菜價蠢動 台中百元年菜首度漲價

年节将到，溪湖果菜市场高丽菜、青葱到货量倍增，批发价平稳，但受年节预期心理影响，零售市场价格上涨。记者简慧珍／摄影

通膨加上物价上涨，以及年节预期心理，蔬菜价格蠢蠢欲动，年菜价格也上涨。台中标榜实惠的「百元年菜」，今年首度涨价，饭店内用年菜平均涨幅10%；业者发现，比起外带全套年菜，很多人改订佛跳墙、药膳鸡汤等单点「手路菜」省荷包。消费者说，连百元年菜都涨价，过个年荷包都瘦了。

彰化是高丽菜、青葱等重要产地，近日溪湖果菜市场到货量充足，蔬菜价格平稳，但市场端受预期心理影响，半个月来菜价上涨2成，加上天气变冷到货量跌，价格可能会再往上看。

据了解，近2周，高丽菜零售价从每颗50、60元，已卖到80元；青葱零售价也从每公斤59元，上涨到80元。记者观察，婆婆妈妈采买时，菜贩还说，冷气团要来了，高丽菜会再涨一波，建议多买2颗。

台中第五市场连续12年推「百元年菜」，过去10道菜只要千元，今年首度涨价，其中有6道菜涨价，例如药膳醉猪蹄涨20元，整套价格涨为1400元。业者表示，今年物价涨太多，只好调整价格，但年前部分食材回稳，佛跳墙原本要涨30元，但开卖前又改回原价250元。

饭店业观察，万物齐涨，买食材在家准备年夜饭，未必比外带划算，今年外卖年菜的单点订单增加1成，尤其单点几道「手路菜」，成为不少小家庭选择，至于全套年菜订单持平。

八豆食府执行长魏幸怡指出，春节食材成本略涨，但餐饮业大量采购，能以量制价。丽宝福容饭店港点餐厅表示，服务业缺工，加上原物料上涨，除夕围炉桌菜比去年涨10%。

台中市农业局表示，春节前蔬菜供应量充足，蔬菜价格平稳，但冬季水果产量少、进口价格高，每公斤比去年同期涨16.2元；毛猪供应稳定，每公斤均价89元，比去年同期小涨5.3元。经发局长张峰源说，将持续针对市场、大卖场查察物价，目前生鲜农产品批发价格小涨，但业者多自行吸收。