2024國際蔬食文化節盛大開展 佛光山心保和尚籲用愛保護地球

2024国际蔬食文化节今在世贸一馆盛大登场，开幕典礼贵宾云集。图／佛光山提供

由人间福报、社团法人中华福报生活推广协会举办的2024国际蔬食文化节，今日在世贸一馆登场，佛光山住持心保和尚说：「蔬食关乎饮食健康、生态环保与地球环境，为了地球好，就要不断提倡蔬食、响应蔬食，期许你我日常的蔬食生活，能够成为保护地球最好的文化。」

心保和尚今日出席2024国际蔬食文化节时致词表示，蔬食不只与人们的三餐息息相关，对健康有直接影响，也能变成一种文化、一门生意，如参展厂商来自各地，大家「有志一同」很不容易。蔬食文化节也阐述环保议题，全球暖化造成气候变迁，造成食物短缺问题日趋严重，慢慢也会危及人类生存，甚至因争抢粮食引发战争。

心保和尚强调佛教讲求觉悟，大家居住的环境变好，就要有所觉悟，因此提倡蔬食，除了让身体更健康，也能保护我们唯一、赖以维生的地球，「我们一定要用最大的爱心，保护好我们的地球。」

农业部农粮署主任秘书陈启荣，连续多年参加蔬食文化节，他说食农教育不只与饮食生活有关，对人体健康也有好处。尤其与本土农业、年节结合，食用国产稻米可缩短食物里程、长途运输，减少碳排放，有益大众健康。

他强调，农业部「大粮仓计划」，发展「黄小玉」（黄豆、小麦、玉米）国产杂粮作物，截至今年4月底，国内有机种植与友善种植面积，合计逾两万五千公顷，两者更友善大地环境，且已减少五万吨碳排放污染。

蔬食推广大使杨子仪表示，佛光山与人间福报，坚持「蔬食、环保、爱地球」理念，举办了十六年蔬食展，自己吃素才七年，当自己还不知「吃素可以救地球」时，主办单位早已身体力行，「真的非常不容易」他深知「地球不会毁灭」，但人们如果不知爱惜，地球将会变得「愈来愈不适合人居住」。

去年受访时杨子仪说：「不食众生肉，长养大悲心」，今年则接下联「食肉无慈心，能断大悲种」。他期待更多「非素食者」，就像爱护所有动物一样，能从「一周吃一餐素」开始，并切记「少吃一餐肉，就少一个生命受伤害」，一个一个去感染身边朋友，扩大蔬食「同温层」，让大家慢慢地变成蔬食者。

持续16年举办蔬食文化节，一连4天在世贸一馆盛大举办，今为展览首日虽非假日、仍然吸引大批民众入馆参观。今年规画8大主题20大体验，更于5月12日国定佛诞节，举行庆佛诞浴佛祈福法会，为全民及全世界祈求和平。

蔬食文化节开幕典礼上，三位致词贵宾合影，左为杨子仪、中为心保和尚、右为陈启荣。图／佛光山提供

心保和尚开示致词表示，蔬食不只与人们的三餐息息相关，对健康有直接影响，也能变成保护地球最好的一种文化。图／佛光山提供

农业部农粮署主任秘书陈启荣祝福蔬食文化节的推展一年比一年盛大，号召更多人来支持蔬食与台湾农业。图／佛光山提供

国际蔬食文化节现场规画浴佛区，逛展民众前往体验。图／佛光山提供