第272章 宫廷御厨

bookmark

一想到接下来还要拍好多道菜,还要闻好久的香味,还偏偏都不能吃,大家都有点快疯了。

其实连盼也没做什么稀奇菜,原材料都是大家见过的,有好多都是现从地里拔、现摘出来的,就好比这两道萝卜,摄像机一路都是跟着的。

白萝卜切大块炖羊肉,温补益气;红萝卜切小丝儿炒黄牛肉,提味下饭,自打这厨房开火,一帮子工作人员的口水就没停过。

按理说,这饭菜的气味是无法用摄像机记录下来的,但是不知道为什么,可可盯着摄像机预览框里汩汩冒泡的羊肉汤和熏腾缭绕的白气,却完全都能想象出片子播出后,万千观众对着电脑屏幕舔屏的场景。

这简直都不符合常理啊!哪有光看都能把人看饿的?

光看就知道羊肉一定又软又烂,毫无膻味,萝卜下水煮过一阵子后,已经接近透明,捞起一块来,真跟上好的羊脂白玉似的,水当当,鲜得要命。

那股子鲜味简直都要冲破屏幕飞到她嘴里来了好吗?

厨房里一直都有热源在,所以比外头要暖和许多,连盼的羊肉是煮了两大锅子,都是拿砂锅炖的,是那种深棕色的大桶砂锅,一大一小,看着特别不起眼,却特别能保鲜。

不过要上给客人吃当然就不能抱这么大的桶出去,张妈也端不动。

连盼从碗柜里拿了几个稍微少一点的砂锅出来,分别装了点水,烧热以后才将锅里的水倒掉,把大锅里的羊肉分装到小砂锅里,最后撒了葱花,才让张妈端出去给客人吃。

一锅子羊肉,眼看就被分完了,灶上只剩下了那个稍微小一点的砂锅,袁子晋望着羊肉眼睛直勾勾的,半分都不肯挪开。

案桌上的摄像机一直没动,可可示意摄制人员调整了一下镜头,直接对准了袁子晋。

“您在食园这么久了,吃过的东西也不少了,最爱吃那个?”

袁子晋压根就没注意可可在说什么,眼睛一直盯着灶上仅存的一锅羊肉,想也没想就答道,“羊肉炖萝卜。”

可可:……

“刚才您还说鸡皮酥最好吃呢!”

“不,你听错了,我说的是羊肉炖萝卜。”

众人:……

其实这一锅多出来的羊肉本来就是做给摄制组工作人员吃的,外头客人一大锅就够了,小锅留给这里的人吃。

光闻不让人吃确实也太残忍了,尤其是冬天,不就该喝热汤,吃炖得烂烂的羊肉?

甭管冷不冷,一碗肉汤下去,保管浑身舒坦。

“都别杵着,自己盛呀!”

连盼指了指灶上的砂锅,一会儿再煮过头太烂又没那么好吃了。

袁子晋一听,立马就拿了碗去盛羊肉,连盼特意提醒他道,“您帮着给大家也盛点。”

工作人员都有活儿要干,看机位的小哥还不能离开,大家都眼巴巴的,袁子晋怎么说也算是个名誉园主,人家远来是客,他倒好,一个劲儿地只顾着自己吃。

袁子晋闻言,舀萝卜和肉的手一顿,这才把碗放下,又拿了一堆的小碗堆在灶台旁的空隙上,“知道知道。”

看他那个样子,明明刚才压根就没想过要分给别人吃。

连盼站在洗手池边,刷刷给莴笋削皮,削了皮的莴笋碧绿通透,跟玉如意似的,铎铎几下就被她放在砧板上切成了细丝。

冬日里的菜肉多油多,吃多了难免有点腻,清炒一般莴笋,是最能解油的。

不得不说,光看连盼做菜也是一种享受,她从未刻意,但不管是切菜还是下菜还是炒菜,甚至是尝菜、尝汤,浑身上下都自有一股写意风流、行云流水的意味,看着就让人觉得极为舒服。

