豆干、蒜板条「防腐剂」违规 76豆制品抽验3件不合格
▲豆干、板条防腐剂超标，食药署二抽76豆制品，3件不合格。（图／食药署提供）
为维护民众食用豆制品之安全，卫福部食药署今（29）日公布第二次豆品制造业暨工厂稽查结果，在抽验的76件豆制品中，有3件产品不合格，其中屏东县广东商号的「五香豆干」防腐剂超标、台中久香食品的「蒜板条」使用乳酸链球菌素与规定不符、桃园冠志阳黄豆食品行的「豆干」也抽验出过氧化氢，目前皆由各县市卫生局裁处中。
有鉴于去年爆发的毒豆干事件，食药署于8月至9月间，联合10县市卫生局，出动67人次，针对26家豆干制造业者稽查食品原料与食品添加物管理、食品业者登录、豆制品标示符合性、食品良好卫生规范准则（GHP）等项目加强查核，并抽验76件豆制品检验二甲基黄、二乙基黄、防腐剂及过氧化氢、皂黄色素、盐基性芥黄色素。食品良好卫生规范准则以卫生环境、食品添加物管理制度与人员体检纪录等为主要缺失，所辖卫生局皆已命违规业者限期改正并复查完竣。食品不合格者，也由各县市卫生局协助下架与开罚。
食药署区管中心魏廷任专委表示，久品香食品的「新蒜板条」、「蒜板条」等，使用了仅能用在乳酪干上的「乳酸链球菌素」作为防腐剂，因与使用范围规定不符，台中市卫生局已依《食安法》第18条，裁处3万元罚锾，并将产品下架回收；屏东县广东商号的「五香豆干」，也因抽验出的防腐剂达每公斤3.5公克，超过上限0.6g/kg的标准将近6倍，被依同法裁处4.5万元罚锾；桃园市冠志阳黄豆食品行的「豆干」，也因抽验出不得残留的过氧化氢，由桃园市卫生局续裁处中。
魏廷任说，依据《食品安全卫生管理法》第18条第1项规定，食品添加物之品名、规格及其使用范围、限量标准，由中央主管机关定之，违反规定者，爰依同法第47条规定处新台币3万元以上300万元以下罚锾。食药署呼吁业者应落实自主管理，加强食品添加物管理、注意作业场所环境卫生，以维护食品卫生安全及品质。
▼食药署公布3不合格产品后续裁处情形。（图／食药署提供）