要说这道菜，就必须要从白家的历史说起。
最初传下手艺的白家老太爷，本是茅山传人，一辈子降妖捉鬼，救了不少人，最后却是被人所害，多亏了一个阴鬼舍身相救，但也是半身瘫痪，后半生只能以床为伴。
他老人家于是悟出一个道理，都说世上鬼害人，其实人比鬼更可怕，他想起自己这半生降妖捉鬼，实际上是治标不治本，与其除鬼，不如度鬼。
从那之后，白家在捉鬼入菜的同时，也开始度鬼饲鬼，说白了就是养鬼，用饭食来供养那些无家可归的游魂野鬼，而且也度化了不少冤魂阴鬼，以此积累阴德。
度鬼饲鬼，这虽然是好事，但却并不为人理解。
大概在一百年前就曾经闹过一次，那时茅山、众阁等几个门派找上门来，说白家开阴阳饭店，捉鬼做菜，有失天和，同时又养鬼为患，非要讨个说法不可。
当时白家人丁稀少，几次赌斗都处于下风，对方更是扬言要把白家从江湖除名。
于是白家族长一怒之下，干脆放出了十几个恶煞级别的大鬼。
一番惨烈大战之后，那些恶煞虽然大多都被干掉了，那几个门派也是损失惨重，从此不敢对白家轻视。
但同时，白家也上了道上的“黑名单”，和广西一带专门贩卖死婴的阴氏家族齐名，被列入了被称为邪道的阴阳八门之中。
当时有一句广为流传的话，叫做：吃饭莫上白家馆，夜半坟头阴家笑。
在江湖中，白家饭店一直被称为是最神秘的地方，因为没有人真正知道白家人的底细。
白家独自对抗几个门派的事迹，更是震慑四方，让人丁稀少的白家，居然一跃成为阴阳八门中的第六门----五脏门。
外界对白家的确有着很多误解，其实了解白家的人都知道，白家对于人和鬼的态度是一视同仁的，神鬼全席，就是白家饭店赖以成名的最大奥义。
这“神鬼全席”，就是那位白老太爷所创，传说一共有十八道菜，每一道都需要用很特殊的魂魄或食材入菜。
据说，神鬼全席妙用无双，这十八道菜，所用的食材不同，效用也不同。
身有恶疾的病人，吃了就能拔除苦痛。
地狱中的恶鬼，吃了就会受到度化，免除恶业，甚至再入轮回。
要是修道之人吃了其中能增长修为的菜，那就更是能够修为大进，功力大涨。
神鬼全席里的最后一道菜，传说中更是惊天地泣鬼神，夺天地阴阳之造化。
可惜，这神鬼全席从来都没有将十八道菜凑齐，在百年前那次大战中，白家损失惨重，更是再也没人有能力将“神鬼全席”完成。
而关于仙人指路，还有一个颇具传奇性的故事。
传说在民国时期，湖南一带有个军阀，在打了败仗后气急败坏，撤退进山的途中沿路抢掠，甚至下令屠了一个有百余户的苗家村寨。
就在这件事之后不久，便有两个穿戴怪异的人找上门，扬言要为村寨报仇，让军阀交出十万块大洋，否则就要让他死无葬身之地。
军阀手里有枪，手下有人，哪里会把他们放在眼里，当时就开枪打死了一个，另一个人受伤逃走，但临走前往军阀身上吐了一口唾液。
当天晚上，军阀正在吃饭，忽然就脸色铁青，双手抓着喉咙怪叫倒地，皮肤下面层层隆起，密密麻麻，就像有无数虫子凭空钻进了他的身体里。
所有人都束手无策，请来很多医生都没用，甚至有的医生一看这种症状，掉头就走。
终于有人悄悄告诉军阀的手下人，这是苗疆一种极为可怕的本命蛊，是蛊师用自己的性命驱策蛊虫，正在吞噬军阀的五脏六腑和全身血肉。
