促销乌金 云林区渔会席开160桌

云林区渔会22日在四湖乡箔子寮渔港举办渔产品推广活动，席开160桌乌鱼大餐，菜色有香烤乌金钻等10道料理，众人在寒冬中大啖乌鱼美食，暖胃又暖心。（张朝欣摄）

云林区渔会22日在四湖乡箔子寮渔港直销中心广场举办「渔村特色渔产品产业行销推广」活动，席开160桌乌鱼大餐，今年菜色有香烤乌金钻、铁板乌鱼腱等10道料理，众人在寒冬中大啖乌鱼美食，暖胃又暖心。渔会表示，这几年因暖冬导致养殖乌鱼产量下降，将强化野生乌鱼捕捞，多元发展乌鱼产业。

云林县四湖、口湖等沿海乡镇乌鱼养殖面积100多公顷，是全台乌鱼子主要产地，今年养殖乌鱼受暖冬影响收成减少，但先前捕获的野生乌鱼尚有存货，因此供货不受影响，乌鱼子价格与去年差不多，吸引不少民众采购。

农业部政务次长黄昭钦表示，台湾养殖技术非常成熟，品质也相当好，请大家多来享用乌鱼子、膘、腱等美食。目前渔业面临水权与极端气候等挑战，已责成渔业署与水试所，针对相关面向精进养殖辅导。

云林县长张丽善说，每年乌鱼大餐都吸引全台各地民众订购，云林乌鱼品质优良，加上阳光充裕，日晒加工后的乌鱼子呈透亮金黄，不仅美味，更是充满财气与喜气，欢迎大家踊跃采购，在年节时与亲友分享。

区渔会总干事林传育指出，乌鱼季产业文化活动已迈入第18年，乌鱼全身是宝，除经济价值最高的乌鱼子外，乌鱼膘、腱都是美味，乌鱼肉加以料理制成砂锅鱼头火锅，味道也是一极棒，鱼鳞还可加工制成胶原蛋白。

今年乌鱼大餐菜色有香烤乌金钻、经典佛跳墙、金鲳五柳枝、米糕拼盘、药膳猪肚甲鱼汤、芋香砂锅鱼、铁板乌鱼腱、清蒸午仔鱼、麻油爆乌鱼膘、荷叶栗子鳗等10道菜，民众表示，这些菜色到餐厅至少要1万元，区渔会只卖6500元，真是佛心价。