别小看吃的「红宝石」！可降低心血管疾病风险

蔓越莓被誉为「美洲的红宝石」，因盛产于北美地区，以及拥有9大好处而得名。(图片来源/Pexels)

一颗颗又红又饱满的蔓越莓，被誉为「美洲的红宝石」，因盛产于北美地区，以及拥有9大好处而得名，经常被做成果干、果汁、果酱等，是日常不可或缺的健康水果及食材，其中，帮助预防泌尿道感染及降低心血管疾病风险等好处，最令人津津乐道。

蔓越莓是原产于北美常见的水果之一，美洲原住民会将蔓越莓用于食品、织物染料及药物；过去水手们也会在海上吃蔓越莓预防坏血病 (俗称水手病)，是一种因缺乏维生素C而引起的疾病，由此可知，蔓越莓的存在价值不单仅是好吃的水果那样简单。

美国医学博士Jabeen Begum表示，若将一杯纯蔓越莓汁及4分之1杯的蔓越莓干相比较，营养含量会有所不同。一杯纯蔓越莓汁有46大卡、12克碳水化合物、4克糖、1克蛋白质、2毫克钠；4分之1杯的蔓越莓干则含有92大卡、25克碳水化合物、22克糖、0克蛋白质、2毫克钠，2者皆为0克脂肪。

Jabeen指出，蔓越莓拥有9大好处，分别是富含抗氧化剂，里面的花青素可能具有抗癌和抗发炎的作用；助于保持口腔健康，可减少口腔中的酸性物质附着在牙齿上，帮助预防蛀牙及牙龈疾病；促进消化，可以去除与结肠癌及肠胃道癌有关的胆汁酸；帮助预防泌尿道感染，内含的花青素可以阻止细菌附着在膀胱壁上。

另外，一些研究显示，蔓越莓还可以预防细菌，像是大肠杆菌、单增李斯特菌等；帮助降低罹患癌症风险，因含有大量的原花青素，不过还需要更多研究来证实这一点；富含维生素C，对皮肤也有好处。

不过Jabeen提醒，食用蔓越莓有3点需要注意！若你有在吃口服抗凝血剂，仅能摄取少量蔓越莓或果汁，因内含的维生素K会将药物稀释；蔓越莓富含草酸，若长期大量饮用蔓越莓汁，可能更容易罹患肾结石；通常对阿斯匹灵过敏的人，也会对蔓越莓过敏，因此绝对要注意。