蝸牛小米粽釀3死 醫：植物中毒機率高、應非寄生蟲致病

台东县金峰乡宾茂村今天凌晨传出民众疑似食物中毒送医急救，共有6位民众参加丧事吃过小米粽后，出现身体不适症状，被送医治疗，目前造成2死5人急救中，卫生局及警方正调查了解中毒原因。图／民众提供

台东部落今天发生集体食物中毒，12人送医、累积3人死亡，死者生前疑都吃过「蜗牛小米粽」。台湾寄生虫学会前理事长、中国附医感染管制中心副院长黄高彬表示，蜗牛常见的中毒原因是寄生虫「广东住血线虫」，但发病时间至少要2周，研判此案与蜗牛无关，而是食材中的植物引发中毒。

台东县金峰乡宾茂及坜坵部落，83岁刘姓妇人自制小米粽，内馅包入蜗牛、猪肉、竹笋、小米粉等，17日自己食用后即出现不适，家属发现后立即呼叫救护车将刘妇送医，刘妇到院前失去心跳，随后宣告不治。亲友到刘妇家中守灵，丧家端出刘妇生前自制的蜗牛小米粽分食，还煮蜗牛汤等，不久陆续有多人不适送医，至于是何种食物肇祸，卫生局仍在厘清。

黄高彬说，蜗牛身上的广东住血线虫，吃下肚之后必须先经由肠壁吸收，随血流送至中枢神经，才会导致脑膜炎致死，潜伏期至少2至3周，且只要煮熟后食用，应无疑虑；原民部落常用于料理的山猪肉，也可能因寄生虫导致中毒，但潜伏期亦长，至少1个月以上。此案发病时序快，应不是寄生虫中毒。

黄高彬表示，据媒体报导，出事的小米粽使用芋头梗作为食材，若不慎使用到含有毒素的姑婆芋，发病时间会很快，其他乡野间常见的食材，例如绿折菇、大花曼陀罗等，误食后1至3小时就会发病，与本次事件民众发病时间较为相似，而常见的肉毒杆菌食物中毒，发病时间至少12至36小时，也可以排除。