《观光股》三十而立换新装 王品牛排营收拚成长

王品集团1993年于台中文心路成立「王品牛排」首家门市，30年来已发展为两岸合计32个品牌、逾400家门市的连锁餐饮集团。为迈向下一个阶段，集团保留标志性的红色，将菜色、店装及制服等方面推陈出新，希望提供「经典与创新」间的全新气象。

侯鹏蓉表示，「王品牛排」目前全台11家，去年第四季展开改装调整，中山北店为首家新店装门市。相较先前采取结合当地调性的一店一风格，新店装聚焦王品的经典优雅、秘境氛围风格，包括制服及餐点都有一系列因应调整。

侯鹏蓉表示，「王品牛排」品牌去年台湾营收近7亿元，目前7成为熟客、年龄层落于30～50岁。展望后市，「王品牛排」规画维持既有门市规模，聚焦提升顾客体验氛围，盼为品牌带进新客，将客群年龄层进一步延伸至25～50岁，平均客单价维持1600元水准。

在完成首家门市中山北店改装后，侯鹏蓉表示，「王品牛排」目前台北南京东店正进行改装、桃园中坜店规画搬迁，今年规画共完成4家门市改装调整，目标今年品牌营收目标优于去年，预计3年完成所有门市改装调整。

王品精致餐饮事业群目前包括「王品牛排」、「西堤牛排」、「夏慕尼」、「THE WANG」、「hot 7」、「阪前」及即将推出的新品牌，去年营收约30多亿元。侯鹏蓉表示，事业群今年规画新展6～7家，以阪前及新品牌为主，其中阪前预计新展3家，目标今年营收优于去年。