海天味业ESG：添加剂风波暴露社会责任短板 碳排放指标披露不全|ESG案例研究

出品｜本站财经ESG

作者｜于欣冉

“酱茅”海天味业（603288.SH）在ESG议题上是否同样出色？

海天味业（603288.SH）作为商务部公布的首批“中华老字号”企业之一，在资本市场有“酱油茅”、“消费大白马”之称。从海天味业的商业模式来看，其增长的主要驱动力有“三驾马车”：居民消费升级、餐饮业发展、加工食品业发展。这意味着海天味业一方面可以通过酱油这种生活刚需品实现旱涝保收，另一方面随着居民消费水平升级，餐饮业的发展也会给海天味业带来新的收益。

然而，根据国际主流评级机构MSCI（明晟）给出海天味业的ESG（Environment、Social Responsibility、Corporate Governance，即环境、社会责任和公司治理）评级为B级——这是整个评价体系的倒数第二名，在食品加工行业81家企业中属于Laggard（落后者）。

其中，落后ESG关键议题主要为“营养与健康机遇”“ 产品安全与质量”“用水压力”“原材料采购”四项。本站财经ESG注意到，海天味业没有ESG关键议题处于领先地位。

本站财经ESG查阅海天味业发布的《2021环境、社会及治理报告》（以下简称“报告”）发现，海天味业S（社会）议题缺陷尤为明显，存在绿色、健康食品信息披露不充分、产品质量问题频发以及在“营养与健康机遇”议题上缺乏责任担当的主动性等问题，加大了ESG风险。除此之外，海天味业在E（环境）议题上的表现也有所欠缺，存在废气排放总量较2020年增长近一倍以及碳排放等指标披露不全的问题。

S（社会）议题缺陷明显

海天味业在其ESG报告中关于绿色、健康食品信息披露不充分，难以体现其在S（社会）议题上的行为和贡献。

其中，海天味业仅仅就绿色产品提出了“全蔗糖糖浆代替白糖使用”，强调其可减少能源消耗并无三废产生，具体表现为蒸汽消耗每吨降低70%，用电减少67%，废除产生减少70%，无碳酸钙废渣和二氧化硫废气产生。除此之外，海天味业并未对提升产品营养与健康的目标和实践等相关信息进行披露。

同时，在技术研发方面，海天味业报告也只涉及发酵精准调控工程技术及先进加工应用技术、调味品智能及绿色制造系统集成技术和改进等，这只是对其传统产品的工艺的改造以及智能制造的升级，也缺少对绿色食品的相关研发和生产等信息的披露。

关于产品安全与质量议题，海天味业在ESG报告中强调，其建立了业内先进和完善的留样管理和质量跟踪制度，通过对产品留样质量的动态追踪，既可以研究保质期内产品各种指标的动态变化并进行分析，作为不断提升产品质量的依据；同时可以作为认真对待每一个消费者的建议和投诉的信息库，一旦出现反馈，即可以通过产品的批次和样品检测产品品质，对消费者负责。自2017年以来，国家食品安全监督抽检总体合格率均保持在97%以上的高位水平，2021年全国食品安全监督抽检合格率达到97.3%，比2012年提高1.9个百分点。

但在现实中，海天味业在产品安全与质量议题上的表现并不尽如人意。

据媒体报道，2022年8月，武汉的张先生购买的一瓶海天牌生抽酱油在第3次使用时，被发现油瓶内出现了十多条活体蛆虫。实际上，这样的质量事件并非个案。搜寻黑猫投诉平台相关信息可以发现，海天味业相关多条投诉都提到“发现有蛆”。对此，中国食品产业分析师朱丹蓬曾表示，“出现一次蛆虫事件可能是偶然现象，但多次出现蛆虫事件，这不禁让人质疑产品本身的质量问题，这也将严重损害该品牌在消费者心目中的形象和信任度。”

值得注意的是，海天味业在食品行业较为关键的“营养与健康机遇”议题上也表现欠佳。

“营养与健康机遇”指的是企业是否能用其产品或服务，让更多的人获得营养与健康方面的提升。对于加工食品行业而言，MSCI给该指标分配的权重是8.9%，仅次于“产品安全与质量”12.2%的权重。

这本应是一个双赢的“机遇”，一方面，人们可以获得更高质量的食物，另一方面，企业也可通过满足消费者的营养健康需求，获得可持续发展动力。然而，海天味业药业却因此深陷“添加剂国内外双标”舆论风波。

2022年10月，有网友在社交平台发布视频称，国外售卖的海天味业酱油配料表上只有原料水、大豆、食盐、砂糖、小麦，而国内售卖的酱油则含有多种食品添加剂，并质疑海天味业“双标”。两种配料表的强烈反差，引发网友众议。这期间，还有短视频博主将海天味业酱油与网络用语“海克斯科技”联系在一起，称海天味业酱油是典型的“科技与狠活”。

对此，海天味业三次发布声明选择了“正面硬刚”，称“海天味业所有产品中食品添加剂的使用及其标识均符合我国相关标准法规要求。无论是国内市场还是国际市场，公司均有高中低不同档次的产品，均销售含食品添加剂的产品及不含食品添加剂的产品。”

