海底捞回应“虾滑疑似有虫”：为虾筋组织，已上报市场监管部门

红星资本局12月21日消息，近日，有消费者称在海底捞北京合生汇店就餐时发现，黑虎虾虾滑产品疑似有虫。今日，海底捞（06862.HK）回应红星资本局称，收到顾客反馈后，公司立即展开排查，经对同批次产品进行检验，未发现顾客所述食品安全问题。

海底捞称，顾客所食黑虎虾虾滑产品原料为斑节虾，虾背部以及腹部有白色虾筋组织，虾筋组织经搅碎、涮煮后会成为长短不一的白色条状。此外，虾滑制作过程全程冷冻冷藏，也没有滋生虫子的条件。海底捞表示，公司建立了严格的食安防控机制。

海底捞透露，门店工作人员已陪同顾客将此事上报市场监管部门，由市场监管部门进行专业权威的调查。

红星新闻记者 俞瑶 曾汉

编辑 邓凌瑶