吃太多蔬果反而会便秘？问题出在这里
大家都以为多吃蔬菜、水果可以促进肠胃蠕动、帮助消化，但事实上如果蔬果吃太多、又没喝水，反而会使便秘问题更严重！
内湖国泰诊所营养师张斯兰表示，原因在于膳食纤维会吸收肠道水分，很多人为了减肥只吃蔬果、水又喝得不够，肠道少了油脂、水分，又多了纤维，当然会导致排便困难。
肠道蠕动需要水分、纤维、油脂，缺一不可。(图/达志)
到底每天要吃多少蔬果、喝多少水才刚好呢？营养师建议每人每天摄取20-30公克的纤维，也就是大约两饭碗的蔬菜量，三个拳头大的水果；至于有便秘困扰的人，可以选择苹果或香蕉这类高纤维水果，更重要的是，每天要喝2000-3000cc的水。
每人每天应摄取大约两饭碗的蔬菜量，加上三个拳头大的水果，膳食纤维才足够。(图/达志)
至于饭前或饭后吃蔬果到底有甚么差别？营养师说，饭前吃蔬菜可以增加饱足感、延缓糖类吸收；但饭后吃水果则是可以帮助脂溶性维生素吸收。所以想减肥的人，用餐时可以选择先吃蔬菜，饭后再吃水果。同时早上起床时，空腹喝一杯温开水也可以促进肠道蠕动、帮助排便。