传统农会「跨区联名」 大安结合新社 推香菇纯肉贡丸

大安区农会香菇纯肉贡丸发表会，由总干事蔡建宗（左）主持，彰化县芬园乡古早鸡休闲农场等各界，一起共襄盛举。（陈世宗摄）

大安农会与全国菇类生产量最大的新社区结合，双履历原料加持下，让消费者买的安心、吃的健康。（陈世宗摄）

「农穷则变、变则通！」风头水尾的大安区农会，继去年研发杏鲍菇纯肉贡丸及杏鲍菇香肠后，21日假飞天猪餐馆举办香菇纯肉贡丸新品发表会。农会总干事蔡建宗说，大安农会与全国菇类生产量最大的新社区结合，双履历原料的加持下，让美味也双倍安心，让消费者买的安心、吃的健康。

大安区农会香菇纯肉贡丸发表会，由总干事蔡建宗主持，彰化县芬园乡古早鸡休闲农场等各界，特一同品尝用香菇贡丸做成的料理，一口咬下Ｑ弹清脆，猪肉汁包覆着香菇口感厚实；吃得到香菇的鲜甜，让人忍不住多吃好几口，且香菇贡丸多种料理皆可，如羹、汤、火锅等。

蔡建宗说，香菇贡丸的猪肉是来自大安区肉品市场，从拍卖、屠宰、分切到加工的冷链一元化生产，猪只屠宰后立刻放入2℃冷藏降温，并于15℃环境下手工剔除猪肉筋膜，腌渍时加入产地直送的大安葱，均匀搅拌入味后，立即真空包装经过金属检测机，最后放置于-45℃急速冷冻库冰存。

蔡建宗指出，制作过程全程低温控制保持最佳鲜度，且取得工厂ISO22000及HACCP国际验证及产品产销履历三验证，以产销履历作为经营方向；以安全性、可溯源性、资讯公开性及农业环境永续性来经营，期许消费者享用美味之余，还能享受到安全性。

蔡建宗强调，大安区农会找到新社区盛产的香菇，并配合大安肉品市场新鲜的猪肉，制成新鲜美味的香菇纯肉贡丸，最重要是新社香菇又有产销履历的验证，除生产消费者喜欢的口感外，更可以在健康、美味上加分，更能提升农产品的市场价值，增加大安、新社两地农民的实质收入。

大安区农会表示，香菇纯肉贡丸新品上市优惠，2／21~3／3至飞天猪生活馆现场购买香菇纯肉贡丸2包，赠送飞天猪龙骨肉1包。欲购买产品可拨打：04-26712229分机42；更多详情或最新消息请洽脸书：飞天猪‧安农。