“5大肺部清道夫”食物找到了，隔天吃1种，清肺润燥、养足肺气！

大家好，我是小橘！隔壁89岁邻居爷爷经常说：“冬季天气越来越干燥，要懂得吃啥补啥”！如果经常干咳、痰多、喉咙发痒，那肯定肺部比较干燥，这时候需要保护好肺部，我们应该在饮食上下功夫，多吃一些具有清肺的食物，那我们吃什么食物比较好呢？

俗话说：“白色归于肺”！食物中凡是白色者，大多数都有清肺润燥的效果，比如：白萝卜、莲藕、山药、马蹄、雪梨，这是“5大肺部清道夫”食物，建议中老年人隔天吃1种，清肺润燥、养足肺气，帮助你在冬天保持健康，增强家里人的体质，让家人冬天能少生病！

第一种：白萝卜

中医认为，白萝卜辛甘、性凉，具有止咳化痰、利尿通便、下气消食等功效。在《本草纲目》中记载：白萝卜能大下气、消谷和中、去邪热气，被称为“蔬中最有利者”。所以说冬天吃萝卜是最佳的，老人和孩子都能放心吃。

推荐食谱：白萝卜鸡蛋汤

食材准备：白萝卜、鸡蛋、小葱、香菜、生姜、枸杞、食盐、鸡精、胡椒粉、食用油

详细步骤：

1、起锅烧油，打入3个鸡蛋，底部定型后晃动锅底，让鸡蛋受热均匀，煎至鸡蛋两面金黄，全部煎好后盛入碗中备用。

2、锅底留油，放入葱姜末，炒出香味，再倒入白萝卜丝，加入食盐入底味，继续翻炒均匀，把萝卜丝炒至半成熟。

3、炒好后倒入适量的热水，然后直接倒入砂锅中，再放入煎熟的鸡蛋，盖上锅盖，开大火煮开。

4、煮开后开始调味，加入食盐、鸡精、胡椒粉，有条件的加入几个枸杞，简单的搅拌几下，让调料充分融合化开。

5、最后加入葱花香菜点缀，这一道简单又好喝的白萝卜鸡蛋汤就做好了，汤汁浓白，营养又美味，做法非常简单，喜欢的朋友快试一试吧。

第二种：莲藕

莲藕的营养价值和药用价值相当高，在《名医别录》中记载：生藕性寒，能生津凉血；熟藕性温，能补脾益血，减少脂类的吸收。莲藕可以煲汤、清炒、凉拌等做法，冬季食用莲藕，具有清热解火、安神补气、增进食欲、增强免疫力等功效。

推荐食谱：清炒莲藕

食材准备：莲藕、葱段、青红辣椒、食盐、白醋、白糖、鸡精、蚝油、生抽、食用油

详细步骤：

1、锅中加水烧开，加入食盐、食用油、白醋，再把切好的莲藕放进来，给它简单焯一下水，焯烫1分钟之后就可以关火。

2、然后直接用漏勺捞出来，用流动的清水冲洗一下，给它过一下凉，这种炒出来的莲藕，口感才会更加的清脆又爽口。

3、起锅烧油，放入青红辣椒和葱段，用小火炒出香味，不能吃辣的朋友，可以不放辣椒，或者用菜椒来代替。

4、炒香以后，再把焯水好的莲藕倒进来，开大火快速地翻炒均匀，调味加入蚝油、食盐、白糖、鸡精、生抽，炒至莲藕入味即可。

5、出锅前加入葱段，翻炒几下即可出锅，这样一道营养又美味的清炒莲藕就做好了，莲藕吃起来清脆又爽口，颜色不发黑，做法非常简单。

第三种：山药

山药是药食同源的食物，营养价值非常高，冬季经常食用，可以增强人体免疫力、抵抗力。而且，山药是入肺、健脾、补肾的佳品，还有降血糖、抗氧化的作用。山药中黏糊糊的汁液，主要是黏蛋白，作用是能保持血管弹性，还有润肺止咳的功效。

