中国的水饺最早出现在东汉末年，正是袁买现在所处的这个时期，是由“医圣”张仲景发明创造的。
张仲景的名字叫做张机，于出生于桓帝登基的第一年，和平元年，至今年已经四十九岁，祖籍南阳郡涅阳县，是当世著名的神医；与华佗、董奉等两大神医齐名，被后世的人合称“建安三神医”。
与华佗、董奉不同的是，张机不仅仅是一位著名的医匠，而且也是一位官宦，曾经在京城做官，后来调到地方任职，历任河南尹、长沙太守等官职。
五年之前，李傕、郭汜聚集西凉兵进犯长安，把持朝政，为了掌握地方政权，先后多次向各地派遣郡守和国相，正在朝廷担任御史中丞的张机被派遣到荆南的长沙担任太守。
此时，?荆州牧刘表已经在荆襄站稳了脚跟，自然不容李傕、郭汜在自己的地盘上指手画脚，不过张机是以天子诏令的名义来上任的，刘表表面上也不能悖逆，便阳奉阴违，暗中支持韩玄掌控长沙的军政，将张机架空。
李傕、郭汜在把持了朝政两年之后，于建安元年被献帝走脱，追袭途中又被曹操击败，落草为寇。树倒迷糊散，李傕、郭汜既败，他们所任命的官员本来就没有几个掌握实权，这下子没了名义上的支持，纷纷下野，张机就是其中之一。
张机医道高神高深，在当世颇有名望。他要返乡，韩玄也不敢为难，亲自将张机恭送出长沙城，派了士卒用马车将张机护送回故乡南阳。
时值寒冬腊月，虽然长沙地处长江之南，但气候依然寒冷，不少南下避难的流民，双耳被冻坏生疮。
宅心仁厚，医者父母心的张仲景见此情景，心下不忍。命令随从支起帐篷。买来中药材，剁成碎末，掺杂在牛、羊、猪肉里面，用面皮包住。捏成耳朵的模样。给灾民们食用。医治好了百姓们的冻耳，因为包的饺子形似耳朵，故此得名“饺耳”。
不过。一种食物的普及绝不是三年两年的事情，因此这个年代的饺子还只是在局部地区有人食用，并没有广泛普及，而“饺子”的这个名称更是还没有问世。
看到甄宓羞羞答答的模样，袁买就知道她误会自己了，感情又以为自己在耍流氓呢！
掐指一算，自己来到这个世界已经接近两年了，还没有吃过水饺呢，以前的时候忙于各种事情，一直没有往这方面考虑，今天既然想起来了，怎么也要吃一顿！
俗话说“好吃莫过于饺子，好玩莫过于嫂子”，自己此刻正在玩着本来应该会成为自己嫂子的女人，不吃一顿饺子助兴，怎么能对的起这次穿越？
“哎呀……阿宓，看你想到哪里去了？少女怀春是不是就你这个样子？你这是典型的以女人之心度君子之腹嘛！”看着甄宓羞怯的模样，袁买忍俊不禁，捧着肚子开怀大笑。
看到袁买得意的样子，甄宓更加委屈：“人家哪里以女人之心度君子之腹了？刚才明明听公子亲口说的……说睡觉……”
“哈哈……我可爱的宓儿呢，夫君我说的不是睡觉，我说的是水饺……”
袁买一边说一边用手势比划，“就是用面包住馅，捏成耳朵的样子，然后扔进开水中煮熟，再捞出来吃，这种食物就叫做‘饺子’，知道么？”
听了袁买的解释，甄宓这才恍然大悟，红着脸道：“原来公子你说的是‘饺耳’啊？我还以为你说的是……哪个呢，吓我一跳！”
袁买不是计算机，也不是百科全书，虽然知道饺子的做法，但却不知道饺子的来历，既不知道饺子由谁发明的，也不知道发明于哪个年代？比起包子是由诸葛亮发明的传说，袁买对于饺子的来历真的是一片茫然。
国人们每逢佳节，亲人团聚之时，都会围坐在桌前，聊着家常吃着饺子，有滋有味，可是你知道饺子的来历吗？
此刻，看到甄宓的反应，袁买才知道饺子已经问世了，不禁有些扫兴，本来想发明一种食物，在青史上留名，谁知道竟然有人捷足先登了，唉，真是让人郁闷！
“阿宓，你知道水饺啊？”袁买悻悻的问道。
甄宓在桌案旁边的椅子上坐了，双手托着香腮，思索着说道：“你说的这个‘饺子’和我听说过的‘饺耳’差不多，估计就是一种食物，是由神医张机大人发明的，好像出现在世上大约两三年左右的样子！”
