超夯日料吃到饱餐厅要开分店啦 飨宾7品牌宣布今年展店15间

飨宾餐旅旗下拥多家知名Buffet餐厅，图为「旭集 和食集锦」之海鲜餐台。（何书青摄）

飨宾餐旅去年营业额创佳绩，今（14日）宣布今年将陆续大增15间店，其人气日式自助餐厅「旭集 和食集锦」更将新展3间店。（何书青摄）

去年新冠肺炎疫情重创全球餐旅业，但目前全台拥42家店的飨宾餐旅，凭借紧抓民众报复性消费商机及餐饮品牌经营出好口碑，去年度营业额交出36亿元的佳绩，较前1年成长3.82％，今（14日）更宣布今年将陆续大增15间店，其中更要开幕1个全新火锅品牌，而旗下知名自助餐厅「飨食天堂」虽没有扩点，全台10间分店也将在今年完成全面升级翻新，预估今年可望拚出45亿元营业额。

看好国人爱吃Buffet，飨宾除了有点餐式的餐饮品牌，更打造了许多知名吃到饱餐厅，如时常一位难求的景观自助餐厅「飨飨」、最低千元有找的「飨食天堂」等，尤其是2019年底在远百信义A13新开的日式料理自助餐厅「旭集 和食集锦」，开幕没多久即面临疫情挑战，但仍成功抢下大批客源。

「旭集 和食集锦」祭出各式怀石料理、现做喷香的铁板烧料理、丰富的日式炸物、烤物及蒸物等，连许多甜品都贯彻经典和风做法，并特地携手日本知名插画SHIBANBAN微笑柴犬，合作推出超萌的「柴犬人形烧」，店内更有双方独家联名的指偶、提袋等商品扭蛋机增添趣味；晚餐时段更端出如极品帝王蟹杂炊、白玉贝握寿司、炭烤牛舌、烤鳗鱼饭、炸生蚝、美国牛小排、炙烧和牛握寿司、生食级天使红虾等奢华料理，诚意十足的菜色在疫情冲击的逆势中闯出人气与好口碑，也让飨宾宣布今年将在高雄、新庄及竹北开新分店。

飨宾今年预计共扩增15家店，包含「果然汇」、「开饭川食堂」、「飨泰多」、「旭集 和食集锦」、「真珠 台湾家味」及全新火锅品牌「小福利」，这样的规模更堪称飨宾历年来最大的展店规划，而届时旗下将有8个品牌，在全台的总店家数将达到57家。

其中增设最多的就属拥时尚风格的川菜餐厅「开饭川食堂」及泰国菜餐厅「飨泰多」，将各新开4间分店；开幕1年多便已累积高人气的「旭集 和食集锦」也将在今年大举新开3家分店，首发将南下进军高雄的义享天地，第4季则要在竹北及新庄展店，其中新庄新地标商办大楼「宏汇i-Tower」更邀约「旭集」10月进驻最高楼层39楼，让更多饕客能畅快品尝日式美味之外，也势必在大型自助餐市场掀起热门话题。

预计4月将在中和环球购物中心登场的全新品牌「小福利」也将以火锅吃到饱型态迎客，今年将一口气开出2家店；蔬食百汇吃到饱餐厅「果然汇」则是以更精致的风貌新开1家店；去年不畏疫情新开创的台菜餐厅「真珠 台湾家味」，用朴实的家常美味屡获不少饕客的心，预计10月在永和开幕第2间店。此外，「飨食天堂」今年虽无扩点，但今年也将完成全台10家分店的改装，以升级版的用餐环境迎客。

飨宾餐旅事业总经理陈毅航表示，经营公司15年来战战兢兢如走钢索，从年营业额3亿到36亿，是条充满荆棘的道路，始终秉持「成为台湾最好餐饮业」的信念，一路以来「坚持」与「努力」是飨宾的靠山，造就2021年展15家新店的大跃进，积极耕耘外县市市场，预估年营业额超过45亿。

陈毅航也表示，近10年来，飨宾着眼于2025年营收达百亿元的目标超前部署，积极投资硬体建设，包括央厨、物流、仓储、食安检验室的建置与扩建；在软体方面，光是因应今年的展店计划就要大举征才600人以上，因此投资加强人才培育是当务之急；发展IT系统亦刻不容缓，从B2C建立会员系统、订位系统、外送系统以及电商系统，进而发展B2B，整合人资、采购、生产等系统，朝数位科技化餐饮业迈进。陈毅航说，飨宾未来的蓝图除了致力深耕发展本业外，在品牌力支撑下，跨足餐饮体验市集、食材及食品事业都可能是未来思考的方向。

飨宾餐旅旗下「旭集 和食集锦」日本料理自助餐厅，开幕1年多便拥高人气。（何书青摄）

「旭集 和食集锦」甜点区选项也丰富，其中更不乏多样经典日式甜点。（何书青摄）

「旭集 和食集锦」与日本知名插画SHIBANBAN微笑柴犬异业合作，首创可爱的柴犬人形烧。（何书青摄）

主打蔬食吃到饱的「果然汇」将在今年新开幕1间分店。（飨宾餐旅提供）

「开饭川食堂」将在今年新开4家分店。（飨宾餐旅提供）

「真珠 台湾家味」提供食客家常味的台菜。（飨宾餐旅提供）