各家各户的水田旱地都会取一个比较容易记又容易区分的名字。大抵上都是以水田的形状来取名。圆圆的叫圆圆田，弯弯的叫弯弯田，半月形的，就叫月光田……
要么就是以稻田的面积来取名。面积一分的叫一分田，面积一亩的，叫一斗田。张吉东家那块八分的水田没被叫成八分田，而是根据稻田的形状取名叫长田。原因是那块水田的形状狭长。
吃过饭，张吉东就被姐姐拉着去长田实地考察了。
“咱们家这块长田最适合养泥鳅了，你看，上面直接接水渠里的水。一年四季从来没干过。只有这边一个排水口，另外三面四周都是土坡，只有这一方泥鳅有机会跑掉。只要在这一方搞好防逃网就行了。回头让爷爷织一个密一点的竹栅栏就能够防止泥鳅逃走。”张吉灵插着腰说道。
张吉东看了看：“那要是田里长虫子，爷爷要打农药怎么办？”
“你傻啊。一分多的池塘能够养五十多斤泥鳅，卖了两千多块钱。八分水田生产的粮食才能卖多少钱？当然是宁愿禾苗被虫子吃光，也不能打药啊。别说一分地出两千块钱的泥鳅，就算只能养出一千块钱的泥鳅，这块田也能够出八千块钱的泥鳅。比种稻谷划算多了。”张吉灵说道。
张吉东可没姐姐这么会计算，他只是担心，一个池塘他都放进去那么多的泥鳅，这么大一块水田，到底要放多少泥鳅啊？
一个小池塘赚了四千多块，张大栓两口子也激动得不行。张大栓有些迷糊，今年这钱怎么这么好赚呢？随便牵匹马拉拉砖就能够赚好几千。随便挖个池塘，养几条泥鳅养几条鱼也能够赚好几千。这个小池塘已经赚了五六千块了。
所以张吉灵说要在稻田里养泥鳅，张大栓非常支持。主动去竹林里砍了几根竹子回来，破篾编栅栏，忙得不亦乐乎。
倒是肖代娣有些担心：“咱们家根本不懂养泥鳅的技术。年前，吉东不晓得往池塘里放了多少泥鳅，冬天的时候干塘，里面才剩下十来斤。开春之后，吉东又经常往里面放泥鳅进去。到现在也只剩下五十多斤。你觉得这五十多斤是池塘里长出来的，还是吉东慢慢地积攒出来的？弄不好还亏了空。”
“俩孩子要搞这个，就让他们自己去搞去。没技术，不晓得慢慢琢磨啊。咱们吉东读书又不行，将来还是要当农民的。吉灵倒是说不定。但将来也不能够让吉灵管着吉东啊。吉东要是学会了养泥鳅养鱼的技术，将来就算待在村子里，也有一门谋生的手艺。我们现在把房子帮他建好，将来讨个婆娘应该不难。”张大栓也是有过深思熟虑的。
肖代娣听男人这么一说，点了点头，不再多说什么。
稻田养泥鳅不是说起来那么简单，除了要建好防逃网之外，还要对稻田进行相应的一些改造。要给泥鳅提供一个舒适的繁殖生长环境。
张大栓与肖代娣两口子花了几天时间，在稻田里挖出几纵几横的深沟。有些地方水比较深，张大栓还准备往里面养一些草鱼。水田里水草之类的杂草不少，放一定数量的草鱼，根本不用天天打鱼草。有这些草食性鱼类，便能够为泥鳅的生长繁殖提供养分。
张吉东自然不能闲着了，每天放学回家，就提着一个桶子到水沟小河里钓泥鳅去了。现在泥鳅的数量越来越少，张吉东每天也弄不到太多。多的时候半斤八两，少的时候十几条。倒是经常钓到一些奇奇怪怪的东西。小沟里四脚蛇也经常去咬钩。小河里则是鲫鱼经常来捣乱。
却说陆大贵带着那五十来斤泥鳅回到了大贵酒店。当即放在酒店里的鱼缸里养了起来。这野生泥鳅就是跟一般的泥鳅不一样。一般的泥鳅在鱼缸里基本上不怎么有动静的。但是陆大贵带回来的这些泥鳅跳得厉害。不时地有泥鳅从鱼缸里跳了出来，然后在厨房的地面不停地蹦跶。大贵酒店的后厨们七手八脚地将跳出来的泥鳅放回到鱼缸里，后来实在没办法，只能拿了一块玻璃将鱼缸上面给盖住，只留出一道缝隙来。
“老板，这泥鳅了不得，你在哪里买的？野生的吧？野生的好像也没这么野。”大贵酒店的大厨熊兵三好奇地问道。
“在村子里买的，看着别人从水池里翻出来的。跟野生泥鳅一个价，你看划算么？”陆大贵问道。
“当然划算。这泥鳅我跟你讲，了不得。这做泥鳅丝瓜汤，不用加一点调味料，味道绝对是这个。”熊兵三伸出大拇指。
“那行，这几天就拿这个泥鳅丝瓜汤做招牌菜了。”陆大贵说道。
就在这个时候，服务员走进后厨来喊陆大贵：“老板，顾镇长来了，老板娘让你去招呼一下。”
“好好。”陆大贵连忙走了出去。
顾德贵一家人已经在大贵酒店最好的包间里坐了下来，陆大贵先敲了敲门，然后才推开包间门。
“顾镇长，真抱歉，我刚才去后厨去了。”陆大贵连忙陪着笑。
“大贵啊，我二哥过来了，你帮我安排一下菜品。我二哥可是从市里过来的，特别想尝尝咱们石江这边的特色菜。你们酒店有什么拿手的只管安排。酒呢，就要你们自己酿的那种药酒。”顾德贵说道。
“顾镇长，正好这两天我从乡下收到一批野生泥鳅，绝对是正宗野生泥鳅，我们的大厨最拿手做泥鳅丝瓜汤。你看怎么样？”陆大贵说道。
“行，行，你去安排。”顾德贵点点头。
“二哥，我们石江本地的泥鳅味道非常不错的。”顾德贵说道。
顾德贵身旁坐在主位上的一个中年男子微微一笑：“现在哪里还有什么野生泥鳅，都是人工养出来的。一般人也吃不出来，我是能够吃得出来的。人工养殖的泥鳅跟野生的比起来，味道差远了。”