春暖花开　祥云龙吟春季12道新菜出炉　

▲祥云龙吟-春盛宴-使用日本春季特有北海道公鱼，裹上生腐皮炸至香酥，佐以樱花花瓣及叶片制成的双色樱盐，生动宛如徜徉于樱花花海中般惬意。(图／赫士盟提供)旅游中心／综合报导

天气变暖，樱花即将盛开，许多餐厅也都开始推春季菜单，祥云龙吟春季套餐「春盛飨」，结合日本及台湾当令优质食材，以及龙吟流的料理技术，推出12道日本怀石料理。其中主菜北海道公鱼裹上生腐皮炸至香酥，佐以樱花花瓣及叶片制成的双色樱盐，一尾尾公鱼仿佛迎面游来。

祥云龙吟本季取材自日本与台湾当令最鲜美的食材，提供12道的极致日本怀石料理套餐，包括冷热前菜数样、汤品椀物、龙吟招牌刺身、炭烧鱼、肉类料理、炊物、冷热菓子二品及抹茶。前菜使用道明寺蒸为底，加上春季鲜甜的蕾菜菜心，铺上北海道马粪海胆。紧接着使用日本春季特有北海道公鱼，裹上生腐皮炸至香酥，佐以樱花花瓣及叶片制成的双色樱盐，感觉就像。甜点以负196度急冻的红、白火龙果撒在新鲜香草冰淇淋上。最后，搭配京都一保堂的抹茶，为这一餐画下完美的结尾。