阿公料理 阿嬷跑堂 不老餐馆 圆梦开张

「不老梦想125号」推出古早味餐点，市长林佳龙（左2）品尝后，说「赞」。（陈淑芬摄）

「这是阿娘的滋味，台中的美味！」台中市长林佳龙昨天在「不老梦想125号」开幕活动，品尝碗粿大赞好吃，邀民众来品尝与分享长者不老的梦想，「不老食埕」聘雇8名平均66岁料理人与服务生正式上阵，打造银发就业、梦想及饮食的空间。

社会局在今年6月将属于历史建筑的市长公馆，以营运移转（OT）方式委由弘道老人福利基金会规画成兼具展馆与餐馆等复合式功能的「不老梦想125号」。昨天开幕启用仪式，由「户长」林佳龙、弘道基金会董事长王乃弘及立委洪慈庸等人一起打开大门启用。

林佳龙致词表示，高龄化是全球共同话题，俗语说「人生70才开始」，呼吁长辈们要走出来，不要用生理的年龄过生活、要用年轻的心态过日子。

「您好！」穿着围裙的阿公、阿嬷手脚俐落地忙着向来客鞠躬问好、送餐饮，不用惊讶，他们是「不老料理人」及「不老服务生」，62岁彭绍铨原是餐厅老板，退休后来当伙计；76岁赖丽雪是基金会社区活动的常客，她得知征人讯息，兴高采烈来报名当服务生。

彭绍铨说，年过6旬还能有重新学习、自我实现的人生，可说是上天给的礼物，让他能拥有向年轻人学习的机会，加入老人经济行列贡献社会一己之力。

「不老梦想125号」每周二至周日上午10点至下午5点开馆，展馆将推出为期半年的「不老骑士10年特展」。