病菌多到爆！医揭「卖场雷区Top4」脏到不行…忧：包装好的食物最惊人

▲你知道大卖场中什么东西最脏吗？医师一次解答。（示意图／记者杨诗益摄）

文／黄轩医师

由于covid19的流行，各国的人民，都会到大卖场，排队凖备入内大采购，我常常看了心惊胆跳的。为什么呢？因为大家来大卖场 ，也会顺便把超级细菌（superbugs），带回家去了⋯⋯

1.手推车当你还没进入大卖场，你一定会去找一台手推车，但是手推车的手推把柄，沾满了许多病菌正在等你接触。其实不管你到哪里的手推车，都可能是你逛市场内，最脏的工具之一。

如果你到的是…

a.传统市场如果你是在传统市场用的手推车，那手推车的把柄，毎平方有7万3356菌数，约是你家浴室门把（每平方203菌数）361倍多的病菌沾满。

b.百货市场如果你是在百货市场的生鲜超市，用手推车，那手推车的把柄，毎平方有8112菌数，约是你家马桶冲水手扣（每平方30菌数）270倍多的病菌沾满。

c.大卖场如果你是在大卖场用手推车，那手推车的把柄，毎平方有1006菌数，约是你家厨房门把（每平方有361菌数）3倍多的病菌沾满。

以下以大卖场举例说明而已：

在大卖场的手推车上，约88%是对人体有害革兰氏阴性菌，依序是革兰阳性杆菌（6.2%）、革兰阳性球菌（5%）、芽孢杆菌（0.6%），可见到几乎什么病菌都会在手推车把柄上，也就是说你还未进入大卖场采购，每一个人的手就像你的手，带着充满病菌的手入大卖场，挑选货品去了⋯⋯

▲冷冻食品的门竟比手推车更脏。（示意图／Pixabay）

2.冷冻食品的门

其实大卖场，有一个地点，是比你手推车更脏，你永远想不到的。那就是大卖场气温最低的地方：冷冻食品的门！在大卖场的冷冻食品的门，研究人员毎平方共培养出了3万3340菌数（比手推车1006菌数，多出很多），是我们手机的1235倍多的病菌。

也许是在看冷冻食品，大家都会开开关关冷冻门，来挑选食材。别忘了，食品要冷冻，也是代表食品易腐坏，工作人员如何处理这些食材，没有落实洗完手，才能开门，当然会把其手许多病菌沾黏上去了、想一想，各种不同的食材的处理，都会有不同的病菌，所以落实大卖场、工作人员的勤洗手，是保护客户最重要的服务之一。

3.散装的食品

我刚刚有说，当你未入大卖场采购，每一个人的手就像你的手，带着充满病菌的手入大卖场，挑选货品去了。其中大家最喜欢挑一下，摸一下，把看一下，又放回𣗙位上，然后下一个双手沾满病菌的客人来了，也会重复动作。这样的集体摸来摸去，你挑我选，每平方养出了331万个菌数，这是我们家宠物的碗（毎平方30万5619菌数，其实也很脏啊！）多出了11倍的菌数。

▲医师认为，包装好的食物因为都闷着，有烂而不知，加上食品易因压扁而生菌。（示意图／Pixabay）

4.包装好的食品

有些食品是包装好了，把食品包装在一起，可以提升整体销售的业绩，但也是提升了病菌聚集的数量了。也许是因为被包装起来的保鲜食品或摆设摊位，也不易喷消毒药水，看起来比较干净，卖相比较好，即使包装内已经开始漏汁了，也不易察觉的。大卖场内，除了收藏起来的过期食品，这些保鲜食材，是可能会有最多、最多的病菌了。其数量毎平方约有566万6667的菌数，比我们家里的牙刷（214万218／菌数）多出了3倍的菌数。

怎么办，才好呢？

其实很容易，把上大卖场，就当作是上厕所，如厕后，我们大家都会习惯的「一定洗手」。当你在卖场逛完了，你只要有摸过任何货品，记得一定要洗手。大卖场工作人员的勤洗手教育更重要了，因为客户的健康，间接的掌握在这些工作人员的双手。如果你把手推车推到停车场，仍然提醒你摆完手推车，至少要用75%的酒精洗手，才回家去吧！

本文作者：黄轩。医学博士，荣获国立台湾师范大学第12届（2012）大学杰出校友。 是一名重症医疗专业医师，是一名古文诗赋爱好者，是一名专栏作家。 着有《肺癌诊治照护指南》、《生命在呼吸之间：胸腔科病房的真情故事》、《因为爱，让他好好走》、《还有心跳怎会死？：重症医师揭开死前N种征兆》。

本文经授权转自：「黄轩医师说：出大卖场要勤洗手，因为最多病菌会在⋯」