这样的饮食 你真的吃对了吗？
▲卫生福利部国民健康署最新公布的「我的餐盘」，每一餐遵循「每餐水果拳头大」、「豆鱼蛋肉一掌心」等口诀，就能够达到均衡饮食的最终目标。（图／记者林悦翻摄）
很多人选择透过改变饮食行为，来达到瘦身或维持自己体态目的，坊间流传许多不同的饮食方法，其中一种是不吃饭面等淀粉类主食，多吃豆鱼蛋肉类食物，将有助瘦身，台南市卫生局说其实这是不正确的观念。
台南市卫生局分析台南市2018年市民营养认知调查结果发现，台南市民也有同样的问题，约有54％的市民认为「三餐应多吃豆鱼蛋肉等蛋白质食物，少吃饭面等主食类」是正确的观念，如何吃得健康没烦恼是重要课题。多吃豆鱼蛋肉等蛋白质食物，不吃饭面类等主食可能会发生下列的问题：1、人体利用蛋白质时，会产生含氮废物，如氨、尿素及尿酸等，正常情况下这些有毒的废物可以透过肾脏融入尿液中即时的排出，但大量摄取蛋白质而不摄取其他营养成分时，将会形成含氮废物堆积，造成肾脏的负担，久而久之对肾脏造成不可逆的伤害，最后影响身体机能。
2、人体每天所能利用的蛋白质量是固定的，过多的蛋白质将会转化成脂肪或是糖类，将会造成肥胖，严重者甚至会转变为高血脂或是高血压等慢性疾病。3、慢性肾衰竭等特殊族群者，因其肾脏已经受损，每日可摄取的蛋白质量又比正常人更低，若摄取过多蛋白质，将会对肾脏造成更大的负担，甚至可能面临洗肾的命运。
综合上述的论点，要怎么吃才是对身体最好的方式呢？最佳方式是每天都均衡摄取6大类食物，但何谓均衡摄取六大类食物？依照卫生福利部国民健康署最新公布的「我的餐盘」，每一餐遵循「每餐水果拳头大」、「豆鱼蛋肉一掌心」等口诀，就能够达到均衡饮食的最终目标。
除了拥有正确的营养知识外，也要时时注意自己的BMI数值，BMI是测量自身身体组成的一种公式，保持自己的身体质量指数（BMI）介于18.5≦BMI≦24才是标准的体态，过低或过高都不好。
卫生局鼓励各位市民每天都应摄取均衡营养，并时时注意自己的BMI值，将有助于维持健康的身体机能，同时也有助于预防肥胖。台南市卫生局东兴办公室1楼设有「社区营养咨询服务中心」，有任何营养相关的问题，欢迎每周一、周三下午13时30分至17时30分前往咨询，现场有专业营养师1对1提供服务。