这和她出身宫廷,接受了严格的宫廷礼仪教育有一定关系,但是更重要的还是做菜本身就带有一定的艺术性,实际上世间万物,很多事情,都有这种相通性。

做菜、舞蹈、美学、工艺,哪怕在田地里插秧,也都是一样的——做到极致,一定都是美的。

这种感觉很难形容,欣赏的人也不需要多么高的学历,多么高的美学素养,自然而然,就觉得被打动了、那些让人感觉极为自然、极为通畅的,往往就是到点了。

所谓道法无形,顺其自然,行云流水,大家风范,说的大概就是连盼这种了。

她动作显然毫无任何表演成分,一切都是顺其自然,顺势而为,这种生活化、接地气的美,反而更触动人心。

而且汪令雪拍这个纪录片本来就是要来记录中国味道的,不是给各大菜系宗师的宣传片,故而那些美食大片里单独给某个大厨单独布一个景,让大师们表演各自拿手绝活的场景,一律都没有出现。

《中华有味》的每一帧画面都是丰富多彩的,从没有什么高大上的布景、场景,取景的地方不是厨房就是人们生活的常见地方,比如水井、菜地等。说是美食片,其实也是生活片,拍了好多和美食不相干的东西,比如屋檐上的猫,晒太阳的狗,每一帧都充满了生活气味,烟火人气。

汪令雪常年行走大江南北,尤其喜欢民间美食,他要拍的,也正是这种深入国人心底的“一日三餐、五味俱全”的生活和文化。

一屋子人围在厨房里喝羊肉汤,萝卜煮后更加鲜嫩多汁,一口咬下去,还有不小心溅出来的,一时间,满屋子都是“哎呀,我的衣服!”以及“离我远点,别溅到我身上!”之类的欢声笑语。

摄像小哥什么时候离开了机位也没人发现,只有静静立在厨房里的镜头,还在老实记录着厨房里人们的一举一动。

食客们酒足饭饱之后才轮到摄制组,虽说他们基本是一边拍一边吃吧,但总觉得肚子里的馋虫就好像压根没个饱足似的,一直都在叫嚣着要大吃一顿。

汪令雪早就吃完了,过来巡视厨房,就看到连盼跟着摄制组的一大帮子人一起,还有张妈、袁子晋等人,又在厨房里开了一桌。

菜都摆在厨房里的大案桌上,一群人你争我抢,都跟八百年没吃过饱饭似的,只有可可看到他进来喊了一声爸爸,别的人压根都没理这位“总制作人”。

汪令雪本想提醒大家稍微矜持一点,不要搞得一群人跟打秋风似的,奈何连盼又起身从锅里盛了一盘炸胡椒河鲜仁上来,菜一上桌,盘子里的公勺就压根没停过,一人一勺都往自己碗里盛。

汪令雪也有点坐不住了,他从前四处游历,在荆楚一带吃过这个,特别好吃!

炸胡椒是两湖特产,J市人一般不吃这个,这么点炸胡椒还是是袁子晋的一个老友过来拜访他送的,袁子晋一直留着没舍得吃,偶尔才叫张妈帮忙炒一点点,炒焦了又辣又香,特别下饭。

炸胡椒这词听着有点夸张,有的地方也叫炸广椒,但其实并不是把辣椒丢在油里炸做的,取的是大米磨成的半粗粉和辣椒、五花肉拌在一起发酵制成。

从前穷人家没什么菜,就用米和辣椒混在一起,做成了这道民间美食,最初做法是比较简单的,只有米粉和辣椒拌,后面越来越丰富,五花八杂的,往里头加肉、加豇豆还有加藕丁的,吃起来就更香了。

袁子晋这盘更绝,是他老友家里老婆子做的,放的是五香腊肉丁,本来蒸着吃是最香的,奈何袁子晋实在太想念从前吃过的扎胡椒煮河鲜,硬是从湖里捞了半碗河鲜上来,让连盼和水就着煮成了大半盘子炸胡粥。

一勺下去舀一瓢浇在饭上,拌一拌,一口虾仁一口小鱼,偶尔还能吃到一点腊肉丁,简直都不用再吃别的菜了,特别特别下饭!

