高餐大获赠千余件特色开瓶器

黄仁福与妻子到世界各地旅行，沿途会特地寻找开瓶器，千余件开瓶器捐赠给高餐大展览。（翻摄照片／洪靖宜高雄传真）

从事教职的黄仁福与妻子闲暇之余，喜欢到世界各地旅行，沿途会特地寻找「开瓶器」，长年下来，已收藏多达1000多件，且造型都相当独特。但自黄仁福离世后，妻子决定将这些开瓶器送给高雄餐旅大学，师生一一整理分类，让这些开瓶器不只是开瓶器，而是蕴藏收藏者在旅途中的点滴回忆，更是精美艺术品。

喜欢到世界各地旅行的黄仁福与妻子，走访30多个国家，沿途中会特地寻找开瓶器，黄仁福认为开瓶器不仅实用，记录了旅途点滴也反映出异国风土民俗，经年累月收藏，数量已超过1000多件。这些开瓶器在造型设计、工艺美感、主题特色和细节巧妙方面各有独特之处，其中一些别具幽默感，让人会心一笑。

自从他离世后，妻子涂享子决定让这些开瓶器能有更好的家，几经询问，经高餐大老师陈千浩与黄秀慧牵线，从台北亲送到高餐大的饮食文化暨餐饮创新研究所，由所长吴美宜带着学生花了约6周时间，依据材质及重量、外型、大小、功能等属性，分类成「爱的飨宴」、「灵感泉源」、「异国传统风格」以及「环游世界」等主题。展出时采用展桌、展板、展格与网格悬吊等方式并搭配所学餐桌布置技巧来创造氛围感。

曾经受教于黄仁福的学生特地陪师母来看展，有感而发地说：「每个人像是未上市创新风味的饮品，老师像开瓶器，开启了每个无限可能！」高餐大校长陈敦基也表示，这些开瓶器不只是开瓶器，蕴藏收藏者在旅途中的点滴回忆，也是精美艺术品，让学生实地感受到器具文化意涵与设计巧思。