“这样啊？你说这个张神医也真是的，一个医匠，不去治病救人，怎么干起厨子的活来了？”袁买也来到桌案后面的椅子上坐了，没好气的抱怨这位张神医“狗拿耗子多管闲事”！
甄宓出身于官宦世家，饱读诗书，对于张仲景的传闻知道不少，当下替张仲景辩解道：“公子，人家张神医是个好人，可千万不能这样说人家，他发明这个‘饺耳’，据说就是为了救人呢！”
当下，甄宓便把张机的故事对袁买大致的说了一遍，又说了“饺耳”的来历。袁买听后，拍案而起：“原来这张机就是张仲景啊？我真是有眼不识金镶玉，罪过罪过啊！”
甄宓也没想到袁买听了自己的故事之后，竟然对这张神医如此恭敬了起来，这前倨后恭的样子实在有些滑稽，不仅捂着嘴巴，哑然失笑。
张仲景在中国的医学史上究竟多有分量，甄宓自然不清楚，只是知道张机是个神医，虽然敬佩，但却没有袁买这么推崇。
哪个年代都有神医，但活着的时候也顶多就是佩服推崇而已，世人不会认识到他对后世的影响有多大，否则，也就不会有曹操杀华佗的事情发生了！
甄宓不知道，世人不知道，但袁买却知道张仲景有多大本事，中学课本上就有他的记载，提起名字来，如雷贯耳。只是袁买只知道张仲景，却不知道张机，听甄宓讲解一番之后，才知道自己摆了乌龙，原来这张机就是‘医圣’张仲景啊！
“夫君……呃，不对，公子啊，你看你激动成什么样子了？至于么？”甄宓掩嘴娇笑，问道。
袁买一本正经的道：“听你这么一说，我才知道这位张机神医不仅医道高深，而且宅心仁厚，要是在地方做官，一定可以造福百姓，既然传说他回老家南阳隐居了，回头我一定要派人去南阳把他请到并州来做官。”
袁买一边和甄宓对话，一边在心中暗自打定了主意，过几天雨停了之后，一定要让诸葛瑾去一趟南阳，看看能不能把张机拉拢到麾下来？
沙场对决，武将负伤挂彩在所难免，要是能把张仲景收到麾下，便可以使麾下武将的伤亡率降低，要是再让张仲景培养一批弟子，必然更能让士兵的伤残率减小。能够得到张仲景，其作用不次于得到一名顶级谋士，也不次于得到一员猛将。
而且，更让人兴奋的是张机做官多年，无论是朝官还是地方官，无论是御史中丞，还是地方太守，他概不拒绝，这说明他对于出仕并不反感，这样将会使得招收他的几率大大增加！
这真是一个意外的收获，袁买的心情顿时高兴起来，先前因为缺粮而愁眉不展的脸上也变得笑容满面，牵着甄宓的手出了书房，直奔后院，“走，阿宓，我们回去包水饺吃！”
在袁买的倡议下，贺兰氏、杜氏、蔡琰、甄宓都集中到了中间的四合院里，准备吃一顿丰盛的“水饺”大餐。
贺兰氏是匈奴女子，蔡琰被匈奴人掳走了多年，两人不但没有吃过水饺，就连“饺耳”的名字都没有听过。杜氏和甄宓倒是知道，但是对于具体的做法就说不上来了，目前的水饺还只是在荆襄一带流传，还没有传到黄河以北来。
袁买的前世是运动员，经常出国比赛，奔走于世界各地，因此和家人团聚的日子比较少。但正因为如此，每次回家，老妈都要包一顿丰盛的饺子庆贺，袁买总是坐在旁边陪着闲聊，偶尔帮忙擀几个饺子皮，捏几个饺子，包出来有模有样。
此刻，四个女人一筹莫展，终于到了袁公子大展身手的时候了。
外面阴雨连天，正是忙里偷闲的好时候。
袁买便兴致盎然的指挥着蔡琰和甄宓，还有几个机灵的婢女包饺子，和面的和面，剁馅子的剁馅子，烧水的烧水，一个个忙的不亦乐乎。
杜氏挺着个大肚子，再有半个月左右的时间就要生了，自然不能动手；而贺兰氏怀里抱着三个月大小的袁训，也帮不上忙，只能坐在一边观看，闲话家常。
在袁买的指挥下，几个婢女剁了一案板的猪肉拌葱的肉馅，袁买又让婢女把姜和茴香、花椒等调味品研碎了，掺杂在肉馅中，只可惜没有酱油和味精，不能吃到原汁原味的二十年代水饺，不免让人遗憾！