第14章 过了腊八就是年

第14章 过了腊八就是年

这次的青县之行,袁老三打听到他们青县也零星有了逃难的灾民,看着规模还在可控范围内,暂时放了点心。

翠花她们还要采购过年物资,过了腊八就是年呐。粮食不够吃,翠花打算买灰面。

大夏的面粉都有点发黄,这里没有化学增白剂这类,所以面粉的颜色都是原始的黄。

蜀地叫做“灰面”这个比起大米来,里面掺和更不明显,只要留好老面团子,这发酵的大小就由厨子掌握不是。

青县物资要充足许多,灰面40文一斤,陈面(去年或者前年的麦子)20文一斤,有作弊利器在,翠花买了200斤陈面,花了4两银子。

想做腊肉不用在这里买,大堂伯家今年养了3头猪,说好卖给老袁家和二堂伯家各一头。做腊肉就是需要大量盐巴了,蜀地多井盐,盐铁可都不用给人卡脖子。

黑酱油、盐、糖(麦芽糖)、醋,茱萸和花椒,还扯了布,给袁老头打了点酒,加上给袁大妹抓药的钱花满了10两银子才罢手!30两银子顿时去了三分之一,这可太不经花了!那就回吧。

看到翠花买的陈面是新面粉的一半价格,老袁头还夸了翠花好几遍:“新面陈面咱也吃不太出来啊!都是一样顶饱,陈面好!”

还颠颠的跑去堂兄家告知这一相因(捡便宜的意思),这哪里算便宜哦,只是今年的粮价太不是人了。

腊八那天大堂伯家杀了3头猪,不下雨猪草也少得可怜,养了一年的3头猪,杀完也就一百斤的样子,花了一两银子,做完腊肉剩下的骨头、下水、猪头、猪蹄子让翠花终于能一展身手,好好发挥了一把。

筒子骨炖萝卜:都不需要什么调味,只需要一小搓盐巴,冬天的萝卜只有它的清甜,喝上一大碗浓浓的骨头汤,吸溜里面的骨髓,最后是萝卜结尾,层次分明。

豌豆炖肥肠:用草木灰反复搓洗,翻出里层扯去脏污,再放了点袁老头的酒腌制去腥,没有卤水里面的调味料,食材新鲜的清炖也很美味。

豌豆炖的稀溜耙,肥肠软糯,完全没有异味,肠里还有自带的油脂,一口下去满嘴油香和肉香。

猪头肉最佳的方法是卤或者凉拌,在青县找到了茱萸和花椒这两种调味品,凉拌猪头才得以呈现:煮熟的猪头肉切成薄片,猪耳朵,猪脸,还有的拱嘴,花椒和茱萸,这个果子长得像花椒的原来是蜀地人的“辣椒”用炭火小心烘干茱萸和花椒,然后碾成粉末,来了一勺热油。

姜切成丝,糖少许,黑酱油和醋把猪肉颜值降了点分,但是淋上麻辣油之后,味觉得到了升华,连两个小崽子都能吃半碗。

猪板油熬出的油渣,伴了点盐味都能成为孩子的最佳零食。

猪心、猪肺、猪肚、猪蹄、猪腰子等也都不会放过,放在雪地自然冰柜里面,隔几天来一次肉菜,还没到年三十,老袁家的人脸都圆润了起来。

腊月二十八,胡老爹还来给闺女送了一波肉,胡老爹去县城卖皮子遇到卖牛肉的,蜀地耕牛很是稀缺,虽然吃牛肉不至于犯法,但是正常牛也很少有人宰杀。

这是雪灾被棚顶砸伤后冻死的牛,胡老爹自己就买了一百斤,粮食不够,肉来凑,牛肉还是个稀奇物。这次给闺女送了20斤牛肉,还有七八只兔子。

翠花把上次做的狼肉干儿和泡的狼骨酒给老爹搬了出来,知道闺女上次打了7头狼,胡老爹红光满面,很为女儿骄傲。心满意足的带着闺女的战利品回山。

空间里的黑娃给胡老爹封为:天下第一好丈人。这么疼闺女的古人可不多呢。

“媳妇儿,咱真的要感恩,两辈子遇到的爹妈都很不错,家里也没啥极品亲戚。”

“我很感恩啊,虽说你家这位是后娘,其实相处起来还行,除了抠门,不爱干活,没啥大毛病!”

