4颗甜汤圆=1碗饭 减热量配清汤头
冬季是吃热汤圆的旺季，市面上汤圆型态多元，怎么选吃才不会肥胖上身？专家建议要从「馅料」与「汤头」来考量，馅料愈多热量愈高，比如甜馅料的花生或芝麻汤圆，4颗热量就等于1碗饭；汤头以清汤最无负担，若搭配的是甜汤，光汤头至少就有200大卡热量，加起来热量比1.5碗饭还高。
▲如何吃汤圆才不会肥胖上身？专家建议要从「馅料」与「汤头」来考量，尽量少馅料并选单纯汤头。（图／华人健康网提供）
万芳医院中西减重门诊个管师张家恩表示，市售汤圆包括小汤圆、包肉馅的咸汤圆、包甜馅的芝麻或花生汤圆，甚至还有商家推出糯米皮外再沾花生或凝固巧克力的糖心汤圆，馅料热量一种比一种高。
因此吃愈有馅料的汤圆，数量就必须控制，以一碗饭约280大卡热量推估，约莫等于10颗配甜汤的小汤圆、5颗咸肉汤圆、4颗花生汤圆。咸肉汤圆一般配清汤，建议透过少放猪油做的油葱酥，以减少热量；花生汤圆若还配甜汤头，总热量达470大卡、超过1.5碗饭的热量，加上常常当点心吃，当然会胖。
张家恩表示，就控制体重的观点，汤圆的汤头愈单纯愈好，只是很多人偏好汤头要有甜味。一般单纯砂糖一碗公的甜汤热量约200大卡，减少热量的做法之一就是采代糖，比如用桂圆与白木耳入汤，同样有甜味、但热量大幅降低。
不过若搭配的是红豆汤或花生汤，光是汤头经估算，热量分别高达430大卡与470大卡，这是因为除了甜汤头，还要加上红豆与花生的热量，吃一顿下来等同一份正餐的热量。
目前市面常见的汤头热量，排序由低而高为：清汤、无糖纯烧仙草、桂圆与白木耳、砂糖甜汤 、纯烧仙草甜汤、酒酿甜汤、酒酿甜汤加蛋、红豆汤、花生汤。张家恩建议民众若要控制体重，选热量愈高的汤头，就要控制汤圆的食用数量、甚至不选有馅料的汤圆。
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