大叶大学 深耕茶产业育才

大叶大学李世杰院长（右三）执行大学社会责任计划，辅导学员准备丙级制茶技术士证照。图／大叶大学提供

大叶大学建置制茶技术暨产品研究基地，结合教育部大学社会责任计划，从食品安全出发，从茶科学到茶文化，开展茶产业多元面貌，成为大学推广茶学高等教育的重镇，新年度也将执行大学社会责任实践基地种子计划（USR Hub）「大叶培小叶、一鑫创二业、台湾茶世界乡」，带动茶产业创新。

计划主持人、观光餐旅学院院长李世杰指出，大叶大学打造制茶技术暨产品研究基地，不只提供学生实作学习的场域，更发挥学校丰富的研发能量，辅导厂商开发新产品，基地同时也是劳动部丙级制茶技术士术科考场，透过证照加值，强化学生就业竞争力。从民国107年开始推动教育部大学社会责任计划，以食品安全问题为关注议题，希望从食安开始，增进消费者对于台湾茶的信心，一方面以「食尚管理、农法自然」为核心思维，另一方面结合茶科学和茶文化的推广活动，让更多人爱上台湾茶。药用植物与食品保健学系也和国小合办营队，让茶文化与食品安全教育向下扎根，并与日本合办台日视讯交流茶会，让世界看见台湾茶。

李世杰表示，因应联合国永续发展指标SDGs，也将结合茶业与低碳永续议题，以「食安」为责任，以「教育」为核心，推动大叶制茶、现代神农、台茶最美、世界第一的梦想，培养出更多在地就业、甚至创业的创新人才。