更新菜单　天成饭店的汉堡研究室再新推三款汉堡

▲南洋风味海鲜堡。（图／天成集团提供，以下同）旅游中心／综合报导台北天成大饭店Burger Lab.汉堡研究室每季都会推新菜单，近期研发出三款新口味汉堡，分别是东西融合的「泰式绿咖哩牛肉汉堡」、向经典致敬的「义式凯萨鸡肉汉堡」，以及充满夏日滋味的「南洋风味海鲜堡」，单点120元起，套餐优惠价199元起。泰式绿咖哩牛肉汉堡是将泰式料理中的绿咖哩，与美式汉堡最经典的牛肉结合，纽澳进口牛肉搭配多款香料，将香菜粉、小茴香、香茅等香料炒香后，与牛绞肉制成色香味俱全的汉堡肉，酱料是主厨特制的绿咖哩美乃滋。▲泰式绿咖哩牛肉汉堡。凯萨沙拉是家喻户晓的经典款沙拉，义式凯萨鸡肉汉堡是向经典的凯萨沙拉表达致敬之意。制作过程先将洋葱、红椒粉等香料炒香后，再与鸡胸绞肉手工揉合成汉堡排，酱汁以特级橄榄油、蒜仁、酸豆、鳀鱼等食材组成，并加入味道酸甜微辣的梅林辣酱油，为酱汁增添独特香气。南洋风味海鲜堡只卖到9月30日，是期间限定的汉堡，将虾、花枝与鲷鱼依序将海鲜打成浆后，加入调味料与全蛋再裹上面包粉，下锅油煎至表面呈金黄色泽，最后淋上主厨独特制的莎莎酱，融入凤梨的果香与酸甜滋味。▲义式凯萨鸡肉汉堡。