推荐食谱：山药疙瘩汤

食材准备：山药、胡萝卜、香菇、木耳、鸡蛋、青菜、葱花、食盐、胡椒粉、食用油

详细步骤：

1、准备一根山药，削去外皮后洗干净，再用菜刀给拍碎，尽量把山药剁细一点，剁好以后放入盘里备用。

2、起锅烧油，下入葱花炒出香味，再加入胡萝卜、香菇、木耳，快速翻炒至断生，再倒入适量的清水，开大火烧开。

3、烧开以后，下入剁好的山药，用铲子把山药打散，开中火熬制几分钟，把山药熬至浓稠，调味加入食盐、胡椒粉。

4、完全煮熟以后，调到小火慢慢倒入鸡蛋液，再下入切好的青菜，搅拌均匀，煮至断生，等到鸡蛋完全飘起，就可以出锅装盘。

5、这样一道营养美味的山药疙瘩汤就做好了，做法非常简单，尤其是冬季做给老人孩子吃，好处多多，喜欢的朋友快收藏给家人做起来吧。

第四种：马蹄

马蹄也叫荸荠，在南方的菜市场很常见，口感清甜爽口，可以当水果吃，也能当菜食用，有着“地下雪梨”、“江南人参”的美誉。马蹄的营养价值也很高，具有消热解毒、润肺化痰、生津解渴、降血压等功效，非常适合老人和孩子食用。

推荐食谱：马蹄肉丸子

食材准备：马蹄、肉末、胡萝卜、葱花、玉米淀粉、食盐、食用油、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒、水淀粉

详细步骤：

1、准备适量的马蹄，用小刀削去外皮，再把它清洗干净，用菜刀将它剁碎，或者放进绞肉机里面，把马蹄绞碎，装入碗中备用。

2、碗中放入肉末，加入食盐、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒，下手抓拌均匀，再加入马蹄碎、胡萝卜丁、葱花、淀粉、芝麻香油，下手抓拌均匀。

3、锅中油温烧至五成热，再用手挤出肉丸，一个一个的放进去炸，调成最小火慢慢油炸，炸至肉丸色泽金黄，即可捞出控油。

4、锅中加水烧开，再把肉丸子倒下去，给它煮个3-4分钟左右，让肉丸子吸收一下汤汁，这样吃起来就不上火了，出锅装盘备用。

5、再把青红椒粒倒进锅里面，煮开以后，倒入小半碗的水淀粉勾个薄芡，开大火煮至浓稠，像这样子就可以了。

6、最后把料汁浇到肉丸子上面，撒上少许葱花点缀，美味即成，这样一道好看又好吃的马蹄肉丸子就做好了，清甜爽口，营养又美味，非常好吃。

第五种：雪梨

雪梨果肉脆嫩、香甜可口，可以生吃，也能熟吃。在《本草纲目》中记载：“梨者，利也，其性下行流利”。雪梨具有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，非常适合秋冬季节食用。脾胃虚寒的人，可以将雪梨煮熟后再食用，这样效果更佳。

推荐食谱：冰糖雪梨热橙汤

食材准备：雪梨、橙子、柠檬、红枣、冰糖、清水

详细步骤：

1、准备1-2个雪梨，清洗干净以后，用菜刀把它切成厚片，再把它切成长条，最后改刀切成小丁，切好后直接放入锅里。

2、再加入去皮的橙子肉，柠檬片、红枣片也加进来，根据自己的口味，加入适量的冰糖，再倒入适量的清水。

3、水的量要没过所有食材，再盖上锅盖，开大火把它煮开，煮开以后转中小火，再给它煮10分钟左右，把所有食材煮至软烂。

4、最后用勺子把橙子的果肉给它捣碎，这样喝的时候粒粒分明，口感更佳，出锅前挤入一些橙子汁，喝起来口感会更好。

5、这样一道冰糖雪梨热橙汤就做好了，可以热着喝，也可以冷着喝，喝起来酸酸甜甜的，冬季喝润嗓又清燥，大人孩子都喜欢，做法非常简单。

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