趁热吃有流心感！凤山状元糕摊价格超佛心　放凉后Q弹口感也好吃

撰文摄影／高雄美食地图、整理／实习记者黄是瑀

传统中国糕点「状元糕」流传至今，一直深受大家的喜爱，在古代是许多考生在考试前会买来吃的一道甜品，祈求可以金榜题名。状元糕是使用优质米制作，工序繁琐的将其磨成粉，放入模具在填入各种馅料，蒸熟即可。QQ黏黏的口感，咀嚼起来特别有口感，今天要来介绍一家，位于凤山的隐藏版状元糕，除了卖状元糕之外，还有卖凉面，而且价钱超佛心，状元糕七颗50元，十颗70元超便宜。

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店家外观这家状元糕原本的摆摊位置在光远路靠近中山路的地方，后来移地方在光远路上靠近俩伯羊肉，小小的摊子，斗大红色的字样，其实不难发现。

店内环境现在移来新的地点，多了内用的空间，让前来的客人可以短暂的享用热腾腾刚出炉的状元糕，或是上班休息空档简单吃个凉面。

店家菜单凉面的口味都蛮基本的，猪肉、鸡肉、鱼板、素食还有3种面条可以依照个人喜好挑选，酱料也有两种可以选；状元糕有黑糖、花生、芝麻、杏仁、炼乳、肉燥，5甜1咸六种口味，重点他们家7颗才卖50元，10颗才卖70元，真的五告俗。

▲状元糕不常见的原因是他的前置作业真的很繁琐，米浆研磨而成的时间很长，现点现做还是必须要将其碾碎，以便制作。

▲很喜欢看他现场的制作过程，非常的疗愈，尤其店家的手速之快，常常不一会儿功夫就完成了。

▲填入馅料后蒸熟即可，最常见的就是两个蒸管交替轮流做，通常都不会等待太久。

状元糕7颗50元七颗50元真的可以全部口味各来一颗，直接菜单上给他点一轮，多了分食的话也可以依次点10颗，来这一家绝对比外面吃还划算很多。蚂蚁人的话，我最推荐的是黑糖口味，可以直接咬到黑糖本人，而且刚起锅热热的时候还有点流心感，配上黑糖沙沙的口感，整个很丰富又有浓郁的黑糖香。

▲长辈们最爱的花生口味，也是香甜可口，放凉后QQ的也好吃。

▲芝麻真的馅料用的实在，不是那种微微点缀而已，是很有料的芝麻馅，而且浓郁的香气让人入口难以忘怀。

纯手工肉燥咸的口味只有单一种，就是肉燥，他们家的肉燥也是老板娘亲手制作的，通通纯手工，一开始很好奇吃起来是什么味道，最后太涮嘴了直接再买一盒肉燥，他们家的肉燥是甜咸味的，跟状元糕搭配起来一点也不冲突，而且肉末很细碎，融合在一起就是满分的口感，微微的咸度可以中和掉甜带来的腻感，总之肉燥口味真的让人为之惊艳，带回家连爸妈都很爱，下回有来凤山记得品尝看看，若是不想要等候的可以先打电话预订。

凤山凉面屋状元糕

地址：高雄市凤山区光远路219号之2电话：0986－806－318营业时间：12：00－21：00（星期一公休）

高雄美食地图作者介绍：高雄美食地图由阿雄、小高分享南部在地美食及人文滋味，也三不五时介绍各地旅游景点，尝遍各路招牌菜肴、拍下各地美好风景，与大家一起分享台湾美食与独有的人情味。粉丝专页、部落格

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