厨房细菌比马桶脏！谭敦慈曝「抹布、菜瓜布」清洁关键步骤

料理过后厨房用的抹布或菜瓜布需清洗干净，才能避免细菌残留。 （示意图，shutterstock／达志）

料理过后厨房用的抹布或菜瓜布需清洗干净，才能避免细菌残留，无毒教母谭敦慈表示，厨房用抹布最好准备两条，一条擦餐桌用、一条擦流理台，才能避免污染，其中擦流理台的抹布使用完毕后，要用洗碗精搓洗、热水煮沸；菜瓜布以薄款的为主，较好清洗及晒干，抹布和菜瓜布都洗干净后必须要拿到阳台晾干，才能避免发霉。

谭敦慈于谈话性节目《医点不夸张》指出，厨房最脏的物品可能是抹布，她建议准备2条抹布，擦餐桌用一条、擦流理台或血水的地方用一条，因为擦血水再擦拭桌面，很容易受到污染。

谭敦慈表示，厨房抹布要确实清洗，擦流理台的抹布可加一点洗碗精、水搓洗，洗干净确定抹布没有残留泡泡再煮沸，因为很多细菌是洗不掉的，煮沸后把抹布放凉、拧干，挂在阳台上晾干。

谭敦慈说，厨房常用的洗碗菜瓜布，最好要挑厚度薄一点的，因海绵厚度较厚，也较难晒干、难洗，强调菜瓜布上有残渣一定要用干净，沾点洗碗精洗干净后拧干，再放到阳台晾干，能避免发霉。以民众常用的厚款菜瓜布来说，她建议最好是2周更换一次。

林口长庚医院临床毒物科主任颜宗海也表示，很多的团队做医学研究，到厨房采检做细菌培养，发现细菌出的细菌比马桶还脏。