超市食物被下架，真的是因为过期了吗？
▲有效期限剩越多天的食品，通常会被摆在商品牌架较后面的位置。（图／示意图／资料照）
●空屋笔记─免费的自由／一份来自空屋杂乱无章的笔记，记录着着旅程中每位便车以及沙发客的故事，标满了各式荒谬的现实。然后用红笔在末页写上结论：自由，应该免费。
「因为那些食物过期了。」这是多数人最常见的回答。
我在克罗埃西亚的那些日子，常常会跟着室友们到处去翻垃圾桶，许多时候也不是真的想要找东西吃，反而比较像是抱着去做田野调查的心态，想要看看人们到底丢了甚么样的东西在垃圾桶里。
有一次，我们在超市的垃圾桶里面翻到了好几盒的牛奶（上一次他们翻到有机奶粉的时候我没跟到），我把牛奶从垃圾桶里挖了出来，打开来闻.....
「这坏了吧，闻起来比较像优格......」我对着室友皱眉，真的可惜，那盒牛奶真的不太能喝了。（但后来听说，巴氏消毒的牛奶就算变质了也还是可以喝，但总之我是没兴趣啦。）
可是呢，我将牛奶盒转过来看才发现：等一下，这牛奶根本还没到期耶！？
▲这些在马其顿某超市被丢弃的牛奶，多数是真的坏掉变质，但保存期限却还没过。（图／作者提供）
一般牛奶大约可以放两个星期，而当天我手中的那盒牛奶，距离真的到期日，其实还有两天。
「超市会把根本还没到期的食物给丢在垃圾桶。」这件事情对当时的我造成了非常大的震惊。
我相信不只是我，绝大多数的人都以为超市是因为「食物过期了不能吃了」，所以才下架丢到垃圾桶。
但稍微想一下就知道这样子的观念其实说不过去。如果超市要等到食物到期的那一刻才下架，那如果在前一个小时被消费者买到的话，一般的消费者有可能会接受吗？
「你有可能会买当天到期的牛奶吗？」许多人应该都有被家里的妈妈这样子教育过：去超市买牛奶的时候，不要买最前面的，要往后翻去找保存期限比较长的。
一罐牛奶刚被放上冷藏柜时，很新鲜，很多人愿意买，但如果不小心没有人买，过了两天后，超市放了新的一批牛奶上架，绝大多数的消费者会把这盒牛奶往后翻，去买保存期限更长的。即便剩十天的牛奶跟剩14天的牛奶真的没有差到哪里去，但绝大多数的人会死命买保存期限长的。而那罐牛奶，就会被继续放到剩下8天、剩下5天、剩下3天......。
其实，在台湾，多数牛奶会在保存期限剩下五天的时候，就被自行下架。
对超市来说，只要食物没有人买，无论有没有到期、无论能不能吃，都不再有被放在架上的价值。
好啦，现在我自己在买牛奶或豆浆时，真的会尽量选保存期限比较近的，有折扣当然最好，反正我都喝极快，我也不太会被保存期限恐吓。
但我写这个并不是要叫大家从此以后不准买保存期限比较长的食物，自己思考自己是不是真的有必要放那么久，用那么多，然后再去购买，不要无意识的坚持非保存期限最长就不买，我觉得就很好了啦。
其实最主要的，只是希望能让多一点人知道：超市不是因为「食物过期了不能吃了」而把食物丢掉，超市是因为「食物快过期了没人要买他们卖不掉」只好把食物丢掉。
而这不是要责备超市、也不是要责备消费者，这是大家长久以来不太在意的习惯所累积出来的结果，重点并不是谁该负责，而是希望让多一点人意识到这个问题，当人们真的在乎，企业也意识到人民在乎这件事的时候，我们大家就可以一起想办法解决了。
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