五
钱想出差去省城，钱妻借机会去旅游。二人住单间的套房，不用个人负担宿费。夫妻二人的早餐、午餐吃在省局的职工食堂。
钱妻问：“吃饭的时候，要是有人问我，我如何回答？”钱想说：“有我在，没人问你的。就算有人多管闲事，你就说是角亥台的，不想撒谎就直说是我老婆。在食堂进餐不是免费的，每人每餐象征性的收取一角钱，省局职工的家属不好意思来吃，可是家家的孩子都来吃。”
钱想说：“通常早餐是两热两凉的四菜、两种面食、牛奶、米粥和鸡蛋，自助餐不限食量。午餐是米面四种主食，两荤两素的四菜一汤外加四样小菜，也是不限食量的。”
钱妻只吃了一次早餐和一次午餐，就大声地说：“钱想，你们局食堂的伙食可真好哇！”“好吗？”“真的很不错。”“那得从什么角度看了。”钱妻说：“不论从什么角度看，都很好。比如说刚才的午餐，副食是：一个红烧肉，一个炖鸡块，一个凉拌笋丝，一个热炒三样，还有四个小咸菜；主食是：米饭、馒头、蒸饺和面包。还有牛奶和鸡蛋羮，无可挑剔。”“老婆，我告诉你这个食堂一年的费用是三百万，局里的人员是二百人，只提供早餐和午餐，节假日停供，你会如何评价？”“这么多钱？那——这伙食办的可不怎么样，三百万花得有点不值，一百五十万吧还说得过去。”“我就知道，你肯定说不好的。不知道内情的人都说好，知道一点底细的人都说这食堂的饭菜质量太差了。”“你们局的钱多，多到可以乱花？”“不可能乱花的，郜局是个精于算计的人，只可意会不可言传。”“既然钱多，何不给台站一点，看看你们单位的食堂，那就是吃饱不饿罢了。”“局里食堂的钱不占用分文的计划经费，钱都来自研究所。研究所每年为食堂提供五百万的费用，其中三百万元用于大食堂，还有一个小食堂。”
“明白，小食堂是‘长们’的。”“不是的，老婆你又错了。小食堂是用来招待一般性客人的，局长、处长和科长都可以使用。平时郜局都是同职工同桌进餐的。”“欧。”“老婆，晚饭我去外面吃，不好带你同去的。你自己去食堂吃，晚饭是为值夜班人员准备的，好过午餐。用餐地点就在小食堂，进了大食堂一问就知道。”“为什么不给职工提供晚餐？”“食堂的饭菜算是便餐，会议、行业内人员的交往、跨行业之间的往来，晚上是要吃大餐的，各个处室都有自己的定点酒店。再说了，午餐不提供酒水，晚餐是要好好喝一杯的。食堂即使提供晚餐，也没有几个人来吃。处室天天都有客人，还有处室主办的活动，单说会议几乎是天天有，处室之间还经常性的相互答谢。整个局里的人，只要自己乐意去，晚餐都能去酒店吃，日日如此，包括周末。”
当晚，钱想喝多了，早上起床，钱妻就嚷：“小食堂不是自助餐，有菜谱可以点菜的，还有饮料。”“当然，相当于小酒店。”
“老婆，我给你讲两个故事，应该叫两个经历才对。”
“徐局时期的老食堂规模不大，现在的新食堂是在旧址上翻建的，面积扩大三倍。徐局时期的食堂使用饭票，用颜色来区分，早餐二角午餐五角，都是份饭，饭量大的多用餐票，我手里还有遗留的作废餐票。午餐的收费还可以，早餐不比小摊儿便宜多少。关键是伙食的食品单调，今天这样、昨天这样、明天还是这样子。特别是早餐，很多人宁可去附近的小摊儿吃，也不去局里的食堂吃。徐局的做法很明显，作为一个单位没有食堂说不过去，就提供这饭这菜你爱吃不吃。”钱妻问：“徐局在食堂用餐吗？”“反正我没见过。”
“徐局时期，经费紧张，会议的晚宴不去酒店全在局里的食堂举行。开始酒水按需供应，结果酒水的消耗高过菜品。徐局规定：一桌八人只提供一瓶白酒、两瓶饮料和八瓶啤酒。徐局有话，‘按照有关规定，工作期间禁止饮酒，会议的全程都是工作时间，包括晚间的休息。可是，我们不能那样的，喝一点是可以的。’把缺钱说成工作的需要，徐局还在众人的面前振振有辞的。”
“这点儿酒肯定是不够喝的，既然徐局发令了，只能酒磬止口。徐局实行新规定的首次晚宴，食堂还是按照老标准准备，因为没有足量的酒，所以菜不够吃主食也不够吃。人们纷纷走出食堂到街上自己去觅食，限酒后的首次宴席是用吃不饱饭来结束的，人们只要不喝酒都能搂菜抢饭的。”
