妇人连嗑3天姜母鸭羊肉炉 牙龈、耳红肿 医曝1菜可缓解
妇人因天冷,连续3天吃姜母鸦、羊肉炉及麻油鸡等食物进补引起上火,左耳红肿、牙龈浮肿,全身燥热不舒服。(彰化医院提供/叶静美彰化传真)
彰化一名65岁黄姓妇人左耳红肿、牙龈浮肿,全身燥热不舒服,卫福部彰化医院中医师张炜东诊断为胃火赤盛,起因是妇人因天冷,连续3天吃姜母鸦、羊肉炉及麻油鸡等食物进补,引起上火,他建议,进补后若天气回暖,可适时补充凉性食物,过年常吃的长年菜就是很好的选择。
黄姓妇人就诊时向医护表示,日前冷气团来袭时,她和家人先吃了姜母鸦,隔天和朋友吃了羊肉炉,接着又和同事聚餐吃了麻油鸡及宫保鸡丁,后来气温回升,她却出现牙龈浮肿和左耳红肿的情况,全身不舒服,到彰化医院求诊。
彰化医院中医师张炜东建议,进补后若天气回暖,可适时补充凉性食物。(彰化医院提供/叶静美彰化传真)
张炜东说,黄姓妇人胃火赤盛,明显是补过头了,施以清热中药和外敷黄连膏后改善。冬天进补是国人的饮食习惯,民众在天冷时进补,没几天天气又热起来,这时候最容易引起上火的问题,常会出现口干舌燥,口腔溃疡、牙龈浮肿、皮肤疔疮、便秘等症状。
张炜东说,以前长辈都说过年要吃长年菜,也就是芥菜,或称为刈菜,象征着长寿和吉祥,有些人对于带有苦味的芥菜敬谢不敏,但其实古人是很有智慧的,长年菜不仅取其好寓意,在过年大鱼大肉之际,其凉性可平衡一下胃热,尤其补过头,又遇上天气转热的上火情况,芥菜是有清热降火之效。
过年常吃的长年菜有清热降火之效。(彰化医院提供/叶静美彰化传真)
彰化医院营养室主任黄玉如建议,想让芥菜吃起来不苦、又保持脆度,可将芥菜先汆烫再冲凉。汆烫过的芥菜比较不苦,冷却后再料理,即可尝到芥菜的甘美。另外,也可运用较有鲜味的食材来搭配,如干贝、鱼干,来降低芥菜苦味的感受,如果喜欢喝汤,可做「芥菜鸡汤」,营养又健康。
张炜东指出,凉性食物有清热功用,除了芥菜之外,白萝卜、菠菜、苋菜、红凤菜也都是,在进补后或过年吃的特别丰盛时,可用来调和热性。
张炜东提醒,近日来感染流感的人很多,这些人在过年时要忌口,不适宜吃姜母鸭等补品,否则易出现咽喉痛或口干舌燥等让感冒症状加重的状况。另外,患有高血压、痛风、高血脂、肝硬化等慢性病者也不适合进补。