穿越时空喝咖啡！精选日本京都5间怀旧老屋咖啡厅
文、图／MATCHA
京都作为古都，走在路上时常会有时空错置的感受，有时转角一间町家咖啡厅，巷口一家洋楼餐馆，怀旧的建筑搭配新颖的内装和特色餐点，俨然成为古都新地标。Matcha小编特别帮大家集结五间由旧建筑改建而成的怀旧咖啡厅，如京都星巴克二宁坂弥荣茶屋,开化堂等店每间都乘载着原建筑的记忆，透过巧手改造，成为今昔共享的特色空间。
京都作为古都，走在路上时常会有时空错置的感受，有时转角一间町家咖啡厅，巷口一家洋楼餐馆，怀旧的建筑搭配新颖的内装和特色餐点，俨然成为古都新地标。Matcha小编特别帮大家集结五间由旧建筑改建而成的怀旧咖啡厅，每间都乘载着原建筑的记忆，透过巧手改造，成为今昔共享的特色空间。
「SARASA西阵」由原先的钱汤建筑改建而成，因此外观上看起来虽不及新开的咖啡厅那般华美气派，却有它老建筑独有的沉稳风格。玄关上的特殊招牌是仿制日本温泉记号的看板，从小细节便能隐隐约约体现这栋建筑的前身。
进入店内更能明显感受到怀旧钱汤氛围，每个角落都留下曾经使用的痕迹。曾经用来隔开男女汤的砖墙，如今设计成座位的划分；浴室留下的磁砖墙面，现在成为独一无二的妆点；当初为了防止蒸气聚集而挑高的天花板设计及天顶小窗，现在则成为营造特殊采光氛围的一大亮点。
餐点部分也毫不让人失望，店家坚持的服务理念，让每位客人都能享受到自己喜爱的风格料理。因此除了咖啡、饮品、甜点等下午茶，也包含许多特色的异国料理，看得小编都食指大动啦！下次经过别忘了进来享受一下不一样的用餐时光唷！
「Kaikado Café」的前身是「旧・京都市电内滨架线事务所」，是日本国内仅存与京都路面电车有关的建筑。从外观可以看出京都当时的西式建筑特色，不同于大家印象中的町家风格，而是高大的旧式洋房，诉说着京都也曾洋化的历史。
洋房内旧有的痕迹并不刻意去除，尽可能保存下来并融入现代化的设计，使得内装新颖，又不失古建筑特有的美感与氛围。
店内提供的餐点、饮品选择虽不多，不过每样都十分具有代表性。喜欢喝咖啡的朋友绝对要点上一杯手冲咖啡，温度及手冲过程是咖啡口感的关键；喜爱茶品的朋友也有奶香十足的抹茶那堤可以选择；点心类的起司蛋糕口感扎实，尝起来香浓不腻；配合时节推出的手作面包融入当令食材，是名符其实的季节限定品唷！
世界唯一榻榻米星巴克「京都二宁坂弥荣茶屋店」
星巴克在2017年6月底开设了目前为止世界唯一的榻榻米星巴克，以保留经典的町家风格为首要任务，期望借由町家的建筑氛围展现古都的独特气质。
店内共有51席座位，位于二楼的空间则是人人抢排的榻榻米坐席，不同于星巴克给人的现代感印象，在这边可以体验到町家特有的怀旧氛围，阳光透过纸窗变得温润，轻洒在身上，咖啡香混着榻榻米特有的香气，令人感到无比放松，下次造访京都时若是人潮较少，一定要上来坐坐唷！
「松之助」共有两间分店，一间位于地铁「乌丸御池站」，另一间则是位于西阵地区。西阵地区的分店以古民家建筑为特色，由于周边多是住宅区或同样以町家、古民家重新改装的民宿等，因此比起市区安静、悠闲许多。
内部装潢的特点在于完整保持古民家的格局，以最接近原样的木材作为装潢的首选，在店内用餐的感觉就像真的置身于老房之中，却又不显得老旧突兀，最特别的是仍然保持完整的日式庭园。
「松之助」的甜点种类十分多元，最受欢迎的是松饼、司康与苹果派。松饼的种类颇多，共同特色是松饼本身扎实却又不失应有的松软口感，不管搭上何种组合都是视觉与味觉的双重享受；司康则是外表酥脆内在湿润，搭配不同果酱呈现多层次口感；就连苹果派都有不同的口味可以选择，不管是喜爱偏甜口感的枫糖，或者偏酸口感的酸奶，完全满足你的每一种甜点爱好，叫人怎么不惊艳！
「盲龟浮木」隐身在京都丹波的山里，由废弃的校舍改建，重生成文青聚集的特色咖啡店，同时也有其他店家进驻于此，发展成小型的文创据点，喝完咖啡还可以顺便逛逛贩卖古物的店家，来一趟寻宝之旅。
店内的菜单会随着老板的心情更换，餐点内容也会随着丹波的收成有所不同，强调以当令的食材、蔬果作为主角，以不同的烹调及做法完美搭配！
在京都，闲置老屋、古民家的保存问题一直都存在，透过有心人的赞助或是具有创意思考的艺术家得以让老屋原地重生。这些建筑作为地方上的老宅，一方面乘载过去的记忆，同时透过与现代的交流，焕发出崭新光彩！最近要到京都旅游的你，除了以上的几间咖啡厅之外，也不仿到处逛逛，多留意身旁不起眼的老建筑，说不定会有意外的收获唷！
作者：MATCHA 部落格 粉丝专页