官田阿昌虱目鱼丸汤 便宜又大碗
阿昌鲜鱼汤店老板吴建昌说，每天凌晨3点就来处理食材。（刘秀芬摄）
阿昌鲜鱼汤店的鱼丸汤5大颗只卖30元，还有季节限定的菱角虱目鱼丸汤。（刘秀芬摄）
阿昌虱目鱼的生鲜真空包产品，自用送礼都合适，满500元就送300公克小鱼丸一包。（刘秀芬摄）
住在山区的民众，想喝个鱼丸汤，可能会觉得自己买来煮，品牌、来源可自己选，又比较划算。不过，住在台南市官田工业区附近的乡亲，大多知道工业区入口大马路旁的阿昌鲜鱼汤店不但有新鲜又好吃的虱目鱼汤、鱼粥，虱目鱼丸汤也是便宜又大碗。
阿昌鲜鱼汤店的老板名叫吴建昌，原址是他父亲的便当店，虽然开了很多年，但生意只能算普通，因为工业区人口特性导致晚间、假日生意清淡，13年前吴建昌接手后左思右想要改行，于是他到市场里去做研究，发现虱目鱼粥似乎好吃、价格又合理，于是大胆改行专卖鱼类料理，专做早、午餐时段。
从卖便当改卖虱目鱼汤，他主打鱼肚汤、卤肉饭、鱼粥，也搭配卖面、自助餐，餐点种类多达40多项，想吃丰盛一点的客人就吃鱼肚汤，想简便点就配虱目鱼丸汤。阿昌向佳里的鱼货商订货，每天半夜送到店里，凌晨3点员工就来处理虱目鱼，让每天路过司机大哥、工业区上班员工一早就能吃到新鲜美味的虱目鱼料理早餐，而且量一定够让他们吃饱饱有工作的体力。
多年下来，阿昌虱目鱼也做出口碑，他在旁边店面成立加工部，兼卖冷冻鲜食，不少客人用完餐后就顺道带几包虱目鱼丸、鱼肚真空包回家，工业区厂商也常买冷冻礼盒来送礼。
阿昌的虱目鱼丸都是店里自制，只加树薯粉、鱼丸粉，再加点蒜头、胡椒，一碗5颗只卖30元，从台南来玩的游客一看惊呼好大颗、好便宜。在附近清洁队上班的民众说，阿昌的料理料好实在，新鲜便宜又好吃，他们已经吃好多年都不腻。
为拓展产品项目，阿昌去年也结合官田在地食材，研发菱角虱目鱼丸，有别于一般的包整颗菱角的鱼丸，阿昌做的鱼丸口口吃得到带点脆脆口感的菱角，因为要先把菱角切碎蒸半熟再去搅拌，因此费时费工，且很快就完售，今年秋天菱角虱目鱼丸开卖后，消费者可不要错过。
店名：阿昌鲜鱼汤（阿昌虱目鱼）
电话：06-5795692、0939048665
营业时间：上午6点30分至下午2点（六、日公休）
售价：鱼丸汤一份30元