「費特肯200週年紀念套組」全球限量10套！以六款年份致敬酒廠傳奇風味

堪称威士忌界的小清新！座落东高地、自1824年建厂的费特肯（Fettercairn），向来以优雅、甜美、迷人热带水果风味引人入胜，亦为全苏格兰唯一使用「天使瀑布蒸馏法」（cooling ring）的蒸馏厂。今年为庆祝酒厂成立200周年，特别推出全球限量10套的「费特肯200周年纪念套组」，以六款总陈年达200年的不同年份酒，从首款100%来自苏格兰橡木桶的单一麦芽，到致敬「天使冷却环」发明者Douglas Cooper的35年，以及纪念酒厂经理Stewart Walker一生奉献的60年等，揭开形塑费特肯的传奇风味。

威士忌界的独角兽「费特肯」，以风味为引领横跨200年！「费特肯200周年纪念套组」全球限量10套，极稀问世
。 图／尚格酒业提供

以六款年份威士忌、手工艺术木盒，成就200周年限量套组

费特肯酒厂作为苏格兰最古老的蒸馏厂之一，素有「东高地之王」之美称，亦以其Logo被称为威士忌界的独角兽。为了创造更纯粹的蒸馏工法，酒厂开创了独步全球的「天使瀑布蒸馏法」，以蒸馏器颈部特别设计的「铜环」，让山泉水直接从喷嘴浇灌而下，提升回流率，萃取出更为轻柔的酒精蒸气，进而展现清新甜美的果香。因此，如果有幸品尝到费特肯酒厂的新酒（New Make），将可以感受到清澈纯净的香气下，近似香蕉蛋糕般的柔滑气息。

素有「东高地之王」之美称的费特肯酒厂于1824年建厂，为苏格兰最古老的蒸馏厂之一。 图／尚格酒业提供

费特肯坚持以独特的「天使瀑布蒸馏法」打造清新与甜美的威士忌风格。 图／尚格酒业提供

为庆祝建厂200周年，酒厂特别推出「费特肯200周年纪念套组」，此套组包含六款威士忌、总陈年达200年；其中「60年」是为了纪念酒厂经理Stewart Walker一生奉献而生，这款来自1964年的威士忌，也是费特肯酒厂迄今最古老的作品；而「49年」主要为注记酒厂在1973年寒冬中建成的第14个熟成仓库酒窖；至于「35年」则是致敬「天使冷却环」发明者Douglas Cooper于1988年的退休；而「28年」，则是为了展现Gregg Glass大师酒桶技艺；至于「25年」则采用了「干邑桶」进行熟成突显主调里的热带水果风味；最后，「3年」则是首款100%来自苏格兰橡木桶的单一麦芽威士忌。同时，费特肯亦邀请工匠大师John Galvin手工打造专属木盒，以费特肯的自然风光为灵感，巧妙运用苏格兰橡木、铜与黄铜，展现出阳光透过树丛的视觉效果。

由工匠大师John Galvin亲手打造的专属木盒，极为精致优雅。 图／尚格酒业提供

「费特肯200周年纪念套组」全球限量10套。 图／尚格酒业提供

此木盒设计巧妙运用苏格兰橡木、铜与黄铜，展现出阳光透过树丛的视觉效果。 图／尚格酒业提供

从「费特肯森林计划」到「100%苏格兰橡木桶」风味

作为威士忌界的独角兽，费特肯向来怀抱着创新思维前行，因此当首席酿酒师Gregg Glass，决定以「苏格兰橡木制作酒桶」后，便着手规划「费特肯森林计划」（Fettercairn Forest），并在经历十年酝酿后，于2021年正式启动此计划，酒厂伙伴们在酒厂周边的地块，亲手种植了超过13,000株橡木。其中世界上第一款100%出自苏格兰橡木桶的单一麦芽威士忌，aka 「费特肯森林计划」第一号作品，即是此次「费特肯200周年纪念套组」中的其中「3年」的酒款。

同时酒厂也邀请景观艺术家Rob Mulhollan进行创作，以「水从附近的水井流入酒厂，注入糖化槽，再倾泻至铜蒸馏器」的制酒过程为创作灵感，借由雕塑去捕捉水在冷却和循环过程中不断流动的生命力。因此，艺术家以数千根不锈钢杆构成，悬浮在清澈的泉水池上的「森林之流」（Forest Flow）雕塑，突显费特肯威士忌向来讲究的纯净水源，同时亦借由雕塑外缘散布的橡树叶，象征新植林的诞生。相信在不久的未来，这片森林将蓊郁地环抱费特肯酒厂，并成为供应未来200年的橡木资源。

景观艺术家Rob Mulholland为费特肯酒厂特别创作的〈Forest Flow〉雕塑。 图／Fettercairn Whisky官网提供

但如果想知道使用了100%苏格兰橡木桶会产生什么样的风味？不妨试试费特肯酒厂在2023年限量发行的「费特肯18年 2023 Edition」，此款选用初次波本桶、精选波本桶，以及首次使用的苏格兰橡木桶，并以非冷凝过滤呈现，品尝时能感受到奶油面包、水果软糖，放了一阵子后，还能尝到有点中药草的甘甜感，极为迷人。即便无法入手限量酒款，费特肯仍是日常品酩时最诗意的选择。

「费特肯18年单一麦芽苏格兰威士忌2023 Edition」使用了100%的苏格兰橡木桶。 图／尚格酒业提供