“要我说呀，二伯莫不如在县城置份家业，往后柏小子的起步也就不同了！”锦曦道。
“在县城买套一进的宅子，那老贵着呢！”梁愈林被说中心思，满脸向往但还是摇头道。
“二伯怕啥，这兰儿姐如今做了杨记布庄的少奶奶，这要是再给添个孙子，手里头一接管着账目，稍微松一松，一套宅子算啥？”
梁愈林眼睛放光，杨氏老早就羡慕那些城里人的日子，也歪着头听着，心里在盘算着。
“曦丫头，听闻你家年前购置田地，找的是这县城一带出了名的牙行里的牙侩？”梁愈林问道。
“嗯，是宋典宋牙侩。他做这一行好些年了，在县城和下面的这些镇子上跑，手里头握着许多田地，屋舍，人口源呢，手里头的信息资料源也很充裕！”锦曦道。
梁愈林目光一亮，道：“那，回头要不你帮我给打听打听，若是要能在你堂姐那跟近处寻到座小院子，就近照看就更好不过了！”
锦曦微微一笑，这个套子就等着他们来钻了,道：“成，那这事我就给记在心头上，回头给二伯打听打听！”
……
锦曦和梁愈忠来到小北楼的火锅铺子里，正好赶在晌午饭的饭点。铺子里的景象出乎以往，清清冷冷就一桌人在那唰火锅。
一会儿功夫，那桌人也结账离去，铺子里顿时就只剩下自己人，孙大虎和阿财他们把菜端上桌，锦曦把大家伙全都召齐到桌上。孙大虎，孙玉霞，孙玉宝。阿财等三人，再加上梁愈忠和锦曦自己，足足八人。
“曦儿，自打正月初八开张至今，火锅铺子里的买卖大不如年前那会子，那会子是人手不够，这会子铺子里我们六人，大多闲着，看着这一日日的租金，花销。真是急人！”孙玉霞一坐下来就拉着锦曦唠叨。
“正如二姐所说，这段时日铺子里生意确实凋零，每日盈利不及年前四成。尤其是近两日，更是呈显然下滑之状，诺，有账本为证。”孙玉宝接道，起身去后面开了柜桌的抽屉。取出一本账簿来递给锦曦。
锦曦接过手，翻看了几页，目光掠过那纸页上面一笔笔的记录，目光微微沉淀下来。梁愈忠在一旁也看了几眼，浓密的眉头皱了起来，照着这势头再继续滑下去。不出几日，火锅铺子定当入不敷出。
铺子里六人每日的吃喝开销，加之此地相对昂贵的租金。以及每季需上交给衙门的那些税银，还有打点孝敬街上巡查差役的钱，若不是每日早上那一拨早点的收入在强撑着，不出一两月，火锅铺子定当关门大吉。
“咱们这火锅铺子。自打去年年底开张，那一段买卖着实红火。可还没红火一两个月，便赶上过大年。我核算了一番，咱们开业还是没能把这盘铺子以及装修打点各方关系的本钱给捞回来，还有将近二十两银子的缺口！”管理账房的孙玉宝正色道。
“咱火锅铺子，原本就跟这节气变化关联紧密，三九天天寒地冻，大家伙围着火炉唰锅子很惬意，然一旦开春气候转暖，顾客们的饮食习惯也就会随之改变，咱们火锅铺子随之萧条，这不稀奇！”锦曦把账本翻看完，合上后搁在面前的桌子上，冷静分析道。
孙玉宝他们皆点头。
“大小姐，实在不成，我们三兄弟还是回镇上孙记铺子去，孙记买卖不受这季节更替干扰，咱给人送货上门，采办啥的，都成，不至于如今在这里吃白饭，心里急得慌啊！”阿财出声道。
“就是就是，我等也是这般想的，求大小姐成全。”阿旺他们也齐声道，孙玉霞耷拉着脑袋，明显激情受挫，孙大虎和孙玉宝倒还好，但也可见眼中的焦忧。
锦曦目光从桌上众人脸上扫过，轻轻摆了下手，淡淡道：“做买卖营生的，本来就不是铁桶的万利事儿，有赔有赚，盈利时咱不骄躁，亏损也不颓丧，悉心钻营，寻求天时地利人和的机缘，才能不被这商海给轻易吞没。”
“曦儿说的在理，诚然，心态极其要紧，舅舅有些心乱，惭愧。”孙玉宝道，这段时日，为了改善火锅铺子里的冷淡生意，孙玉宝和孙大虎他们也凑在一块，支了好多招数，又是打折，又是送小菜还有其他一些，但依然挽不住日渐下滑的趋势。
“光心态好，看的开想得开那有个屁用，得赶紧想法子让买卖红火起来赚钱才是实在事儿，我这从镇上打理早点铺子过来，都习惯了起早贪黑忙的团团转，夜里打烊大家伙在一块数铜板数到手软，如今这人闲了下来，铜板也少了，慌啊！”孙玉霞道，她素来就是个不拐弯抹角的，怎么想怎么说！
