订单挂蛋 嘉县办桌业吃老本

受疫情影响，外烩业者生意量锐减，大型流水席场景近日几乎看不到。（本报资料照片）

新冠肺炎疫情冲击各产业，众多办桌、外烩业者首当其冲，不是订桌数锐减，就是直接归零，嘉义县餐饮业职业工会总干事吴佩勋形容目前处境「比SARS还惨」，嘉义知名婚宴会馆4月订单全数取消，员工被迫放无薪假共体时艰，直言放无薪假不可怕，看不到疫情尽头才让人心慌。

没有庙会 外烩取消

嘉义县长翁章梁22日到嘉义县餐饮业职业工会了解劳工3万元生活补贴申请状况，吴佩勋大吐苦水，指5000多位会员中，有1500人是外烩业者，如今受疫情和社交距离规范冲击，众多会员收入几乎归零，靠吃老本度日。

吴佩勋举例，往年3月疯妈祖旺季，大家平均1个月还能办到500桌，现不是挂蛋，就是只剩零星桌数，连原本已预定的婚宴流水席都取消，状况十分凄惨。

「没有庙会，没有外烩」，吴佩勋说，当年SARS主要影响北部，南部波及较小，这回新冠病毒席卷全台，特别是大甲妈暂停遶境后引发一连串效应，原本民众恐惧心态已造成订桌数直线下滑，社交距离规范一出，消费者干脆退订，让大家苦在心里，幸好有劳动部3万元纾困补助，及时雨让会员能多撑一些时间。

顾客恐慌 掀退订潮

婚宴会馆洪姓经理透露，疫情影响生意从3月开始发酵，主要是宾客参加婚礼意愿减少，以嘉义地区宴会厅平均行情一桌1万到1万2000元换算，真要考虑社交距离，一桌只能坐4、5个人，根本不划算，新人算盘打一打，多半取消订单或无限期延后。

洪姓经理说，像3月29日原本有4场200桌喜宴，最后砍到1场30桌，整个4月更直接唱空城计，原本偶有机关团体办餐会「现在全没了」，加上难评估疫情冲击何时趋缓，「日子很难熬」。