1类食物能消脂肪肝 医曝苹果与茶最有效

国外大型研究发现，多摄取绿茶等富类黄酮食物，可降低得到脂肪肝的风险。（示意图，Shutterstock／达志）

脂肪肝置之不理，可能演变成肝硬化、肝癌。肾脏科医师王介立表示，国外一项大型研究发现，多吃富含类黄酮食物的人，能较少吃者，降低19%的脂肪肝风险，特别是多摄取苹果与喝茶，更能显著降低脂肪肝风险。

王介立在脸书粉专PO文指出，文献上早有多吃富含类黄酮的食物（flavonoid-rich food），对身体有益的文章，最近更有一篇大型前瞻性观察研究，发现多吃这类食物，有助降低非酒精性脂肪肝有关。

王介立指出，这项研究分析了超过12万名40至69岁成人的饮食数据与健康指标，研究中特别定义的富含类黄酮包括有9种，包括茶（红茶与绿茶）、苹果、莓果、红酒、葡萄、甜椒、洋葱、黑巧克力、橘类水果（例如橙子与葡萄柚）。

王介立指出，研究中发现，多吃富含类黄酮食物的人，能较最低摄取量的人，降低19%的脂肪肝风险，也能显著降低肝脂肪百分比与肝脏发炎数值，特别是苹果与茶的摄取，与脂肪肝风险显著降低有关，而茶、苹果、与黑巧克力则与更低的肝的脂肪值具有相关性。

王介立指出，上述研究强调了富含类黄酮食物，可能在脂肪肝疾病的预防与管理上扮演的重要角色，并呼应了类黄酮有助于抗发炎、改善胰岛素抵抗与调节脂质代谢的机制作用。

国健署在网站中指出，肝癌有约有2成是脂肪肝所引起，正常情况下，肝脏过多的脂肪堆积会导致肝脏慢性发炎，造成肝脏细胞受损，最终演变成慢性肝病、肝硬化，甚至是肝癌。有研究指出台湾的脂肪肝盛行率约为33.3%，在亚洲，每1000个脂肪肝的个案中，一年约有5.3名个案会死亡。

国健署指出，目前没有直接治疗脂肪肝的药物，因此最好的方式就是养成良好的健康生活习惯，并透过均衡饮食与规律运动，来控制体重及腰围，以逆转脂肪肝。