不过，海天味业的回应显然并不能让所有人信服。“添加剂风波”发生后，海天味业2022年前三季度交出了史上最差的成绩单，净利润下滑0.86%。与此同时，海天味业发布声明后股价一度大跌，12天内市值蒸发超400亿元。

风波背后是缺乏社会责任形象的积累

“添加剂风波”背后的导火索之一，很可能是海天味业长期缺乏“普及营养与健康、积累社会责任形象”的主动性。

本站财经ESG注意到，从经营模式来看，海天味业在“营养与健康机遇”议题上缺乏主动的投入。海天味业的酱油产品占其230多亿营收的60.1%。面对如此重要、占主要盈利来源的产品，海天味业为了加快生产速度、压缩成本，缩短了酱油的发酵周期。随之而来的就是加入了调鲜味剂、调甜味剂、调色剂，以弥补缩短周期而造成的口味和成色欠缺。虽然这些做法都符合国家标准，但以ESG的标准看，这在“营养与健康机遇”议题上缺乏责任担当的主动性。

除此之外，海天还将含有添加剂以及零添加的产品划分了不同的价格，供不同消费能力的人选择。这意味着海天的逻辑是“营养与健康是留给富人的选择，而不是所有人的刚需”，这与“普及营养与健康”相背离。企业通过压缩制造工艺，舍去一部分营养与质量来压低成本，使得“营养与健康”被反衬为一种可以标高价格的标签。然而在“营养与健康机遇”议题上具备主动性的企业则通过资源与技术投入，将“营养与健康”变得更为平常和普及，这就是差距所在。

不过，海天味业在S（社会）议题上也有表现好的一面。

作为一个背靠农业产业链的食品企业，海天味业在ESG报告中强调了其积极助力乡村振兴建设的主动性。2021年度，海天（含康泽基金会）公益慈善支出约1600万元。其中，现金捐赠约1350万元，物资捐赠约250万元。其中，海天以康泽基金会名义认捐200万元，用于巩固脱贫成果，助力乡村振兴。同时，康泽基金会与黔东南州榕江县阶你村建立结对帮扶关系，计划在三年帮扶期间，在产业协作、教育助学、困难扶持等方面发力。此外，海天推出“让爱发芽，绿满河山”守护生态文明的公益礼盒，在海天味极鲜独家冠名的《极限挑战宝藏行·绿水青山公益季》节目中大力宣传环保理念，并承诺公益礼盒全部销售额将捐赠给康泽基金会，定向支持环保公益事业，推进偏远地区绿色发展，助力乡村振兴工作。

在员工培训方面，报告对“曾接受预防贪污的培训或接收相关讯息的正式员工所占整体员工成员的百分比”这一具体指标进行了披露。在员工性别比例方面，海天味业女性高管占比18.2%，并为女员工提供产检假、产假、哺乳假、每天1小时的孕妇休息时间、母婴室等政策和设施。但未对非管理层“非管理层员工性别比例”、“各员工类别的男女员工基本工资和报酬的比例”以及“受培训的员工性别比例”等指标进行披露。

关于售后服务保障，海天味业采用微信平台、微博平台、官网、阳光工厂参观等多种沟通渠道，通过线上线下双层联动，让消费者了解海天产品生产的每个细节，拉近距离。阳光工厂开放八年来，已接待全国各地的消费者累计超过215万人次。

但提到E（环境）议题，海天味业仍有欠缺。

在废弃物及污染管理方面，海天味业ESG报告强调公司废弃排放采用业内最严格的超低排放指标，首次披露了其二氧化硫排放量12.16吨，氮氧化物排放量68.61吨，颗粒物排放量7.26吨。但废气排放总量却较2020年增长近一倍，而且对“废气排放强度比及变化情况”“臭氧消耗物质（ODS）的排放”等指标均未进行披露。除此之外，海天味业仅对废弃物产生数据进行了披露，并未对“用于主要产品和服务的回收进料百分比”“危险废物排放强度比及变化情况”等指标进行披露。而且从披露的废弃物产生数据来看，有害废弃物产生总重量为9.81吨，较去年同期9.66吨有所增长。

本站财经ESG还注意到，海天味业ESG报告尽管强调公司开展废水沼气回收利用项目，年减少二氧化碳排放2300吨，但未对2021年碳排放具体数值进行披露。

在资源消耗方面，海天味业报告指出，“十二五”期间海天味业超额完成政府主管部门的节能标准煤任务，完成率245%。“十三五”以来，已超额完成政府主管部门下达任务，完成率106%。但仅对“总耗电量”及“天然气耗电量”进行了披露，“不可再生能源消耗量”、“可再生能源消耗量”、“人均能源消耗量”以及“能源消耗强度比”等指标皆未得到披露。

参考文献：

[1]《2021环境、社会及治理报告》；佛山市海天味业调味食品股份有限公司

[2]《从ESG视角解读海天味业「添加剂风波」的根源》;福布斯中国

[3]《从ESG看海天味业添加剂事件：营养与健康不能只惠及特定人群》；阿尔法工厂

[4]《企业ESG披露指南》（征求意见稿）；中国企业改革与发展研究会

[5]《海天味业市值蒸发460亿，ESG对企业有多重要》；环球零碳

[6]《海天味业，原本可以躲过这场风波》；螺旋实验室