下面是第一个故事。“限酒令对亥市市局的甄科没有用，甄科参加的往往都是省局的大型会议，人众桌多。甄科发现一个现象：女食客的桌面上只消耗饮料。甄科一进入餐厅，就找女席的餐桌，上菜之前，甄科就拿着本桌上的饮料去女席。‘这酒——，你们喝吗？’‘不喝，不喝，你拿走吧。’甄科高兴极了，‘不白拿的，用饮料换。’甄科收集酒的办法还有很多，比如用菜换，就不一一说了。甄科换来的酒并不给本桌的八个人喝，宴席结束后，甄科搬着酒、公孙权提着剩菜、白光明拿着酒杯，三人直奔宾馆，换来的酒不够八个人喝，这是三个人的私酒。食堂供应的白酒叫‘剑烧’，由此三人共同获得一个绰号“三剑客”。有时候，收集到的酒不够，三剑客喝到酒酣处，还得有一位大侠下楼去沽酒。并不是每次都能置换到酒，三剑客一旦在餐厅发现无法搞到酒水，就不参加聚餐了，自掏腰包上街去喝个尽兴。后来公孙权任台长，白光明离开塌陷系统，三剑客解体，都是郜局时期的事了。”
下面是第二个故事。“在台站，杨光是出差次数较多的人。他不好意思效仿甄科的做法，晚餐结束后，几个对脾气的人就去省局的大门口。门口两侧都是平房，出租给个体户，几个人来到一个小吃部，要几个小菜开始喝酒。夏天的天气太热，桌子都摆在小店室外的人行道边，喝酒的人穿着背心短裤，一盘水煮花生、一盘盐水毛豆，人手一大杯冰镇的扎啤。观测处的阚处晚下班看到这个场景，觉得几个人的样子有失身份，就说给徐局。徐局给各个台站的台长打电话，提出了新的要求：‘不许在省局附近做出有损行业形象的举动。’喝酒的人只好另找地方，到远离省局大院的偏僻小店里去喝。”
钱妻问：“郜局当上局长就改变这种局面？”
“徐局退休，郜局上任，只是结束了徐局的部分做法，在整体上没有根本性的改变。彻底性的改变是在研究所挣钱以后，就是你目前你看到的食堂。”
“除了五百万元的食堂费用，研究所每年还要给省局上缴五百万元，研究所三十五个人的工资自筹，省局又省下一笔经费。研究所是省局最好的处室，除了正常的工资外，参与安评项目的人员都有补贴，补贴的额度超过工资。听说，研究所还为局长承担一些看见看不见的费用。老婆你想一想，研究所每年能挣多少钱？”
钱妻问：“这研究所是个什么单位？”
“研究所的全称是角省塌陷科技研究所，简称研究所，研究所这个名称是在进行塌陷观测、预测、灾区应急业务时使用的。研究所还有一个名称叫安评公司，全称是角省建筑物场址安全稳定性评价公司，安评公司的名称是对社会上提供有偿服务时使用的。”
钱妻问：“你们台站不是也有安评公司吗？”
“当初，各个市的塌陷台都成立了安评公司。公司里担任经理的都是台长，唯独我们台站的公司经理是副台长。这是因为柳局的原因，柏台把汪台推到经理的位置，是想让汪台来搪塞柳局，实际上还是柏台说了算。在其它的市，市局的局长对塌陷台的影响力有限。唯独我们台站，柳局可以左右台长。参与安评公司的项目，其它市局的局长是要讨好台长的，唯独我们台站另类，台长讨好局长。”
“甄台把角亥台的安评公司给注销了，注销的原因除了柳局插手太多以外，还有一个重要的原因是甄台没有资格证，他也没有信心拿到资格证，他害怕被排斥在公司之外。古家局的古局掌控着安评公司的一切，连每个人选的细节都要亲自过问，目的是防止行业内部各公司之间产生恶意竞争，互相拆台。公司注销简单，再想成立谈何容易。古局的做法非常明显，对已有的公司加强管理，指导思想是撤销合并，不再批准成立新的公司。绝不容许具有三级资质的公司利用本地地缘的优势变相地越级抢夺项目，自毁生意。”
“省局的办公楼不够用，特别是研究所的办公面积不够用。郜局决定：在省局原六层楼之上加盖第七层。工程竣工以后，研究所占据顶层楼的一半，六个局长室和一个局办公室占据了顶层楼的另一半。这都是研究所提供的资金。”
“郜局在台长会上宣布：‘在下一年度，开展省属台站的评优活动，取得优秀的台站，每名职工奖励五千元，台长奖励一万元。每年优秀台站的名额是一到三个不固定，视台站在古家局的评比成绩来决定。’就算郜局不重视业务，也无法容忍在一年一度的评比中角省的综合成绩是全国的倒数第一名，无法面对众多的单项评比成绩拿不到一个前六名。郜局说：‘优秀台站的评选标准只有一个，就是在古家局评比中取得优异的成绩。’这笔奖金也是研究所提供的。”