冠军咖啡免费喝！北投温泉酒店落「食」在地永续 推小农物产迎宾

9月份起，饭店于周末指定日，邀请台北市精品咖啡冠军得主侯奕玮老师亲自冲泡火山咖啡迎宾。(大地酒店提供)

侯奕玮曾荣获「2022年北台湾精品咖啡评鉴」台北市冠军得主，同时也是台北市首位获得「慈心基金会绿保标章」的咖啡农。(大地酒店提供)

鼓励在地农产，大地酒店与阳明山小农何叔叔(左)契作，右为西餐厅李建嵚主厨。(大地酒店提供)

无农药植种的「菊岛之乐」南瓜，被研发成香醇浓郁的南瓜饼干，9月起房客都可品尝到。(大地酒店提供)

大地酒店期望透过连结在地小农，带给旅客们一个亲近土地的体验，未来将规划设计出多种南瓜口味伴手礼。(大地酒店提供)

永续与绿色餐饮越来越受民间企业重视，深耕北投，落实在地化精神，大地酒店首度与大屯火山及阳明山小农展开合作，陆续推出咖啡迎宾活动与研发相关伴手礼。9月份起，饭店于周末指定日，邀请台北市精品咖啡冠军得主侯奕玮老师亲自冲泡火山咖啡。此外还有以阳明山在地小农栽种的无农药南瓜研发出的南瓜饼干等特色小点，让远道而来的旅客，都有机会品尝到北投周遭在地食材的天然好味。

侯奕玮老师曾荣获「2022年北台湾精品咖啡评鉴」台北市冠军得主，同时也是台北市首位获得「慈心基金会绿保标章」的咖啡农。他在2017年时接手二舅周聿明的咖啡园后，以其谐音取名为「大屯29庄园」，在东北季风的吹拂下，含有镁、铁等微量元素的火山土壤，孕育出入口微苦、入喉回甘，且带有坚果、巧克力香的咖啡，是大屯火山咖啡特有的风味。

大地酒店为让宾客在旅行过程品尝到北投在地饮品，9月起挑选多个指定日，邀请侯老师在饭店内的光阴部落藏书阁冲煮迎宾咖啡，将分别以水洗、日晒及蜜处理三种方式呈现咖啡丰富口感，让入住客人享用。侯老师也会在现场分享有关咖啡的小知识，以及他一路走来的栽种心得，让旅客沉浸在书香与咖啡香的悠然氛围中，度过闲适放松的下午。

响应减少碳足迹，同时鼓励在地农产，大地酒店本年度也与阳明山的小农何叔叔进行契作，使用纯人工，无农药植种的「菊岛之乐」南瓜，研发成香醇浓郁的南瓜饼干，9月起客房内的旅客都可品尝到，未来也将应用在伴手礼的制作。「喜欢」西餐厅李建嵚主厨表示：「在地农家何叔叔的种植过程坚持不使用农药，以特制的网袋保护，每天辛勤地巡视农园，因此种出品质优良又健康养生的农产品。特殊品种菊岛之乐的南瓜，外型小巧可爱，营养成分完整浓缩，口感扎实鲜甜，用这么好的农产品，才能设计出与众不同的伴手礼。」

坚持初心、在地扎根是大地酒店一直以来诉求的愿景目标，品牌期望透过连结在地小农，带给旅客们一个亲近土地的体验。大地酒店透露：「未来饭店也会持续将小农的产品纳入餐点中，让大地酒店与这块土地更加密切，并透过与小农的契作，减少运输上的碳排放量，朝永续发展更往前迈进一步。」