“以后得多孝顺他们一些,我现在就是有点后悔,咱俩在现代在家陪爹妈时间太少了,后面那些年大多都不在家,还让爹妈白发人送黑发人,这世咱可要吸取教训了。”

“嗯,要不说咱是两口子呢,想一块儿去了。”两人相视而笑。

胡爹带来的牛肉再次被做成拇指大小的咸肉干儿,家里人都很习惯了,有事没事来一条。

一小条可以撕好久,吃了好顶饱,两头的门牙感觉都快不保了。

兔子皮硝出来,加上今年已经硝出来的五六张,足足十五张兔皮,翠花打算把他们拼接成一床皮毛毯子。有这神器再冷也不怕啊。

还有一天就要过年了,袁老二归家,把村里定制的枪头也带了回来,袁老头帮大家把枪柄安上,一个个的拿着像个玩具一样,耍得假模假式。

按照村民的武力值,村长把木枪发给了50个壮劳力,让大家站好最后一班岗,大年三十后就放假。

(本章完)

第97章 好女婿的大手笔第318章 大集会(中)第74章 等候时机第247章 动工(下)第332章 出孝第90章 火锅过大年第277章 海阔任鱼跃第151章 拼图玩具第36章 野地瓜第224章 名动京城的拍卖会第294章 首次国贸第396章 番外袁大妹第72章 出国游第299章 秋社第363章 大型火葬场第60章 洁身自好的袁千总第399章 番外卷卷第349章 辣椒VS胡椒第389章 赌注第67章 实验成功第390章 万国来朝(上)第336章 大食帝国第373章 礼物第128章 一计不成第254章 全国缺粮第208章 火锅店加盟第359章 职业海盗(上)第286章 绿宝石第301章 部落文明第152章 猛火油第172章 出痘(下)第149章 天子之怒第154章 再战第296章 盆满钵满第293章 玉米第221章 再见已是阶层之别第73章 盾鱼岛第173章 调查第43章 棺材做船?第128章 一计不成第369章 工作汇报(下)第352章 一场恶战第28章 战场打短工第28章 战场打短工第338章 帝国医术第325章 产量惊人第44章 无限漂流第365章 荣归第224章 名动京城的拍卖会第242章 抉择第397章 番外高怀瑜第231章 糖衣炮弹第369章 工作汇报(下)第287章 虎妞第33章 以蛮治蛮第136章 抓周(下)第34章 汪汪队立大功第122章 贵人老爷爱玩泥巴第366章 亲迎第364章 藩属国第356章 问责第260章 救生衣第398章 番外夏洪棣夫妻第167章 羡慕第350章 老山檀第343章 随行第397章 番外高怀瑜第238章 人情世故第246章 动工(上)第151章 拼图玩具第398章 番外夏洪棣夫妻第133章 故地寻亲第5章 翠花儿推豆花儿第226章 吹牛是一种本能第176章 青花瓷(下)第393章 番外牛长水第253章 太子妃人选落定第356章 问责第219章 无巧不成书第260章 救生衣第343章 随行第279章 学生第82章 噩梦成真第116章 百亩豪宅第89章 安家后想置业第224章 名动京城的拍卖会第257章 商圈沸腾第366章 亲迎第155章 再败第4章 天上掉下两个娃第108章 倭人袭我盾鱼岛第40章 非一般的山火族第328章 独宠一天第386章 传承人第190章 夫唱妇随第329章 练标枪第13章 嘿!咱有利器了第19章 山河上游村第349章 辣椒VS胡椒第319章 大集会(下)