吃太咸致5病「高钠食物」吐司、茶叶蛋上榜！第1名大爆表

许多人早餐常吃的吐司、茶叶蛋都被列入高钠食物。（示意图／Shutterstock）

吃太咸致5病(制图/陈友龄)

盐是生活中不可或缺的调味品，成分为「氯化钠（NaCl）」，摄取过量会影响健康。营养师苏祺媛列出各种高钠食物，其中一般常吃的油面、水饺皮、吐司、卤蛋、茶叶蛋都上榜，第一名「梅干菜」每100克钠含量高达11555毫克，相当惊人。

苏祺媛在IG发文指出，钠可维持体内酸碱平、控制肌肉敏感性、维持细胞内外正常渗透压；摄取过量则会导致水肿、增加尿钙流失、高血压、肾结石及骨质疏松。

苏祺媛列出一般常见的高钠食物（以100克计算），淀粉类包括面线（2874毫克）、油面（712毫克）、水饺皮（629毫克）、烧饼（458毫克）、吐司（443毫克）。

蔬菜类则以腌制为主，钠含量全都在1000毫克以上，第一名梅干菜（11555毫克）最惊人，其他萝卜干（3690毫克）、榨菜（2790毫克）、酸菜（1447毫克）钠含量也相当高。

高钠的肉类以加工食品为主，包括腊肉（3220毫克）、肉松（1761毫克）、牛肉干（1537毫克）、火腿（1200毫克）、香肠（1026毫克）。

蛋类则有咸鸭蛋（2068毫克）、卤蛋（1607毫克）、皮蛋（676毫克）、茶叶蛋（458毫克）。

国健署建议，成人每日钠总摄取量不要超过2400毫克（即食盐6公克），每日钠的总摄取量，等于天然食物中的钠含量加上加工食品与人工调味品中的钠含量，一旦摄取过多就会影响健康。