这种蛊很少有蛊师会用，因为根本没有解法，而且一旦用出本命蛊，蛊师自己也必死无疑，所以又叫做绝命蛊。
通常来讲，大多数蛊毒都是可解的，再厉害的蛊，只要蛊师一死，蛊虫也就完蛋了，可这种绝命蛊，正因为施展蛊毒的同时，蛊师也死了，蛊虫更是挟带着蛊师的冲天怨怒，所以根本没有解法。
也就是说，中者必死。
三天之后，军阀的身体就被掏空，整个人就像没了血肉的骷髅，被折磨的只剩下一口气了，请来的外国医生说，军阀的内脏已经千疮百孔了。
那时只要再过四天，军阀必死无疑，这也是绝命蛊的阴毒之处，故意要人受七日折磨。
但这时候刚好白家的先人路过，也就是白常的太爷爷，他听说了这件事后，来到兵营，只搭了一下军阀的腕脉，就说还有救。
军阀的家人自然是大喜过望，重金许诺，于是白家这位先人就用了三天时间，深入苗疆大山，终于寻来了救命之物，然后做了一道菜。
这道菜，就是仙人指路。
仙人指路，可得长生。
这句话，就是这道菜的真谛。
当时军阀已经不能进食，勉强灌进喉咙，然后白家先人独自守在军阀房间。
当天晚上果然奇迹出现，夜半时分，几乎所有人都听见军阀所住的屋子里发出怪异的声音，就像有千万条毒虫爬行，时间持续了足足一个时辰，令人毛骨悚然。
第二天一早，白家先人脸色惨白的打开门，众人进门，就见军阀已经睁开了眼睛，赤裸着身子，全身鲜血淋漓，就像泡在鲜血里一样。
军阀的命是救下来了，但人也废了，在床上躺了三年后还是一命呜呼，不过白家那位先人也算是打破了绝命蛊的神话。
谁也想不到，这个神话的打破者，会是一个厨子。
据当时军阀家中一个下人说，他那天晚上偷偷看见，无数血红色的怪虫从军阀四肢百骸的毛孔里钻出，但都被白家先人收进了一个白瓷瓶子之中。
后来白家和“正道”冲突，这些小小的虫子也起了很关键的作用，但也因为如此，白家更是被当成邪道中人。
这些事都是绝对的秘辛，白常也只是听爷爷讲过，他也知道，在白家饭店的密室里，就藏着绝命蛊的母虫。
这样牛逼的一道菜，说是活死人肉白骨也不为过，要两百万一份，其实并不贵。
至于这道菜的制作方法，白家食谱里也记载得很清楚。
所谓仙人指路，其造型颇为奇特。
先用乳鸽和肉茸制成一只仙鹤的造型，上面用绿豆芽铺成翅膀，亮翅指路。
其中最复杂的，是要用一根铜丝把绿豆芽一点点掏空，里面塞入燕窝、鸡茸等秘制食材混合而成的馅，上锅蒸熟，清水滤净，再堆砌成型。
这道菜工序颇为复杂，但能卖到百万高价，白家饭馆的仙人指路当然又有不同。
秘制手法就不提了，最重要的一点，是舍弃了燕窝、鸡茸，换成了三道特殊的食材。
鬼涎精、灵尸菇，还有万年青。
从难易程度来讲，最容易的就是鬼涎精，最难的是万年青。
什么叫鬼涎？顾名思义，就是鬼流的口水。
普天之下只有一个地方，才能弄到这鬼涎。
这个地方，就是白家饭店。
白家饭馆度鬼施食，收集鬼涎当然不是难事，难的是将其提炼成精，
巧的是，今天刚好阴历十五，白家为鬼施食的日子。
今天晚上，就是收集鬼涎的最好时机。
收起食谱，白常继续来到厨房忙碌，开始准备晚上那些特殊“食客”的饭菜。