别再抢泡面了!美女营养师曝12款耐久放蔬菜必买
别再抢泡面了!美女营养师曝12款耐久放蔬菜必买。图为全国三级警戒后,大卖场的热销泡面被民众抢购一空。(资料照/姚志平摄)
自从全国进入三级警戒,各大卖场纷纷涌出恐慌性抢买潮,其中民众最爱囤货的就是泡面,不过美女营养师高敏敏表示,天天吃泡面也不行,不但热量高、营养又不均衡,她列出12种耐久放蔬菜,不但比较不容易坏又可兼顾营养,建议民众采买时,可以把这些蔬菜放入购物车。
高敏敏在脸书表示,一般人总认为蔬菜类很容易坏,她则举出下列12种耐久放又营养的蔬菜,建议大家可以列入居家防疫期间的采买清单,才能增进健康,而不是只增加体重和体脂。
1. 高丽菜
鲜甜的十字花科蔬菜,炒菜、煮汤都好吃,可帮助打击身体自由基、降发炎。
2. 青花菜
消化后产生的有机化合物「吲哚」,能帮助细胞修复、降低致癌机率。
3. 洋葱
辛香类的食材能帮助强化免疫系统,光是拿来炒蛋就很美味。
4. 玉米笋
含叶黄素及玉米黄素,可减少3C蓝光对眼睛的刺激,而且玉米笋的热量低、纤维高,单吃也很爽口。
5. 甜椒
富含植化素、维生素A、β胡萝卜素,可维持粘膜健康、提升防护,建议选择各种不同颜色的甜椒,可获取不同的营养。
6. 大黄瓜、小黄瓜
含水量丰富的瓜类蔬菜,可使肌肤水嫩Q弹,此外还具有矿物质镁,可帮助放松心情,建议用大黄瓜煮汤、小黄瓜凉拌,不论单吃或炒菜都很适合。
7. 红萝卜、白萝卜
红萝卜可巩固黏膜健康,白萝卜是十字花科蔬菜,可抑制自由基、保护细胞,两者搭在一起料理也很对味。
8. 黑木耳、白木耳
水溶性膳食纤维能增加饱足感、助排便,不论炒菜或拿来煮甜汤都好吃。
9. 四季豆
丰富的膳食纤维可帮助排便顺畅、维持肠道健康。
10. 大白菜
膳食纤维可帮助降血脂、清血管,且口感软嫩鲜甜。
11. 冬瓜
含有丰富的钾离子,可减少钠含量囤积,帮助利尿、消水肿。
12. 香菇
含有多糖体、维他命D,可强化免疫力。
虽然上述12种蔬菜类相对比较可以久放,不过高敏敏仍提醒,采买时还是不建议大量囤货,买对东西、适量购物,在有效期限内品尝,才能吃得更安心、健康。