600万台人有脂肪肝 新研究曝「2字」就可治好

台湾至少有600万人有脂肪肝，医师表示， 改善脂肪肝的最有效方式为少吃，与个别营养素并无太大关系。(示意图/ Shutterstock )

根据推估，台湾至少有600万人有脂肪肝，针对患者可以吃什么东西来改善、逆转脂肪肝，医师表示，吃什么都好，「少吃」就好，因最新研究发现，脂肪肝主要是每日摄取热量超额所导致的疾病，但与热量摄取来源，即是否来自油脂、蛋白质、碳水化合物并没有关系。

肠胃科医师赖佳业在其脸书表示，腹部超音波发现有脂肪肝的比例非常高，有中度脂肪肝以上的患者，通常会建议抽血，以检查肝功能，并了解患者有无高血压、高血脂、糖尿病(三高)等共病症。患者最常询问的问题为如何透过饮食改善脂肪肝要。

他表示，最新于本月(6月)发表在「临床胃肠与肝病学」的统合研究分析指出，有脂肪肝的人每天摄取的总热量显著高于健康的人；摄取热量的个别来源，例如蛋白质、油脂、碳水化合物等，则与脂肪肝没有关系，亦即热量摄取的来源并不是重点，重点是热量太大了、也就是，吃太多了。

他表示，这个发现证实了治疗脂肪肝最重要方式就是减重，减重最重要的目标是创造热量赤字，也就是只要吃进去的热量少于每天身体所需要的热量就好。

此外，他提到，该研究指出，针对含糖食物的摄取会否影响脂肪肝，此部分还无法确立(因为相关医学研究较少)。不过，先前的几篇小型医学研究都有发现，青少年与儿童减少含糖食物的摄取，在体重不变的情况下，脂肪肝也会改善。因次对于未成年的脂肪肝患者，可以先从减少含糖食物的摄取。