章 臭名远扬第一十四章 第一桶金第二章 迷雾海域第四十九章 小孩子才做选择第一百二十六章 这是你儿子?第一百四十六章 西施舌第一百二十九章 臭名远扬第三十四章 十五万?第七十二章 第一网爆了!第四十章 人性抉择第六十七章 迷茫的船老大第六十五章 决定买船!第一百二十五章 左右为难第一百五十九章 就叫你小白吧第一百六十五章 他叫陈凡?第二十八章 巧遇依依第二十三章 雾散了?第一百三十四章 多福多宝!第一百零五章 满载而归第一百零二章 日赚百万?第六十四章 出损招第二十八章 巧遇依依第五十二章 慈不掌兵第一百五十五章 石狗公第一百三十二章 激动的棱皮龟第一百零五章 满载而归第一百一十六章 得,得救了?第一十四章 第一桶金第三十二章 珍贵万宝螺第六十章 一只十万!第一百五十五章 石狗公