就着热饭几口下去,一桌子的人鼻尖瞬间都冒出了一点细汗。

好几个工作人员是本地人,没吃过这个,第一次吃,都觉得新奇不已,但是汪令雪是认得这个的,他口味重,就爱吃辣,女儿可可也和他差不多,舀了好几勺往碗里倒。

汪令雪当即拿了一个碗盛了一碗饭,强行插坐在了女儿身旁,“可可,快给爸爸舀一点。”

袁子晋闻言,不免抬头又看了一眼汪令雪,其实其余人差不多也是这个目光——他不是才在外头吃过了吗?怎么又过来这儿吃?

连盼跟着笑道,“汪老是想吃这个炸胡椒吧?这是袁老的老乡带过来的,在咱们这儿都算稀奇东西了,赶明儿我也打算做一点,吃着特别下饭。”

汪令雪就着这个台阶连忙点头,“对对,好多年没吃过了。”

其实前阵子去湖北采风才吃过的,不过这会儿又怪想念的。

一群人吃饭特别香,何况这菜又是连盼做的,简直是撑死也值得,吃到最后,只有连盼和张妈两个人相对正常,张妈在厨房里洗碗,外头日头稍微辣了一点,连盼把肉干拿出去晒,其余人都是瘫坐在案桌旁,一个个吃得腰肥肚圆。

可可的助理是个小姑娘,在旁边摆手道,“我真的好矛盾,又想天天就在这拍,但是天天这个吃法,我估计出食园的时候,我起码得长个十斤。”

从前她也不是没拍过类似的片子,比如有些街头美食,偶尔也吃点,但是好像没哪次像食园这样,让人根本就不想顾忌什么身材相貌,只有一个字——想吃。

她都想赖在食园不出去了。

“哎,连大厨,你们这儿还招人吗?会吃饭,会抱大腿那种!”

连盼在外头应了一声,“你问张妈!”

其实现在食园供应量小的很,一餐拢共才两桌,上菜一个人就够了,就是看看张妈要不要人帮忙。

毕竟除了上菜,她还兼顾了打扫、清洗等杂活儿。

吃完了饭消食,可可在厨房里和汪令雪一起看上午片子的回访,顺便整理一下大概的剪辑思路。

旁边的助理也跟着一起看,回头剪辑就是她负责的。

画面回放到连盼揭开砂锅盖子尝汤那一下,小姑娘感叹道,“小姐姐长得真好看啊!这换身衣服就可以去拍大长今了!现在那些个拍美食剧的导演,真该看看咱们这片子,什么才叫宫廷御厨!”

可可又凑近镜头仔细看了看,发现好像也的确是那么回事。

连盼身上似乎一直都有一股沉静气质,她的长相严格意义上来说并不算特别突出,既不明艳逼人、也不光彩夺目,只是给人感觉极为亲和舒服。

做主厨下厨,连盼脸上连妆都没画,这就是她平常的样子——肌肤白皙,脸似皎月,嘴角微微一笑,就露出两个小梨涡,半点也看不出是生过孩子的人。

哪怕穿着现代的衣服,她神情动作、笑容言语却始终带着一丝温婉淑雅的意味,仿佛古时大家闺秀,又仿佛宫廷剧里的御厨,端庄大气,优雅非常。

更难得是,她身上有这股温婉气质,人却又十分亲和,让人一望便心生好感,即使她不施粉黛,却也很容易便和旁人区分开来,简直画风都不一样。

“连大厨,你真没考虑过进军娱乐圈吗?”小助理指着屏幕道,“你看看,胖子把你拍得多美、多上镜吶!”

