本柿餐廳 　家族「柿」業變身桌上美味

【文：韩若紫，摄影：亚瑟王】

苗栗出产两种柿子都进入盛产期，高海拔山区盛产甜柿，平原地带产出水柿，则加工为柿饼。藏身田野间的「本柿餐厅」，前院就是一大片柿子果园，「本柿」的前身是以义式料理、甜点为主的咖啡厅，并开发以柿饼为主题的甜点颇受好评，不过疫情爆发后旅行停滞，为了让产品更大众化，疫情后转型为中式餐厅，原本带有复古怀旧风格的空间，也务实转型摆上三张中式大圆桌。

老闾林圣欣出身在地知名的柿子加工产业「柿之乡」，为了持续与家业特产结合，发挥创意将柿饼入菜，例如菜单中的「本柿和风沙拉」，新鲜的五色生菜搭配柿饼，淋上带有芥末的和风酱汁，非常开胃。「柿干鸡汤」则是将柿饼和在地红枣入鸡汤，熬出鲜甜美味。另外还有酸菜鱼，将公馆三宝之一的福菜搭配鲈鱼清蒸，融入客家食材，从产地到餐桌，将家族「柿」业变身独特美味。

店家资讯

本柿餐厅

地址：苗栗县公馆乡馆东村10邻143-10号

电话：0919-673-392

FB：本柿餐厅

时间：11:00-14:00，17:00-20:00（周一公休）

消费：本柿和风沙拉250元、柿干鸡汤780元、酸菜鱼时价

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