观光业欣欣向荣 居然造成地方特色灭绝？！
文／特约撰述 福泽乔根据联合国 2017 年的调查报告，接下来 10 年间「观光产业」将会成为全球第三大产业。各国也竭尽全力朝着招揽海外观光客努力。就在日本设定 2020 年达到 4,000 万旅客量的指标下，京都这些在日本观光黄金路线城市上的居民，却已经高喊受不了！他们甚至把这样的观光热潮称为「观光公害」。
京都的厨房 成了观光的市场 观光客到日本最喜欢的行程就是体验庶民文化还有日本美食，如果一次要满足这两样需求，日本全国 14,655 条商店街会是最好的选择。其中，位在京都市中心的「锦市场」每天从早上十点到下午七点，几乎都挤满了观光客。许多原本会来锦市场买菜的京都人，慢慢的被迫远离这一条只有 3 米宽的老市场，虽然有点不舍，但是与其跟一群不认识的外国人摩肩擦踵，京都人宁可选择优雅一点过生活。
边走边吃烤鱼串 把京都人吓呆了早上 9 点半从上海来京都玩的老陈催促着老婆小孩说：「快准备，我们去京都的厨房吃早餐！」老陈口里的「京都的厨房」就是这一条长 390 公尺，宽 3.3 公尺的锦市场，过去这里是京都本地人一早起来买豆腐、酱菜还有鸡鸭鱼肉的地方。就看老陈兴冲冲的拉着一家大小，找了一家卖章鱼串烧的鱼店停了下来，一家四口买了章鱼、鱼板还有花枝，边走边吃可开心呢。老陈对着老婆说：「果然是京都人的手艺，吃起来就是不一样。」可是旁边两个京都老太太，边看边摇头，悄悄地说：「这些人怎么那么没礼貌啊？边走边吃多难看啊。」另一个老太太说：「是啊，你看看地上还有一根根乱扔的竹签串，太不像话了。」
店家的陈列当成试吃品 大抓一把才过瘾这些话，老陈家当然听不到，因为他们即便是听到了也听不懂。老陈一家人，依旧开开心心的逛这条商店街，老陈的大儿子走到了一家卖豆子的店家，看到店家用个小盒子装了各式各样的豆子，就顺手抓了一把。店老板看了，连忙制止，用别脚的英文解释：「这是展示品，不给试吃的」，老陈似懂非懂的把大儿子拉走，嘴巴还嘟囔着：「咱们徐家汇的百货商场，可都是整把抓来试吃的，京都人真小气。」店老板看着老陈一家走远，也只能无奈的摇摇头。 传统市场观光化 老舖改走配送业像老陈家这样的观光客在京都并不少见，而且也不会只限定在某一个国家，这些大量涌入的观光客，让京都人一则喜一则忧，喜的当然是他们的确带动了京都的地方经济，从饭店到民宿，从餐厅到计程车，走在乌丸四条的交叉口，就看见各种不同国籍的人们，拿着导览书寻幽访胜。大量的外国观光客涌入，影响到京都人的日常生活，也是不争的事实。像是锦市场的业态几乎都要转型成了观光串烧店，一些坚持不做观光客生意的老店，唯一的选择就是提早打烊，或者改成直接把食材送货到老客人家里。观光公害犹如糖衣毒药 中毒之后很难治愈 虽然商业型态会随着环境改变，但是如果回想当初为什么观光客来到锦市场的初衷，会发现一件很吊诡的恶性循环：观光客因为想要体验日本庶民生活才会来到属于充满当地人文风情的锦市场，但是锦市场却因为观光客大量涌入，改变了商业型态迎合观光客的需求。当观光客发现，锦市场无法真正呈现日本庶民生活，选择不再来锦市场，那么锦市场会不会因此而被消灭掉呢？这就是「观光公害」的威力。