生活中有很多人其实长得特别美,但是一上镜就没那么好看,一是镜头会在一定程度上拉宽人的脸型和身形,还有一个更重要的原因是——普通人往往都不太注意体态、表情,生活里大家都比较随意,这没什么,一上镜,人的气质就会被无限放大。

体态稍微有那么点缺陷,或者表情管理不到位,就很容易难看,随便截个图,全是惨不忍睹的画面。

像连盼这种神情举止无一不优雅大气的人,实在是少见了,关键是,她身上没有半点“装”的感觉,这些行为习惯仿佛早已深入她的骨髓,做来只让人觉得顺畅无比,看着极为舒服。

可可也跟着点了点头,“难得。”

她不是来拍人的,主要是来拍美食以及美食相关的故事的,但是到了连盼这里,画面却立刻就变得极为赏心悦目,比起那些个大明星也不差了。

连盼才晒好了肉干从外面进来,闻言羞涩一笑,“我哪里比的上明星啊?你快别取笑我了!”

可可低头刷微博,正好一个头条弹出来,消息是宣传一部正在热播的美食宫廷剧的,讲的是一位美厨娘凭借高超的厨艺步步高升,最终成为宫廷御厨首领的故事。

小助理也跟在在旁边瞅了一眼,女主画着超浓烈的妆,身上穿着白色的衣裙,不知是准备下厨还是准备宫斗去的,她顿时朝笑道,“我是没见过什么御厨,但真要让我想,我感觉御厨应该就是连姐姐这样的!”

连盼心底顿时轻轻咯噔了一声。

------题外话------

记录片本来打算叫《味道中国》的,回去一搜,发现还真有这个节目,就改成《中华有味》了……

第61章 毕竟是吻第156章 他没卖身第306章 有点劲儿第174章 上门求亲(第二更)第292章 吃货严青严易连盼番 恋爱酸臭第248章 一胎二宝(二更)第83章 别挂电话第36章 被强抱了第34章 以牙还牙第50章 男女关系第224章 自己生呗(一更)第17章 温香软玉第102章 神秘大厨第120章 盼盼别怕第83章 别挂电话第337章 high翻全场第211章 我很喜欢(一更)第102章 神秘大厨第92章 小醋坛子第208章 保护好她(三更)第279章 师傅最矮第78章 私密聊天周晋年年番 你后悔了?第213章 他的秘密(一更)第125章 严易所属第240章 脾气很大第313章 真的喜欢第3章 招待贵客第46章 温馨晚餐(二更求收)第295章 她心虚了第61章 毕竟是吻第93章 你先撩我第139章 冬日幸福第235章 要叫爸妈第191章 恃宠而骄第202章 周辰来了(三更)第151章 他开窍了(第二更)第318章 胆子真大第34章 以牙还牙第96章 老公亲亲第193章 脸臊得慌第262章 婚礼进行第367章 打算追她第158章 小媳妇样第120章 盼盼别怕第292章 吃货严青第129章 给你暖暖第280章 英雄救美第273章 平淡是真第97章 为她破例第96章 老公亲亲第316章 就都依你第137章 太犯规了第251章 合法夫妻(一更)第70章 法语情诗第97章 为她破例第178章 天赐良缘(第二更,甜)第14章 怦然心动第59章 如火如焚(2P求收)严易连盼番 还没断奶严易连盼番 还没断奶第153章 大有来头第168章 你信我吗?第44章 明白了嗯?(二更求收)第64章 暗暗帮忙第210章 他失宠了(二更)第163章 他会死吗?第240章 脾气很大第301章 紧急集合第202章 周辰来了(三更)第173章 特别小气(第一更)第351章 不来找我?第206章 想嫁人了(一更)第274章 因为喜欢第94章 它想你了第147章 厌食真相(二更)第108 章 晚上找你第33章 情感煎熬第340章 卿卿我我第354章 找个保镖(一更)第295章 她心虚了第14章 怦然心动第285章 天价菜肴第191章 恃宠而骄第366章 你不用去第367章 打算追她第96章 老公亲亲第180章 不穿衣服第369章 不离不弃第243章 下地狱呗第173章 特别小气(第一更)第46章 温馨晚餐(二更求收)严易连盼番 现在吃你第174章 上门求亲(第二更)第251章 合法夫妻(一更)第293章 狐狸出计第3章 招待贵客第114章 你欺负人第234章 大义灭亲