過年圍爐哪道年菜最難吃 網點名這兩道：有夠苦、像廚餘

示意图／Pexels

再过一个月就要迎来农历新年，除了满心期待假期的到来，每年必吃的围炉年夜饭也是重头戏之一。许多店家近期已开始年菜预购，每个人的喜好不同，不过当中有某些菜色被不少网友「同仇敌忾」公认为「最难吃年菜」，几乎年年都掀起话题。

最难吃年菜？网友点名这两道

一名网友在PTT发文，询问大家最不能接受哪道年菜，马上引来许多人留言回复。像是乌鱼子、长年菜、佛跳墙等，时常出现在年夜饭桌上的年菜都被提及，其中又以长年菜和佛跳墙两道菜最多人不喜欢。虽然这两道料理可以说是最经典的传统年菜，但不少人无法接受这两道菜的味道。

长年菜也有分南北？北部「芥菜版」长年菜超级苦

不喜欢长年菜的网友，主要是无法接受长年菜的原型「芥菜」的苦味，「苦苦的，好难吃」、「那个芥菜难吃」、「有够苦」、「长年菜有够恶心」、「真的不好吃」、「长年菜芥菜版，超苦」。不过其实长年菜也南北差异，让大家不能接受的苦味长年菜主要出现在以芥菜做为长年菜的北部地区，至于南部地区则主要使用菠菜做为长年菜，因此不像芥菜一样有苦味的问题。

佛跳墙像厨余？「像用剩菜煮的」

同样被许多网友点名的年菜是「佛跳墙」，虽然看似丰盛、用料昂贵，不过留言区中大部分的人表示无法理解这种把一大堆东西加在一起煮的料理，「佛跳墙根本乱做」、「佛跳墙，根本没人动，最后都当肥料了」、「什么时候端出来都像用剩菜煮的」、「佛跳墙本身就像厨余了」，此外不少佛跳墙中会加入芋头，也让许多人无法接受，「有芋头的佛跳墙，呕呕呕」。

五大最讨厌年菜排名！长年菜、佛跳墙、乌鱼子都上榜

透过《KEYPO大数据关键引擎》舆情分析系统调查，在「难吃年菜」近一年的热门关键字中，就出现了「芥菜」和「佛跳墙」，显示出北部版本的芥菜（长年菜）及佛跳墙确实是多数网友的「公敌」。

过去《DailyView网路温度计》也曾做过「五大最讨厌年菜」声量调查，这两道菜分别为第1、第2名，前5名依序为「长年菜」、「佛跳墙」、「鸡汤」、「乌鱼子」、「蹄膀封笋／卤猪脚」。

▲「难吃年菜」近一年热门关键字。

image source: 《KEYPO大数据关键引擎》舆情分析系统

▲「五大最讨厌年菜」声量排行。

image source: 《DailyView网路温度计》

分析说明

分析区间：本文分析时间范围为2023年01月10日至2024年01月09日。

资料来源：

《KEYPO大数据关键引擎》舆情分析系统拥有巨量资料，以人工智慧作语意分析之工具资料搜集范围：每月处理1000亿以上中文资料的网路社群大数据资料库，其内容涵盖Facebook、YouTube、新闻媒体、讨论区、部落格等网站。

研究方法：《KEYPO大数据关键引擎》舆情分析系统拥有巨量资料，以人工智慧作语意分析之工具资料搜集范围：每月处理1000亿以上中文资料的网路社群大数据资料库，其内容涵盖Facebook、YouTube、新闻媒体、讨论区、部落格等网站，针对讨论『难吃年菜』相关文本进行分析，调查「热门关键字」(注1)作为本分析依据。

*注1 热门关键字：透过『KEYPO大数据关键引擎』舆情分析系统，萃取网路上的文章与主题共同出现的关键热词；次数越多，字词越大；可用来厘清核心议题与重点人事物。

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