锦曦淡淡一笑，沉吟了下，道：“嗯，鉴于这情况，咱们铺子着实得灵活起来，顺应季节时令而改变策略。”
桌上饭菜都已经摆好了，却没有谁有那心思去动筷子，此刻大家伙的目光齐聚在锦曦的身上，习惯性的，急切期待着她来拿个好主意！
锦曦微微敛下睫毛，手指在面前的账簿封皮上轻轻的，有一下没一下的敲击了几下，再次抬眸的时候，眼睛里闪过一抹亮闪闪的东西。
“爹，你今个给打块木牌来，给挂在铺子门前，大意就写着东家有喜的提示招牌，咱暂停营业五日。”锦曦道。
梁愈忠愣了下，旋即点头。
锦曦又把目光转向其他人：“咱铺子下，所谓小船掉头不难，诸位，咱的火锅铺子，暂且不做了，等到下半年入冬了再说。当前，咱做其他的吃食！”
听到还是重操旧业跟灶房有关，孙玉霞失去了的心气又回来了几分，坐直了脊背目光一错不错的看着锦曦，其他人也都不出声，专注的等着锦曦说下文。
锦曦想到上一世看到的那些灵活低成本的小餐饮成功案例，嘴角带着笑意，道：“咱千里香的根，是从长桥镇起的，千里香在长桥镇做的很好，说明咱摸索的路子没岔。咱如今到了县城，仍旧承袭长桥镇的路子，在某些地方，再根据县城百姓的口味和饮食习惯，做一些细节上的添改。”
“因为咱这铺子是开在小北楼市集的北门口，来来往往的人流大多是城镇的普通百姓和那些贩夫走卒，咱早上那一拨，仍旧还做早点。”
“晌午那一拨，咱改做饭菜和米面，不是酒楼饭馆里那种价格偏高的炒菜米饭，咱做快餐！”
“曦儿，啥叫快餐？”孙玉霞不解。
锦曦抚额，一时说急了，又把现代词语给扯了出来。“那个，就是很简洁快捷，不需顾客久等，而且又很实惠且低廉的饭菜。”
看着他们茫然的样子，锦曦喝了口茶，把现代快餐店里，那种几元一份，几荤几素，可以在铺子里坐着吃，也可以打包外带，还可以预约届时铺子里外送的经营模式给详细说了一遍。
孙玉霞头一个恍然大悟，一拍大腿，道：“这主意好，在咱这，素来都是那些有钱人去茗山阁那样的酒楼吃酒才会打包，咱这铺子开在市集口，据我所知，菜市集里面好些小贩们，一整日都蹲守在摊铺前，饭菜都是家里人过来送，要么就是吃自带的干粮，咱要是能把低廉又实惠的热腾腾饭菜和炒粉炒面送进去，保准待见！”
其他人也都纷纷点头，一个个脸上露出欣喜的笑容。
“方才那种，面向的顾客流是低端，除此外，晌午和夜饭，咱还得推出新颖的，价格稍贵一点，但保证在居家过日子的百姓能接受的范围内，咱推出一系列特色的饭菜，如：煲仔饭，铁板饭，竹筒饭，木桶饭，荤素搭配……”
“等等、曦儿，你说的这些饭，我们咋都听不太懂呢？”孙大虎问道，孙玉霞白了眼孙大虎，接过话茬。
“你不懂那是你脑子不好使，竹筒饭和木桶饭，听名儿就晓得，定然是用镂空的竹子和木头雕刻出的小桶来做盛饭菜的容器，一来精巧有趣，而来，饭菜的香味与那竹子的清香渗透在一块儿，啧啧……”
“哦，我也晓得了，这就跟那荷叶包鸡，叫花鸡的烹饪道理是一个样儿的，对不曦儿？”孙玉宝激动问道。
锦曦笑着点头，要做就做有特色又面向大众消费的，且成本比火锅还要低。
“嘿嘿，还别说，你们晓得那些，可那煲仔饭我却吃过！去年我做生辰，曦儿就亲手给我做了一碗腊肉荷包蛋煲仔饭！”梁愈忠挠了挠脑袋，嘿嘿一笑道。
“是嘛姐夫，那滋味如何呀？”孙玉霞追问。
梁愈忠一副回味的样子，道：“好，好的很，尤其是那米粒，一粒粒蹦蹦的，又香又脆，可嚼巴后又松软的很，横竖我是忒喜欢的！”
“是嘛，那回头曦儿可得也给咱做来吃吃！”孙玉霞打趣，锦曦腼腆的笑了，看着大家伙的情绪都被调动起来，信心也都给找了回来，锦曦趁热打铁，在饭桌上接着把接下来的具体布置跟众人商议，无非就是做这些特色饭菜所必须的碗筷调羹配置，除此外，梁愈忠和孙大虎还得回一趟孙家沟，山里的竹子割不尽，且那竹子带着山川灵气，相信做出的竹筒饭铁定别有一股清香韵味。
除此外，锦曦还特意跟孙玉宝那密谋了一番，对谁都没说，特意留了个悬念，只等着到时候给大家一个意外的惊喜。