北车窄巷藏米其林美食！预约制台菜　镬气炒饭、松坂肉是必吃经典

撰文摄影／Darren苹果树旅游玩乐志、整理／实习记者黄邹承恩

「元味料理」这家藏在巷弄米其林推荐台菜料理，放在树小编口袋名单很久。元味料理预约有够难订，要不是有朋友订到位，我不知道几时能吃到；元味料理没有明显招牌，只有4张桌椅，元味料理菜单20多道，超强热炒像是炒饭、三层肉、松坂肉都很受欢迎。

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元味料理在哪里？出捷运台北车站，可以从台北车站往京站出口，或者是直接出台北车站西一门，走路大约10分钟就可以抵达。走过来看到王爷庙招牌这个入口，非常窄的巷弄走进去就能找到。

元味料理营业时间元味料理营业时间表定是中午12点到下午5点，重点不是营业几点，而是要先预订到，而且都不接现场客人，来用餐就看到好几组客人被拒之门外，所以简单说就是预约到再去吧。

元味料理菜单价钱菜单是以热炒为主，在不同季节时令会有不同料理，所以有不少老客人都会再访三访，简单来说就是吃不腻。

元味料理餐点介绍

三层肉乡民评为惊艳三层肉，说真的外观还看不出来到底哪里惊艳，但入口就能感受到平凡无奇的三层肉，入口软嫩不会肥腻，简单搭配上蒜味酱油以及姜丝，涮嘴好吃说是惊艳，不如说是有内涵。

鱿鱼螺肉蒜再来元味料理这道鱿鱼螺肉蒜，经典酒家菜之前比较常在南部吃到，没想到元味料理也有，而且南部的口味稍微偏甜，在这里则是咸甜度刚好，入口口感层次丰富，汤头非常美味不腻口非常棒。

鲍鱼芹菜筊白笋这道则是有鲍鱼、美人腿、芹菜等等，鲍鱼入口弹嫩可口，搭配其他蔬菜增添丰富口感，朴实外观却很美味。

爆蛋中卷爆蛋中卷听到同桌来吃过的人说，这道是元味料理的经典菜色之一，中卷里面有满满卵，咬下去鲜甜好吃。

松阪猪炒豆干他们家的料理就是看起来家常却很美味，松阪猪肉不会太硬太干，吃起来脆香搭配酱炒香气很涮嘴。

芦笋炒肉丝再来这道是芦笋炒肉丝，新鲜芦笋软嫩清甜，如果不吃辣的话可以先跟店家说，我们是点有辣度的，简单又好吃。

清炒珠葱清炒珠葱调味也不多，把珠葱的淡雅葱香保留着，入口细嫩甘甜不会辛辣，上菜没有多久也被我们清盘清光。

炒饭元味料理必吃的炒饭，听说之前还有咖哩炒饭，现在则有酱油炒饭以及番茄炒饭，不得不说这炒饭充满镬气，记得要趁热吃入口非常香，两种炒饭我都很喜欢。

九层塔蚵仔这道也是这天我很喜欢的菜色，九层塔下面有满满的蚵仔以及豆腐，香浓九层塔加上饱满蚵仔鲜香滑润口感表现极好。

炒虾仁没想到连家常炒虾仁吃完就让人觉得好吃，说真的每道料理都口味适中，而且热炒功夫一流，难怪可以那么受欢迎。

鲜鱼料理鲜鱼料理只要够新鲜用清蒸就很美味，我自己很爱这道蒸鱼料理，鱼肉细嫩没什么鱼刺，我吃了不少块。

香煎鱼卵元味料理招牌菜色之一的香煎鱼卵，上这道也让我超开心，因为个人就很爱吃鱼卵，煎到表面香酥又不会太干，入口就是整个满足。

炒青菜之后再来个炒青菜均衡一下，这顿吃下来价钱不会太贵，加上菜色好吃让人满意，难怪预约那么难预约。

再访元味料理树小编运气很好，刚好遇到朋友订到元味料理，我就递补上去，又再访元味料理，吃完同样很满意，以下是吃到新的菜色。

海战车来到元味料理这里就是店家当天有什么食材，就出什么料理，所以你每次来吃都会有些不同料理。这次树小编就吃到海战车，海鲜外型像战车很霸气，然后口感很Q弹饱满，入口能感受到鲜甜滋味超赞。

糖醋鱼这次来有吃到糖醋鱼，整条鱼炸到酥脆，鱼肉不会太老外皮也很酥香，糖醋酸甜滋味不腻口，我觉得光是吃鱼肉也很好吃。

麻油料理最后这碗麻油料理有满满配料，像是有猪血糕、腰子、瘦肉以及高丽菜等等，汤头不会太油，入口觉得会暖暖的，每样食材都很新鲜好吃。

心得再访元味料理表现还是水准之上，不得说店家挑选食材很用心，加上料理火候掌握功夫很好，但因为都是接熟客为主，所以很难订位，感谢朋友让我有口福可以再访。

元味料理地址：台北市大同区华阴街227巷2号电话：02－25590721营业时间： 12：00－15：00（周日公休）

Darren苹果树(阿树いっき) 我是桃园部落客喜欢美食旅游美酒庙宇文化*现有经营部落格《DARREN苹果树旅游玩乐志》、粉丝专页

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